סאָליאַנקאַ מיט ווורשט און הזיתים איז אַ זויער-סאָלטיד זופּ וואָס וועט שפּייַזן און שפּאָרן דיין גאנצע משפּחה. עס איז אויך גוט אַז עס איז מעגלעך צו נוצן כּמעט קיין פּראָדוקטן בנימצא אין די פרידזשידער.
רעצעפּט פֿאַר סאָלטוואָרט מיט ווורשט און הזיתים
ינגרידיאַנץ:
- טרינקט וואַסער - 3.5 ל;
- קעראַץ - 55 ג;
- בוילד ווורשט - 170 ג;
- גייעג סאָסידזשיז - 5 פּקס .;
- רויט אַניאַנז - 2 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- זויער וגערקע - 3 ברעקלעך;
- פּאַפּ נאַטירלעך פּאָמידאָר - 15 ג;
- לימענע - 3 לאָבולעס;
- גרין הזיתים - 110 ג;
- פריש גרינז - פֿאַר פילינג;
- בשמים.
צוגרייטונג
- א פאַן מיט קאַלט טרינקט וואַסער איז שטעלן אויף די פייַער און געבראכט צו אַ קאָכן.
- דערנאך מיר וואַרפן די קראַשט, דאַקט פּאַטייטאָוז.
- מיט ווורשט פּראָדוקטן מיר באַזייַטיקן די סקינס, שנייַדן זיי אין סלייסאַז, און שנייַדן אָליווז און סאָסידזשיז מיט מאַגז.
- צו צוגרייטן די סאָוס, פּרעגלען אויף וואָרמד פּוטער ביז ווייך, געהאַקט אַניאַנז מיט גרייטיד קעראַץ.
- מיר שיקן צו די וועדזשטאַבאַלז זויער קיוקאַמערז, שנייַדן אין קליין קיובז. אַלע געמישט מיט אַ ספּאַטשולאַ, לייגן פּאָמידאָר נאַטירלעך מאַקאַראָנען און דישן פֿאַר עטלעכע מינוט. ווייַטער, יבעררוק די אינהאַלט פון די פּאַן אין אַ פאַן.
- סאַלטינג די זופּ צו געשמאַק, וואַרפן די נייטיק בשמים און סאָסידזשיז.
- ווען די פּאַטייטאָוז ווערן ווייך, מיר לייגן הזיתים און לימענע.
- מיר דינען אַ האָדגעפּאָדגע מיט אָליוועס און ווורשט צו די טיש, שפּריצן מיט פריש שרעדיד הערבס.
רעצעפּט פֿאַר אַ פּיקאַל סאַלאַט מיט ווורשט און הזיתים
ינגרידיאַנץ:
- טרינקט וואַסער - 3 ליטער;
- רינדערנס אויף די ביין - 550 ג;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- סמאָוקט ווורשט - 220 ג;
- מילכיק סאָסידזשיז - 4 פּקס .;
- גרין הזיתים - 85 ג;
- לימענע - צו טעם;
- לייטלי סאָלטיד וגערקע - 2 פּקס .;
- פּאָמידאָר דיק פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 35 מל;
- בשמים;
- פריש גרינז פֿאַר פילינג.
צוגרייטונג
- פלייש ונ דורך געוואשן, שטעלן אין אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער און שטעלן צו מיטל היץ. מיר ברענגען די פליסיק צו אַ קאָכן און קאָכן די יויך פֿאַר וועגן 2 שעה, און אין די דערווייל מיר גרייטן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ נייטיק פֿאַר זופּ.
- בולבס זענען קלינד און קראַשט אין קובעס.
- קיוקאַמערז שנייַדן די סטראָז און שטעלן צוזאַמען מיט אַניאַנז אין אַ סקאָווראָדע מיט בוימל. פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט, לייגן פּאָמידאָר, דיילוטאַד מיט וואַסער, און דישן פֿאַר 5-7 מינוט.
- ווייַטער מיר לייגן סאָסידזשיז, שנייַדן אין סלייסאַז און סמאָוקט ווורשט.
- קאָכן פלייש איז קולד, שנייַדן אין ברעקלעך, און יויך פילטערד אין אַ ריין פּאַן. דעמאָלט מיר קאָכן עס ווידער, מיר קערפאַלי קערפאַלי די גרינס ראָוסטינג, מיר וואַרפן אָליווז און לייגן זאַלץ צו די טעם.
- קאָכן די שיסל פֿאַר 10 מינוט, און דעמאָלט פאַרמאַכן די פייַער, פאַרמאַכן די דעקל און לאָזן אַ האָדגעפּאָדזש מיט אָליווז און סמאָוקט ווורשט פֿאַר אַ בשעת.
- מיר דינען זופּ מיט לימענע סלייסאַז און פיינלי געהאַקט פריש הערבס.