קוליטשי איז צוגעגרייט דורך ארטאדאקס מען אַמאָל אַ יאָר פֿאַר די גרויס קריסטלעך יום טוּב פון יסטער. אין פאַרשידענע משפחות עס איז אַ רעצעפּט פֿאַר די פּראָבע: עמעצער לייגט אַ לעפל אויף יאָגורט, מוסיף רייזאַנז, צימערינג, און עמעצער פּריפערז צו געניסן די סיטרוס טאַם און אַראָמאַ פון באַקינג. מיר פאָרשלאָגן איר אַן אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר קוקינג געשמאַק קייקס בייַ אַ וויעננעסע טייג. דיין הויזגעזינד וועט זיכער אָפּשאַצן זיי.
רעצעפּט פֿאַר וויעננעסע געבעקס פֿאַר יסטער שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 6 זאכן;
- מילך - 395 מל;
- פּוטער - 345 ג;
- צוקער - 385 ג;
- יי גרויס - 6 פּקס .;
- געדריקט הייוון - 55 ג;
- בשמים;
- רייזאַנז זענען ליכט - צו טעם.
צוגרייטונג
ערשטער מיר דאַרפֿן צו שטעלן די שפּייַען: עגגס זענען געשוואָלן מיט צוקער און אַרייַנשפּריצן צעלאָזן פּוטער. מילך וואַרעם, צעלאָזן הייוון אין עס, גיסן אין די יי געמיש און לאָזן פֿאַר 25 מינוט. ווען די אָפּאַראַ ריסעס, וואַרפן די ברעקלעך פון סיפטיד מעל און ניד די גומע טייג מיט דיין הענט. אין דער מיטן פון די קוקינג, מיר וואַרפן רינסעד, סטימד רייזאַנז און פאַרשפּרייטן די טייג איבער די מאָולדז. דעקן זיי מיט אַ האַנטעך און לאָזן פֿאַר 45 מינוט צו גיין. נאָך דעם, באַקן קייקס פון אַ וויעננעסע הייוון טייג אין אַ געזונט-כיטיד ויוון פֿאַר וועגן 55 מינוט, און טשעק פֿאַר גרייט מיט אַ שפּריץ.
קוכן פון ווין טייג אויף יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 335 ג;
- קעפיר - 1.5 זאכן;
- פּוטער - 185 ג;
- עסנוואַרג סאָדע - 5 ג;
- קאַנדיד פרוכט - 205 ג;
- צוקער - 125 ג.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ יסטער שטיקל פון אַ וויעננעסע טייג, מיר גרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ ערשטער. מיר סיפט די מעל דורך אַ זיפּ, און וואַרפן די סאָדע אין קעפיר און באַשטיין די געמיש פֿאַר 5 מינוט. באָדן, צעשמעלצן, צעלאָזן אין עס גראַנולאַטעד צוקער און לייגן געצוקערט פירות. נאָך דעם, דזשענטלי גיסן קעפיר געמיש און ונ דורך מישן די מאַסע. ביסלעכווייַז לייגן מעל און מישן ווייך טייג. מיר פאַרשפּרייטן עס לויט צו די מאָולדז און באַקן קאַקעס צו אַ ראַדי קאָלירן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון, קאָנטראָלירן די גרייטקייַט מיט אַ ווודאַן שפּיצל. ווייַטער, מיר שמירן זיי מיט אַ פּראָטעין גלייז און באַצירן מיט אַ פּודער.
ווין טייג מיט סמעטענע פֿאַר קייקס
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סטאַרטער:
- מילך - 515 מל;
- מעל - 105 ג;
- צוקער - 255 ג;
- מאַרגאַרין - 95 ג;
- טרוקן הייוון - 45 ג;
- דער יי איז גרויס - 7 פּקס .;
- גרינס בוימל - 25 מל.
פֿאַר די פּרובירן:
- סמעטענע - 255 ג;
- פּוטער - 65 ג;
- צוקער - 255 ג;
- וואַניללין - אַ סאַטשעט;
- מעל - 2 קג;
- רייזאַנז - 265 ג.
פֿאַר גלייז:
- יי ווייַס - 2 פּקס .;
- צוקער - 45 ג.
צוגרייטונג
מילך איז וואַרעם אַרויף צו אַ וואַרעם שטאַט, און מאַרגאַרינע איז צעלאָזן אין אַ מייקראַווייוו ויוון. אין אַ טיף פאַן מישן מעל, הייוון, צוקער און גיסן אַלע די מילך. ונטערטוקנ זיך אַלע די ינגרידיאַנץ און לאָזן די לעפל פֿאַר 15 מינוט. אין אַ באַזונדער שיסל, ברעכן די עגגס, לייטלי שלאָגן זיי און גיסן אין די סטאַרטער. לייגן צעלאָזן מאַרגאַרין, גרינס ייל, דעקן מיט אַ האַנטעך און לייגן עס פֿאַר 4 שעה אין אַ וואַרעם אָרט. נאָך דעם, גיסן אין צעלאָזן פּוטער, שטעלן זויער קרעם, צוקער און וואַניללין. ונ דורך מישן אַלץ און ביסלעכווייַז גיסן אין