אַמאָל ווידער מיר באַווייַזן אַז באַקינג איז נישט ווי שווער ווי איר זאל טראַכטן.
הייַנט מיר פֿאָרשלאָגן איר באַקן אַ קאַרש פּיראָג פֿאַר אַ זייער פּשוט רעצעפּט. ווי אַ פילונג פֿאַר קלאַסיש דעליקאַסיז, איר קענען נוצן ביידע פריש, פאַרפרוירן און אַפֿילו קאַנד בעריז - עס וועט זיין געשמאַק אין קיין פאַל.
פּראָסט פּיראָג מיט טשעריז
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 120 ג;
- צוקער - 75 ג;
- מאַראַנץ שאָלעכץ 1;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- פּוטער - 70 ג;
- מילך - 120 מל;
- יי - 1 שטיק;
- טשעריז אָן שטיינער - 3 טבספּ.
צוגרייטונג
דעם רעצעפּט איז ניט פיל אַנדערש פון אנדערע רעסאַפּיז פון פּיעס אויף אַ ביסקאַט יקער. דער ערשטער זאַך צו טאָן איז צו פאַרבינדן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ: מעל, פּיס, באַקינג פּודער און צוקער. סעפּעראַטלי, וויסק די פליסיק און בוימל, און קודם די בוימל פון צימער טעמפּעראַטור זיך מוזן ווערן פארקערט אין אַ לופט קרעם, און דעמאָלט, אַדישנאַלי, לייגן מילך און עגגס צו עס.
ווייַטער, די ינגרידיאַנץ פון די טרוקן געמיש זענען קאַמביינד מיט די וויפּט פּוטער, און טשעריז זענען צוגעגעבן צו די טייג באקומען. עס איז נישט גרינג, איז עס? אַלע וואָס בלייבן איז צו גיסן די געמיש אין די פורעם און לייגן עס צו באַקן בייַ די פליכט פון 180 דיגריז 40 מינוט.
בלאָז קאַרש שטיקל מיט בלאָז געבעקס
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד קאַרש - 525 ג;
- גרייט געמאכט בלאָז געבעקס - 350 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- יי - 1 שטיק;
- גראַנולאַטעד צוקער פֿאַר ספּרינגקאַלינג.
צוגרייטונג
בשעת די ויוון איז וואָרמינג אַרויף צו 190 דיגריז, ראָולד אויס אַ שטיק פון בלאָז געבעקס און דעקן עס מיט די אויסגעקליבן פאָרעם. אויף שפּיץ פון די לייערד באַזע לייגן אַ קאַנד קאַרש. ווי אַ פילונג פֿאַר אַ פּיראָג, עס איז בעסטער צו קלייַבן אַ קלעם אָדער דיק קלעם אַזוי אַז בעשאַס די באַקינג פּראָצעס די וידעפדיק נעץ טוט נישט אַרייַנציען אין די טייג מאכן עס קליי. אָרט בעריז אויף שפּיץ פון די בעריז. זעמל אויס די רוען שטיק פון טייג און דעקן די פאָרעם מיט די שפּיץ, קערפאַלי ספּליטינג די עדזשאַז. אין דער צענטער פון דער אויבערשטער שטיקל מאַכן אַ לאָך, און די טייג זיך מיט אַ געשלאגן יי און שפּריצן צוקער קריסטאַלז. באַקן אַ שטיקל מיט טשעריז פֿאַר דעם פּשוט רעצעפּט איר דאַרפֿן וועגן 20 מינוט.
פּיראָג מיט טשעריז אויף יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פילונג:
- גראַנולאַטעד צוקער - 60 ג;
- קראָכמאַל - 5 ג;
- קאַרש אָן אַ שטיין - 3 1/2 זאכן;
- שאָלעכץ 1 לימענע.
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 320 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 40 ג;
- פּוטער - 220 ג;
- קעפיר - 120 מל.
צוגרייטונג
בשעת די ויוון איז וואָרמינג אַרויף צו 200 דיגריז, קאָכן די טייג. צו דעם סוף, מישן די צוקער און מעל צוזאַמען, לייגן ייַז קאַלט בוימל צו די טרוקן געמיש און צעטרעטן אַלץ אין אַ פּיצל. וואָרף די קראַשער מיט קעפיר און קלייַבן עס אין קאַם, דעקן עס מיט אַ פילם און לאָזן עס אין די פרידזש.
דערווייַל, גיסן טשעריז און צוקער אין די פאַן, שטעלן די צוקונפֿט סטאַפינג אויף דעם פייַער. ווען בעריז זענען ערלויבט צו זאַפט, יוואַפּערייט עס האַלבוויי, און מישן די רוען פליסיק מיט זעסט און קראָכמאַל.
ראָולד אויס די טייג, שטעלן די פילונג אין דעם צענטער, און קלייַבן די עדזשאַז מיט אַ טאַש, אָן גלוינג צוזאַמען. שטעלן די שטיקל פֿאַר 40 מינוט.
פּיראָג מיט טשעריז, אַנאַנאַס און אַלמאַנדז: אַ פּשוט רעצעפּט
סימפּלע רעצעפּט ווי דעם פּיראָג פשוט טוט נישט עקסיסטירן: פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג צוזאַמען, שטעלן עס אין פאָרעם און שפּריצן מיט מעל. שליימעסדיק זיס פֿאַרבייַסן אין אַ ייַלן!
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 240 ג;
- צוקער - 160 ג;
- באַקינג פּודער - 7 ג;
- מילך פּודער - 70 ג;
- קאַנד אַנאַנאַס - 450 ג;
- קאַרש קלעם - 220 ג;
- פּוטער - 110 ג;
- קאָקאָסנוס שאַווינגז - 40 ג.
צוגרייטונג
פאַרבינדן צוקער מיט מילך פּודער, מעל און באַקינג פּודער. צעשמעלצן די פּוטער און גיסן איבער די טרוקן געמיש, ונ דורך מיקסינג.
גיסן די קאַנד אַנאַנאַס צוזאַמען מיט די זאַפט אין די פורעם פֿאַר באַקינג. לייג צו די פּיינאַפּאַלז קאַרש קלעם, קאָקאָסנוס שאַווינגז און אַלע פאַרבינדן צוזאַמען. קאָווער די פרוכט און יאַגדע סטאַפינג מיט ברעקלעך און שטעלן דעם שטיקל אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז.