קיססעל איז אַ זיס פאַרבייַסן שיסל פון רוסיש קוויזין. צוגרייטן עס פון בעריז, פירות און אפילו פון מילך. מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ געשמאַק זשעלע פון קאַקאַאָ. דעם מילד פאַרבייַסן, פֿאַר זיכער, וועט אַפּעלירן צו ביידע אַדאַלץ און קידס.
קאַסעל זשעלע רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 400 ג;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- קאַקאַאָ - 1 לעפעלע;
- צוקער וואַניל - 1 סאַשעט;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 20 ג.
צוגרייטונג
300 מל פון מילך איז געמישט מיט צוקער און וואַניל צוקער. שטעלן די מילך אויף די פייַער. בשעת עס וועט קאָכן, מיר סיפט דורך אַ זיפּ פון קראָכמאַל און קאַקאַאָ. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער גיסן קאַלט מילך, לייגן קראָכמאַל און מישן עס געזונט אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס. ווי באַלד ווי די מילך בוילז, די פייַער איז דימינישט, מיר גיסן קאַקאַאָ און מישן. קאָכן, סטערינג, וועגן 1 מינוט און ביסלעכווייַז גיסן אין די מילך-קראָכמאַל געמיש, אָן סטאָפּפּינג צו אַרייַנמישנ זיך. קאָכן פֿאַר וועגן 1 מינוט, און דעמאָלט גיסן אויף די טעפּלעך. אויב איר ווילט, איר קענען לייגן אַ ביסל פון ערד ניסלעך צו די שוין צוגעגרייט קאַקאַאָ זשעלע.
דעליסיאָוס זשעלע פון קאַקאַאָ
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 400 ג;
- צוקער - 60 ג;
- קראָכמאַל - 25 ג;
- צוקער - 60 ג.
צוגרייטונג
קאַקאַאָ איז געמישט מיט צוקער, און דעמאָלט לייגן וועגן 30-60 מל פון בוילינג וואַסער, מישן צו מאַכן אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַש. דעמאָלט אין דעם געמיש סלאָולי גיסן אַ ביסל וואָרמד מילך (וועגן 250 ג) און מישן. אין די רוען מילך, קאָך די קראָכמאַל, נאָך וואָס די ריזאַלטינג געמיש איז געפילטערט און אויסגעגאסן אין קאַקאַאָ. מיר ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן. איצט די פאַרבייַסן איז גרייט פֿאַר נוצן. איר קענען דינען עס מיט קלעם, פרוכט סירעפּ אָדער קלעם.
שאָקאָלאַד זשעלע פון קאַקאַאָ
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1 ל .;
- קראָכמאַל - 2 טייבאַלספּונז;
- צוקער - צו טעם;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אין מילך לייגן קאַקאַאָ און צוקער, קאָך און ברענגען צו אַ קאָכן. גיסן וועגן 200 מל פון די טרינקען, לאָזן עס קיל און צעפירן קראָכמאַל אין עס. מיר שטעלן קאַקאַאָ אויף די פייַער און אין די כּמעט בוילינג פליסיק גיסן אין די קראָכמאַל געמיש, סטערינג קעסיידער. ווייַטער אַקשאַנז אָפענגען אויף וואָס קראָכמאַל מיר געוויינט - אויב קאַרטאָפל, דעמאָלט נאָך זייַן דערצו, די קאָסעל קענען זיין סוויטשט אַוועק מיד. אויב פּאַפּשוי איז געניצט, די זשעלע איז האַלב פֿאַר נידעריק היץ פֿאַר וועגן 5 מינוט.
באַמערקונג, אויב איר ווילן צו באַקומען אַ דיק זשעלע, דעמאָלט 1 ליטער פון קאַקאַאָ באדערפענישן 4 טייבאַלספּונז פון קראָכמאַל. פֿאַר אַ פליסיק זשעלע גענוג, 1.5-2 טייבאַלספּונז פון קראָכמאַל. אבער דאָס איז נאָר קראָכמאַל פון פּאַטייטאָוז. אויב איר נוצן cornstarch, די פּראָפּאָרציע וועט טאָפּל.
רעצעפּט פֿאַר מאכן זשעלע פון קאַקאַאָ
ווי אַ טיקאַנער אין דער צוגרייטונג פון זשעלע, איר קענען נוצן ניט בלויז קראָכמאַל, אָבער אויך מעל.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1.5 טעפּלעך;
- צוקער - 3 טבספּ. ספּונז
- עגגס - 1 שטיק;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- קאַקאַאָ - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַניל צוקער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ערשטער שלאָגן די יי און צוקער, דעמאָלט לייגן די קאַקאַאָ און וואַניל צוקער. איצט לייגן די מילך (וועגן 150 מל), גערודער. דער געמיש זאָל קוק ווי סמעטענע פליסיק קאָנסיסטענסי. איצט וואַרעם אַרויף די אנדערע מילך און גיסן די צוגעגרייט געמיש אין עס. קאָכן ביז דיק אין אַ קליין פייַער, סטערינג קעסיידער. עס איז בעסער צו דינען דעם הייס זשעלע צו די טיש.
קאָטלעט פון קאַקאַאָ מיט שוואַרץ שאָקאָלאַד
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 0.5 ליטער;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 6 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ - 4 טבספּ. spoons;
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 50 ג.
צוגרייטונג
פון מילך און קאַקאַאָ פּודער קאָכן ונסקוועענעד קאַקאַאָ. דערנאך מיר צוגרייטן די סירעפּ: קאָך די צוקער אין 200 מל פון וואַסער און ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן. איצט מאַכן אַ קראָכמאַל געמיש - אין 200 מל פון וואַסער מיר צעלאָזן די קראָכמאַל. גיסן דעם געמיש אין אַ בוילינג סירעפּ, קאָך, לייגן קאַקאַאָ און צעלאָזן שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע. מיר מישן אַלץ ונ דורך, ברענגען עס צו אַ קאָכן און קער עס אַוועק.