אָלאַדושקי - דיק רידי, דיפּט פּאַנקייקס אין זויער קרעם אָדער קלעם, בייַסן, און ין די בייקט, לופט טייג אין די לאָך.
ווי צו גרייטן הייוון פּאַנקייקס, מיסטאָמע וויסן כּמעט אַלץ, אָבער שטענדיק ווילן צו געפינען עטלעכע נייַ ומגעוויינטלעך רעצעפּט.
אַזוי פילע רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון פּאַנקייקס עקסיסטירן, אַז אַלע קענען ניט גערעכנט. ווילן, קאָכן פּאַנקייקס אויף טרוקן הייוון, איר ווילן - אויף פריש. ווילן, לייגן אין די טייג קיין מילכיק פּראָדוקטן, טאָן ניט וועלן - און אויף די וואַסער וועט זיין ויסגעצייכנט. אין אַלגעמיין, ווי צו קאָכן פריטטערס אויף ליפּס און גווול וועט גיין הייַנט אונדזער שמועס.
הייוון פּאַנקייקס מיט יאָגורט
פריטטערס אויף טרוקן הייוון, יאָ מיט קעפיר, ווייַל זיי ווענדן זיך צו זיין ספּעציעל גלענצנדיק.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 7 טבספּ. spoons;
- קעפיר - 0,4 ל;
- הייוון טרוקן - 2 צפּ.
- וואַסער - 2 זאכן;
- צוקער - 1,5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 1/3 צפּ;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אין וואַרעם קעפיר לייגן סאָדע און קאָך. הייוון "וועקן אַרויף", דיסאַלווינג זיי מיט אַ גלעזל פון טעפּיד וואַסער און האַלב אַ ספּונפול פון צוקער. ווי באַלד ווי אַ שאָטן היטל אויס, מיר גיסן עס אין קעפיר.
לייג אַלע די צוקער, זאַלץ, מעל און לאָזן צו העכערונג, און, אָן סטערינג די טייג, מיר אָנהייבן באַקינג פּאַנקייקס. אויף אַ הייס פּאַן פּינע, לייטלי ויליד, פאַרשפּרייטן אויס פּאָרשאַנז פון די טייג, פּרעגלען ביז רויט, און באַקומען פּאַפי פּאַנקייקס.
פריטטערס מיט מילך הייוון
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 300 ג;
- מילך - 1 נומער;
- הייוון - 20 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- פּאַודערד צוקער - צו טעם;
- וואַניללין - צו טעם;
- פעט - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
אין וואַרעם מילך, מיר צעלאָזן הייוון. ווהיסק די יאָוקס מיט צוקער. ווהיסק די ווייץ סעפּעראַטלי אין אַ פּינע. מישן מעל מיט מילך און יאָוקס. געזונט שלאָגן אויס מיט אַ לעפל און לייגן פּראָטעינס. מיר ניד, גיסן אין גראָב פעט. פאַרבינדן די פעט ונ דורך מיט אנדערן. מיר וועלן דעקן די קיילים מיט די טייג, לאָזן עס קומען.
מיר זאַמלען טיילן פון טייג און פּרעגלען אין וואָרמד פעט. צו מאַכן די טייג נישט קלעפּיק, סמיר דער לעפל מיט פעט. גרייט פּאַנקייקס קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט וואַניל שוגער פּודער.
לאַש פריטטערס אויף הייוון, די רעצעפּט פון וואָס איר וועט לייענען ווייטער, אין אַלגעמיין, פּראַקטאַקלי, זענען צוגעגרייט פון גאָרנישט. אבער פּרובירן עס און איר וועט נישט באַדויערן עס.
פריטטערס מיט הייוון אויף וואַסער
דאָ געטראפן אין דעם הויז פון קראַפט מאַדזשור - עס איז קיין מילך, קיין קעפיר, קיין זויער קרעם. וואָס איצט, אָן פּאַנקייקס צו בלייַבן? פון קורס נישט. דאָ איז אַ זייער גוט רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס אויף די וואַסער, פּשוט, אָבער פריטטערס זענען באקומען - נאָר געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- מעל 0,5 קג;
- טרוקן הייוון - 1 לעפעלע;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ;
- soda;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מישן מעל מיט הייוון און צוקער און אָנהייבן גיסן געזאָלצן וואַסער. וואַסער די זאַלץ ווי אויב איר פּריפּערז פּאָמידאָר זאַפט, וואָס איז, עס איז אָנגענעם צו טעם. מיר מישן נישט דיק און נישט פליסיק טייג. קאָווער מיט אַ האַנטעך און לאָזן צו גיין. ווען די טייג ינקריסאַז צוויי מאל, שפּריצן די ייבערפלאַך (לייטלי) מיט באַקינג סאָדע און קאָך. אַמאָל ווידער פאַרגרעסערן - מיר גיינ ווייַטער צו באַקן די מערסט געשמאַק פּאַנקייקס. דערפרישן די פריינג פּאַן געזונט. מיר טאָן נישט גיסן פיל בוימל, עס איז בעסער צו נוצן אַ ספּעציעל באַרשט פֿאַר לובריקיישאַן.
נו, און די וואס ליבע מער טייג און מער שווער צו צוגרייטן.
דזשעאַסט טייג פֿאַר פּאַנקייקס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 400 ג;
- מילך - 500 מל;
- פּוטער - 70 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- הייוון - 20 ג.
צוגרייטונג
מיר ערשטער ניד די שעפּן פֿאַר אונדזער פּאַנקייקס (וועגן 4 שעה איידער באַקינג). נעמען 2/3 פון די גאַנץ סומע פון מילך געוויזן אין דעם רעצעפּט, מיר צעפירן די הייוון אין עס, און לייגן 2/3 פון די גאַנץ מעל. ווען די אָפּאַראַ איז פּאַסיק, דאָס איז, גרויס באַבאַלז זענען געשאפן - לייגן די מנוחה פון די מעל, מילך און גערודער רעכט. ביסלעכווייַז, די פּראָבע איז געמישט מיט עגגס, צוקער און צעלאָזן פּוטער. קאָווער מיט אַ האַנטעך און לאָזן צו קומען. דער טייג האט דאַבאַלד - איצט איר קענען באַקן פּאַנקייקס און דינען זיי מיט קאַנדענסט מילך , אָדער מאַראַנץ קלעם .