עפּל מאַרשמעלאָו איז דער בלויז ינקרעדאַבלי געשמאַק און נוצלעך פאַרבייַסן אַז פּראַקטאַקלי קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, מיט ווייניק יקסעפּשאַנז. דערצו, עס איז אַפֿילו רעקאַמענדיד אין אַ מעסיק סומע צו טעגלעך נוצן. אָבער אַלע דעם, פון קורס, צוגעשטעלט אַז עס איז האַלב אין שטוב פון נאַטירלעך פּראָדוקטן.
דער רעצעפּט פֿאַר מאַרשמעלאָו פון apples און אַגאַר אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- apples - 750 ג;
- יי ווייַס - 1 פּק .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 735 ג;
- וואַניללינע - קניפּ;
- אַגאַר-אַגאַר -8 ג;
- וואַסער - 160 מל;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
ערשטער פון אַלע מיר גיסן די נייטיק סומע פון וואַסער אין די סטעפּאַן, לייגן די אַגאַר און לאָזן עס פֿאַר אַ בשעת פֿאַר סאָוקינג.
אין די דערווייל, לאָזן ס טאָן די apples. מיר וואַש זיי מיט וואַסער, ווישן זיי טרוקן, שנייַדן זיי אין האַלב און באַזייַטיקן זיי פון די האַרץ. דערנאך מיר דעפינירן זיי אין אַ ויוון אָדער אין אַ מייקראַווייוו ויוון, און לאָזן עס שטיין ביז ווייך. אין די ויוון, דעם נעמט וועגן דרייַסיק מינוט, און אין די מייקראַווייוו עס נעמט וועגן פיר-פינף מינוט.
איצט מיר עקסטראַקט די הייס עפּל פּאַפּ, סעפּראַטינג עס פון די הויט מיט אַ לעפעלע, און אויסגעדרייט עס אין אַ כאָומאַדזשינאָוס פּיוריי מיט אַ בלענדער. לייגן אַ גלאז פון צוקער, וואַניללין, קאָך ביז די זיס קריסטאַלז צעלאָזן און לאָזן גאָרנישט קיל.
וואָדיטשקו מיט אַגאַר וואָרמד אַרויף צו אַ קאָכן און גיסן די רוען צוקער. מיר קאָכן די סירעפּ פֿאַר וועגן 5-7 מינוט.
אין די עפּל מאַסע, לייגן די יי ווייַס און וויסק מיט אַ מיקסער ביז פּוכיק. דו זאלסט נישט האַלטן כיפּינג, גיסן אַ דין טייַך פון הייס סירעפּ און פאָרזעצן די פּראָצעדור פון כיפּינג צו טעמפּ שאַרף פּיקס.
מיר יבעררוק די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ קאַנפעקשאַנער ס זעקל, ונטערשלאַק די באַקינג טאַץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און מיר שטעלן די מאַרשמעלאָו אויף עס, געבן עס אַ שיין פאָרעם. מיר האַלטן עס אין אָרט טעמפּעראַטור פֿאַר 24 שעה, שפּריצן ברייטער האנט מיט צוקער פּודער און קליי די האַלווז פון מאַרשמעלאָו מיט די באַטאַמז.
אויב נאָך די טייסטינג דער נאַש נאָך בלייַבן, עס איז נייטיק צו שטעלן עס אין אַ פארמאכט קאַנטיינער צו פאַרמייַדן נאָך דריינג.
מאַרשמעלאָו מיט apples
ינגרידיאַנץ:
- apples - 6 ברעקלעך;
- יי ווייַס - 1 פּק .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 735 ג;
- וואַניל צוקער - 17 ג;
- דזשעלאַטאַן - 8 פּלאַטעס;
- וואַסער - 160 מל;
- קאָקאָסנוס סטרושקע;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
מייַן apples, ווישן טרוקן, שנייַדן אין צוויי כאַווז און עקסטראַקט די האַרץ מיט זאמען. באַקן די פרוכט אין די ויוון אָדער מייקראַווייוו איידער סאָפנינג און באַזייַטיקן די פּאַפּ, צעשיידן עס פון די הויט. מישן די עפּל מאַסע מיט אַ גלאז פון צוקער און צעטרעטן די בלענדער צו אַ ווייך, גלאַט קאָנסיסטענסי. מיר שלאָגן די פּראָטעין צו אַ דיק פּינע און אַרייַנוואַרפן עס אין די ריזאַלטינג עפּל פּיוריי.
די רוען צוקער איז אויסגעגאסן אין אַ קאַנטיינער העאַטעד צו בוילינג מיט וואַסער און געמישט ביז עס דיזאַלווז. קאָכן די סירעפּ צו אַ געדיכטקייַט (וועגן 10 מינוט) און צעלאָזן די דזשעלאַטאַן פּלאַטעס, וואָס מיר פאַר-ווייקן פֿאַר פינף מינוט אין קאַלט וואַסער און קוועטש.
קעסיידער כיפּינג מיט אַן עלעקטריש מיקסער עפּל סאָוס מיט פּראָטעין, גיסן אַ דין טייַך פון הייס סירעפּ און פאָרזעצן צו וויסק ביז קאָאָלינג. די וואָג ווי אַ רעזולטאַט שטארק ינקריסיז אין באַנד (בעערעך צוויי מאָל), דעריבער מיר וועט נעמען אַ קאַפּאַציטעט פֿאַר ווי פיל מער.
מיר יבעררוק אַ לאַש, דיק מאַסע אין די קולינאַריש זעקל און פאָרעם מאַרשמעלאָוז, באַשטעטיקן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט. זאל טרוקן אין אָרט טעמפּעראַטור פֿאַר 24 שעה, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און קאָקאָסנוס טשיפּס (אַפּשאַנאַל). איצט מיר אָפּשיידן די מאַרשמעלאָוז פון די פּאַפּיר, מיט אַ מעסער און נאָענט די באַטאַמז.
ווי צו מאַכן מאַרשמעלאָוז פון apples אָן צוקער אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- apples - 590 ג;
- יי ווייַס - 2 פּקס .;
- האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- וואַניללינע - קניפּ;
- אַגאַר-אַגאַר - 3 טיספּונז;
- וואַסער - 110 מל;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
סאָאַק אַגאַר אין וואַסער און לאָזן פֿאַר 30 מינוט. די apples זענען קלינד פון די האַרץ, בייקט אין אַ מייקראַווייוו אָדער ויוון ביז ווייך און מיר באַזייַטיקן די פּיוריי, וואָס מיר ברעכן מיט אַ בלענדער. מיר אַריבערפירן עס אין אַ קאַנטיינער מיט אַגאַר, לייגן האָניק, וואַניללין און היץ עס צו אַ קאָכן.
פּראָטעין וויסק צו אַ פּינע און באַקענען אַ ביסל הייס עפּל מאַסע מיט אַגאַר, אָן סטאָפּפּינג צו קלאַפּן ביז אַ געדיכט קאָנסיסטענסי פון ווייַס.
מיר פאַרשפּרייטן די מאַסע אויף די מאָולדז אָדער פאַבריק עס מיט אַ קולינאַריש זאַק אויף אַ באַקינג טאַץ מיט פּאַרמעט און שטעלן עס פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער.
פאַרטיק מאַרשמעלאָו ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער.