טראָוט איז גערופן די "רויאַל פיש", און עס איז נישט פֿאַר גאָרנישט: איר קענען פּרעגלען עס, זאַלץ עס, קאָכן עס, באַקן עס, קאָכן עס סטימד און גרילד, און אפילו עסן רוי אין סושי, איין זאַך בלייבט אַנטשיינדזשד - זייַן סאַפּרייזינגלי יידל געשמאַק. אָבער, זייער ווייניק מענטשן וויסן אַז פאָרהאַנג איז ניט אַ באַזונדער טיפּ פון פיש, דערצו, עס איז ניט אַזאַ זאַך ווי פאָרהאַנג , שטרענג גערעדט, בייַ אַלע. דאס איז די נאָמען פון די ספּעציעל, "לעבעדיק" פאָרעם פון עטלעכע פיש פון די לאַקס משפּחה. דער פאַקט איז אַז די מינים פון פיש וואָס האט אויפשטיין צו די פאָרעל זענען ריפערד צו ווי "פּאַסידזשיז": רובֿ פון די לעבן איז פארבראכט אין די עפענען ים, אָבער די עגגס זענען געלייגט אין ריווערס און סטרימז. גראָוינג אַרויף, רובֿ פון די פּרעגלען בלעטער דעם טייַך "קינדער - גאָרטן", אָבער עטלעכע קענען בלייַבן אין עס פֿאַר לעבן. עס זענען די פיש אַז טאָן ניט פאַרלאָזן די ספּאָנינג גראָונדס פון זייער עלטערן און רופן דעם טייַך פאָרעל. לייאַם פאָרהאַנג, משמעות, פון יענע יונג סאַלמאָנס וואָס, אַנשטאָט פון די עפענען ים, אריין די לאַקעס און סטייד דאָרט, געבן העכערונג צו אַ נייַע באַפעלקערונג. עס איז אויך אַ ים פאָרעל, עס לעבן אין די קאָוסטאַל וואַסער און טוט נישט גיין אין די אָקעאַן.
ווי פילע קאַלאָריעס זענען אין פאָרעל?
זינט די כווייטיז פֿאַר יעדער פאַרשיידנקייַט פון פאָרשטעלונג אַנדערש פון יעדער אנדערער, זייער זאַץ, און קאָראַספּאַנדינג קאַלאָריק ווערט, וועט ליגן אין אַ ברייט קייט (80-180 קאַלאָריעס פּער 100 ג). די גרעסטע, פאַטי און וויטאַמין-רייַך פאָרעל איז מאַרינע: זייַן קאַלאָריק ווערט איז וועגן 175-180 קילאָקאַלאָריעס פּער 100 ג פון פּראָדוקט. דער קלענסטער און נידעריק-קאַלאָריע - טייַך: קאַלאָריע טייַך פאָרעל איז 80-100 קילאָקאַלאָריעס. אין דערצו, עס איז בעסער אַבזאָרבד. דעריבער, טייַך פאָרעל איז מער פּאַסיק פֿאַר וואָג אָנווער ווי אנדערע ווערייאַטיז פון דעם פיש.
ווי צו קלייַבן אַ פאָרעל?
ווען טשוזינג פאָרעל אין דער ערשטער אָרט, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דער שמעקן: פריש פיש כּמעט טוט נישט שמעקן. אין דערצו, די פיש פילעט זאָל זיין גומע און גומע. די קאָלירן פון די פאַליי טוט נישט האָבן אַ ספּעציעל טייַטש, ווי עס קען זיין אַנדערש אין פאַרשידענע ווערייאַטיז - פון ווייַס און קרעם ראָזעווע צו רויט.
ווי צו קאָכן פאָרעל?
דעם פיש איז גאנץ פֿאַר אַלע מינים פון
די קאַלאָריע צופרידן פון אַ פאָרעל פֿאַר אַ פּאָר פון וועגן 108 קאַלאָריעס, און דאָס איז דער בעסטער אָפּציע פֿאַר סלימינג.
ניט אַזאַ אַ דייאַטערי, אָבער ניט ווייניקער געשמאַק וועג צו קאָכן פאָרעל - פּרעגלען עס. דעם קענען זיין געטאן אויף אַ גריל, אָדער אין אַ קאַנווענשאַנאַל פריינג פּאַן. די קאַלאָריק צופרידן פון געפּרעגלט פאָרעל איז וועגן 200 קאַלאָריעס פּער 100 ג.