הינדל איז אַ אָפט גאַסט אויף אונדזער טיש. וואָס טאָן ניט זיי מאַכן פון אים! יעדער באַלעבאָסטע האט איר אייגן רעצעפּט פֿאַר קוקינג אַ געשמאַק שיסל פון די פלייש פון דעם פויגל. אבער אַ האַכנאָסע אָרט אויף די פעסטיוו טיש איז שטענדיק פאַרנומען ביי אַ בייקט הינדל. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי געשמאַק צו קאָכן אַ סטאַפט הינדל.
הינדל סטאַפט מיט פירות
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 2 קג;
- apples - 4 ברעקלעך;
- פּרונז - 15 פּקס .;
- דאַר אַפּראַקאַץ - 10 פּקס .;
- מאַראַנץ זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- זענעפט - 2 טיספּונז;
- זאַלץ, פעפער, געווירץ פֿאַר הינדל.
צוגרייטונג
קאַרפּאַסע מיין הינדל און דאַווקע טרוקן עס. איצט רייַבן עס אויף די אַרויס און אינעווייניק מיט בשמים און זאַלץ. מייַאָנעז איז געמישט מיט האָניק און זענעפט. אויב דער האָניק טיקאַנז, עס קענען זיין צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע אָדער אין אַ מייקראַווייוו. מיט דער געמיש באקומען, פאַרשפּרייטן די הינדל און לאָזן צו מאַרינירן, אויב צייַט פּערמיץ, עס איז זייער גוט צו פאַרלאָזן די פלייש יבערנאַכטיק אין די פרידזשידער. קוקינג סטאַפינג: געוואשן apples, פּרונז, דאַר אַפּראַקאַץ, דאַר. שנייַדן apples אין סלייסיז, מישן מיט מאַראַנץ זאַפט, דאַר אַפּראַקאַץ און פּרונז. טייטלי שטעלן ין די הינדל סטאַפינג און פאַסטן די ציינשטעקן. מיר שטעלן די קאַרקאַס אין די אַרבל פֿאַר באַקינג אָדער ייַנוויקלען עס אין פויל און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר וועגן 50 מינוט, דעמאָלט שנייַדן די אַרבל פון די שפּיץ (מיר אַנפאָולד די שטער) און שטעלן עס צוריק אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט צו מאַכן די הינדל ברוין.
הינדל סטאַפט מיט פּאַנקייקס
צוגרייטן דעם שיסל, דיין געסט וועט זיין דילייטיד דורך די יידל געשמאַק און ומגעוויינטלעך פּלאַן.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טונאַ - וועגן 2 קג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מילך - 250 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 4-5 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2 צפּ.
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער, ביי בלאַט.
צוגרייטונג
מיר וואַש די הינדל, קערפאַלי באַזייַטיקן די הויט פון אים, בשעת געלאזן די פליגל און שינס. הינדל פלייש שטעלן קוקינג, זאַלץ, לייגן ביי בלאַט. בשעת פלייש איז האַלב, מיר זענען פאַרקנאַסט אין פּאַנקייקס. פון מילך, מעל, 1 יי און צוקער, צוגרייטן אַ דין טייג, פּרעגלען 8-9 פּאַנקייקס. איצט מיר מאַכן אַ סטאַפינג: טשאַמפּיגנאָנס שנייַדן אין קובעס און פּרעגלען מיט אַניאַנז ביז גרייט, זאַלץ, פעפער צו טעם. גרייט הינדל פלייש איז אויך שנייַדן און צוגעלייגט צו די מאַשרומז. אויב די פילונג קומט טרוקן, איר קענען לייגן אַ ביסל יויך. יעדער פּאַנקייק איז סמירד מיט אַ געשלאגן יי, אַזוי אַז די טובז טאָן ניט אומקערן אַרום. איצט שטעלן אַ ביסל שטאָפּן אויף זיי און קער אַוועק. די ריזאַלטינג סטאַפט פּאַנקייקס לייגן ין די סקינס. זען אַז די הויט איז אָנגעפילט טייטלי, אָבער אין מאַדעריישאַן, טאָן ניט צולייגן צו פיל אַזוי אַז עס טוט נישט פּלאַצן בעשאַס באַקינג. מיר פאַרשפּרייטן די הינדל אין אַ באַקינג שיסל, עס איז קעדייַיק צו נעמען עס אַזוי עס איז נישט זייער גרויס און האלט די פאָרעם פון די הינדל. Top מיט פאַרמייַדן. מיר שיקן אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט, און נאָך 10 מינוט, נאָך רימוווינג די שטערונג צו באַקומען אַ ראָדי סקאָרינקע. פאַרטיק שיסל מיט אַ שאַרף מעסער שנייַדן אין סלייסיז. הינדל סטאַפט מיט פּאַנקייקס, גרייט פֿאַר נוצן!
הינדל סטאַפט מיט קרויט, מיט פּאַטייטאָוז
וסואַללי קרויט איז סטאַפט פֿאַר פּיעס, און מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן הינדל סטאַפט מיט סאַוערקראַוט.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1.5 קג;
- סאַוערקראַוט - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער, צוקער - צו טעם;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג.
צוגרייטונג
פון די הינדל מיר אַראָפּנעמען די שטיין, לאָזן עס אויף די פליגל, און לאָזן עס אויף די לעגס. קרויט צימעס מיט אַניאַנז, קעראַץ און פּאָמידאָר פּאַפּ, לייגן זאַלץ, צוקער, פעפער צו טעם. די סטאַפינג סטאַפינג סטאַפט הינדל, רייַבן עס מיט זאַלץ און שמירן מיט מייַאָנעז. אין די אַרבל פֿאַר באַקינג מיר לייגן הינדל און גאַנץ פּילד פּאַטייטאָוז, פריער ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און פעפער. מיר שטעלן אין די ויוון פֿאַר 1 שעה, דעמאָלט שנייַדן די אַרבל און געבן די ברוין. Bon appetit!