שוועמל סאָוס איז געהאלטן צו זיין איינער פון די מערסט וניווערסאַל. פערסטלי, די מאַשרומז זיך זענען גלייַך געזונט קאַמביינד מיט ביידע קרימי און פּאָמידאָר באַסעס פֿאַר יויך, און צווייטנס, זיי זענען ביכולת צו בישליימעס צולייגן קיילים פון וועדזשטאַבאַלז אָדער פלייש, ווי געזונט ווי קיין זייַט קיילים.
פּאָסטאַל סאָוס פון מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- מאַשרומז - 6-10 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרינס בוט - 2 זאכן;
- דאַר טיים - 1 צווייַג;
- דאַר ראָסעמאַרי - 1/2 צפּ;
- דאַר סאַגע - 1/2 צפּ;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- סוי מילך - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין די פאַן, לאָזן ס פאָרן די פיינלי געהאַקט ציבעלע ביז גילדענע. מיר לייגן מאַשרומז צו די פּאַסטשערינג (עס איז מעגלעך צו גרייטן מאַשרומז סאָוס פון פאַרפרוירן מאַשרומז) און אַלע צוזאַמען פֿאַר 3-5 מינוט נאָך מיר צולייגן די אינהאַלט פון די פאַן מיט דעם קנאָבל דורכגעגאנגען דורך די דרוק און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר אַ מינוט.
פּלאָמבירן מאַשרומז און אַניאַנז מיט גרינס בוט , לייגן סוי סאָוס . סעפּעראַטלי מישן די מעל מיט סוי מילך און גיסן די ריזאַלטינג לייזונג אין דעם סאָוס. איך מליען די צימעס אויף נידעריק היץ פֿאַר 15 מינוט, און עס ס צייַט געשמאַק.
רעצעפּט פֿאַר יויך פון דאַר מאַשרומז
די סאָוס פון טרוקן מאַשרומז איז אַ רעצעפּט פֿאַר אַ שמעקנדיק און זייער יידל דערצו צו דיין באַליבסטע קיילים.
ינגרידיאַנץ:
- דאַר ווייַס מאַשרומז - 45 ג;
- וואַרעם וואַסער - 1 נומער;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע -1 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 1 נומער;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- פריש ראָוזמערי - 1 לעפעלע;
- הינדל יויך - 1 נומער;
- רינדערנס יויך - 1 נומער;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
פאַנדזשיי אָנגעפילט מיט וואַרעם וואַסער און לאָזן צו פאַרווייכערן פֿאַר 30 מינוט. מיר קוועטשן וידעפדיק פלוידס, אָבער צעהאַקן די מאַשרומז זיך. אין אַ פריינג פּאַן, וואַרעם די בוימל און פּרעגלען אויף עס געהאַקט אַניאַנז און קנאָבל ביז גילדענע ברוין. נאָך לייגן ווייַס ווייַן און פאַרגרעסערן די היץ, יוואַפּערייט די פליסיק פֿאַר 7 מינוט, דעמאָלט לייגן ראָוזמערי, מאַשרומז, ביידע טייפּס פון יויך און זויער קרעם. אין אַ פליסיק אין וואָס מאַשרומז זענען סאָוקט, לייגן מעל און מישן ונ דורך אַזוי אַז קיין לאַמפּס פאָרעם. גיסן די פליסיק אין די יויך און וואַרטן ביז עס טיקאַנז. גרייט סאָוס מיט מאַשרומז און זויער קרעם איז סיזאַנד מיט פּוטער און געדינט צו די טיש.
שוועמל סאָוס פון מאַשרומז
וועלכער איינער קען זאָגן, די מערסט צוטריטלעך מאַשרומז בייַ די פאָרשטעלן צייַט זענען מאַשרומז. ביליק און גאָר געשמאַק, זיי זענען אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר פאַרשידן סאָסיז און יויך, און דעם רעצעפּט איז קיין אויסנאַם. צו מאַכן די פירמע באקאנט צו אונדז טשאַמפּיגנאָנס קען זיין ווייניקער פּראָסט שייטאַקע, אָבער אויב איר קענען נישט געפינען זיי - בעשאָלעם פאַרבייַטן זיי מיט אַן עקוויוואַלענט נומער פון טשאַמפּיגנאָנס.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 500 ג;
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- שייטאַקע מאַשרומז - 500 ג;
- פּוטער - 3 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- יויך הינדל - 1/2 סט.
- קרעם - 1 נומער;
- קעז מיט שימל - 120 ג.
צוגרייטונג
פּוטער פּוטער אָדער צעשמעלצן און מיר פאָרן אויף די כאַפּט אַניאַנז אַרויף צו אַ דורכזעיקייַט. לייג צו הינדל ברעקלעך פון הינדל פאַליי
דעם סאָוס מיט מאַשרומז און הינדל איז בעסטער געדינט מיט פרעשלי ברוד מאַקאַראָנען, אָדער פּאַטייטאָוז.