פון פּאַטייטאָוז איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון געשמאַק קיילים. און אַפֿילו אין דעם פּאָסטן פון דעם פּראָדוקט וועט קומען אויס ווונדערלעך קיילים. ונטער איר זענט ווארטן פֿאַר רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג דאַר קיילים פון פּאַטייטאָוז.
לעאַן בראַזעד פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- מאַשרומז - 0,5 קג;
- ציבעלע - 150 ג;
- קעראַץ - 200 ג;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
ציבעלע פיינלי קראַמבאַלז און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. לייג די געהאַקט מאַשרומז און פּרעגלען בייַ נידעריק היץ פֿאַר וועגן 5 מינוט, סטערינג. דעריבער לייגן די גרייטיד קעראַץ, זאַלץ, בשמים און קאָך, מליען פֿאַר וועגן 15 מינוט, ביז אַלע די פליסיק איז אפגעזונדערט דורך די מאַשרומז. אין די דערווייל, שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קליין ברעקלעך, פאַרשפּרייטן זיי צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ און מישן. מיר גיסן אַזוי פיל וואַסער צו דעקן די פּאַטייטאָוז. מיר שטעלן צוזאַמען אַלע צוזאַמען פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. אויב געוואלט, שפּריצן די צוגעגרייט שיסל מיט הערבס.
לענטען שיסל פון בייקט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 2 קג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- רויט ציבעלע - 2 פּקס .;
- טהימע טרוקן - 1 לעפעלע;
- מאַסלינע ייל;
- זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
פּאַטייטאָוז זענען קערפאַלי געוואשן און שנייַדן אין 4 טיילן. אָניאָנס שנייַדן אין 6 טיילן. קנאָבל פיינלי געהאַקט. ויוון רייזינג צו 220 דיגריז. אויף די באַקינג בלאַט פאַרשפּרייטן פּאַטייטאָוז, שפּריצן עס מיט מאַסלינע ייל, שפּריצן מיט בשמים, קנאָבל און אַניאַנז. באַקן, פּיריאַדיקלי ווענדן, וועגן 1 שעה. צו די טיש מיר דינען הייס.
לענטען שיסל פון פּאַטייטאָוז אָן בוימל
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- זויער קיוקאַמערז - 4 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
בעערעך געוואשן פּאַטייטאָוז אלנגעוויקלט אין פויל און באַקן אין די ויוון ביז האַלב. סליעקט קיוקאַמערז שנייַדן אין קליין קיובז און מישן זיי מיט געהאַקט קנאָבל. גרייט גערויש פּאַטייטאָוז זענען קלינד און ספּרינגקאַלד מיט וגערקע-קנאָבל מאַסע.
דער רעצעפּט פֿאַר דאַר קיילים פון פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- מאַסלינע ייל - 60 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- ווייַן טרוקן ווייַס - 100 מל;
- קאַנד טאַמאַטאָוז - 400 ג;
- פּאַפּריקאַ ערד - 1 לעפעלע;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- סאָוס טאַבאַסקאָ - 1 טבספּ. לעפל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 20 מל;
- זאַלץ - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און שנייַדן אין סלייסאַז, מישן עס מיט מאַסלינע ייל (30 מל), שפּריצן מיט זאַלץ און שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ.
דעריבער גיסן אין די ווייַן און קאָכן אויף הויך היץ, אַזוי אַז די באַנד פון פליסיק דיקריסט דורך 2 מאל. לייג פּאָמידאָר פּאַפּ און מישן. מיר פאַרשפּרייטן די קראַשט קאַנד טאַמאַטאָוז , סאָוס טאַבאַסקאָ, צוקער, זאַלץ, פּאַפּריקאַ, מישן געזונט, רעדוצירן פייַער און צוגרייטן סאָוס אויף נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט.