האָבן איר אלץ געחידושט וואָס עטלעכע אָונערז פון דאַמפּלינגז זענען ווייך און זאַפטיק, און עמעצער - אַ שווער שטיק? הייַנט מיר וועט טיילן מיט איר עטלעכע סיקריץ און זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ יידל טייג פֿאַר פּעלמעני אין פאַרשידענע וועגן.
ווייך און ווייך טייג פֿאַר ראַוויאָולי אויף די וואַסער
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 420 ג;
- יי יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 30 ג;
- געפילטערט וואַסער - 150 מל.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל אויף אַ ריין טיש. דעמאָלט אין די מיטל מיר מאַכן אַ קליין גראָאָווע און גיסן די צעלאָזן און קולד ייל דאָרט. נאָך דעם, לייגן די יי יאָוקס און ביסלעכווייַז ניד די טייג, גיסן אויב נייטיק טשילד וואַסער. ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט, די טייג ינטענסיוולי נידיד פֿאַר מער ווי 10 מינוט. איצט גענטלי ייַנוויקלען עס אין אַ פילם און באַזייַטיקן עס אין די קעלט. נאָך האַלב אַ שעה, דער גרייט-געמאכט ווייך טייג איז געניצט צו מאַכן כאָוממייד ראַוויאָולי.
ווייך טייג פֿאַר קעפיר ראַוויאָולי
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 300 ג;
- קעפיר 3.2% - 200 מל.
צוגרייטונג
טשילד קעפיר גיסן אין אַ פאַן און ביסלעכווייַז גיסן אין פּאָרשאַנז סיפטיד דורך אַ זיפּ מעל. ונטערהאַלטן ניסן אַ כאָומאַדזשיניאַס ווייך טייג, און דעמאָלט ייַנוויקלען עס אין אַ דין שפּייַז פילם און לאָזן עס פֿאַר אַ ביסל שעה אין די פרידזשידער. נאָך אַ לויף פון צייַט, מיר גיינ ווייַטער צו מאָלדינג און פאָרמינג כאָוממייד ראַוויאָלי.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ טייג פֿאַר קנאָבל אויף סמעטענע
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 730 ג;
- געפילטערט וואַסער - 200 מל;
- יי - 2 ברעקלעך;
- זויער קרעם נידעריק-פעט - 200 מל;
- זאַלץ איז אַ קניפּ.
צוגרייטונג
עגגס אָן שאָל לייגן אויס אין אַ שיסל, וויסקאַס צוזאַמען אַ מיקסער און לייגן זויער קרעם. דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן אין קאַלט וואַסער, מישן געזונט און גיסן די סיפטיד מעל אין ברעקלעך. מיר ניד אַ פערלי אַראָפאַנג אָבער יידל טייג פֿאַר פּעלמעני, און דעקן עס מיט אַ טוך האַנטעך און לאָזן עס פֿאַר 1.5 שעה, אלנגעוויקלט אין אַ פילם.
ווייך טייג פֿאַר דאַמפּלינגז אין מילך
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 קג;
- קו מילך - 500 מל;
- יי - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ עסנוואַרג - קנאַקן.
צוגרייטונג
אין אַ פאַן, ברעכן די רוי עגגס און שלאָגן זיי מיט אַ מיקסער ביז לאַש, דראַפּינג אַ קניפּ פון טיש זאַלץ. ווייַטער, גיסן אין קאַלט מילך, גיסן אַ ביסל מעל, מישן און שטעלן די קיילים אויף אַ זייער שוואַך פייַער. נאָך טיקאַנינג, אַראָפּנעמען עס פון די פייַער, גיסן די ברעקלעך פון מעל און מישן די טייג געזונט איידער די גומע שטאַט. לאָזן עס פֿאַר 30 מינוט צו ליגן אַראָפּ, און דעמאָלט גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון דאַמפּלינגז .