פילע כאַוסווייווז, ווען פּראַזערווינג אַ פאַרשיידנקייַט פון טרינקען, לייגן מינץ אָדער לימענע באַלזאַם צו געבן אַ ספּעציעל געשמאַק. מיר פֿאָרשלאָגן ריפּלענישינג די לאַגער פון בלאַנקס פֿאַר די ווינטער מיט אַ געווירציק קאַמפּאָט פון באַסיל, און ווי צו צוגרייטן עס וועט זיין דיסקרייבד אין דעטאַל שפּעטער.
קאַמפּאָוט פון בייסאַל און לימענע - אַ רעצעפּט פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- באַסיל (פיאַלקע) - 90 ג;
- באַסיל (גרין) - 50 ג;
- אַ גרויס לימענע - 1 שטיק;
- גראַנולאַטעד צוקער - 280 ג;
- טרינקט וואַסער - 3 ליטער.
צוגרייטונג
פון צוויי ווערייאַטיז פון געוואשן באַסיל מיר באַזונדער בלויז די בלעטער. געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער, שנייַדן די לימענע לייטווידזשאַנדלי אין צוויי כאַווז, און דעמאָלט יעדער פון זיי איז פּאַלווערייזד אין דין סלייסיז.
אין די בוילינג וואַסער אין אַ גרויס פאַן, מיר לייגן אַלע די בלעטער פון די פריש-בונט באַסיל און ווען עס בלעטער וועגן 5 מינוט, מיר לייגן די זאַפטיק לימענע צוזאַמען מיט די צוקער אין די קאַמפּאָוט און פאָרזעצן צו ברו זיי די טרינקען פֿאַר די זעלבע צייַט. דערנאך אַראָפּנעמען די קאַנטיינער פון די פייַער, דעקן עס מיט אַ פּאַסיק דעקל און לאָזן די קאַמפּאָוט שטיין פֿאַר וועגן 20 מינוט. איצט מיר פילטער אונדזער טרינקען דורך אַ סטערילע שנייַדן פון מעדיציניש גאָז אין אנדערן ריין פּאַן. ווידער, קער אויף די טעלער ס האָטפּלאַטע און ברענגען דעם אינהאַלט פון דעם פאַן צו די קאָכן. ווייַטער, גיסן די גרייט, הייס קאַמפּאָוט אין אַ געזונט-געפּרעגלט אין די ויוון פלאַש, טייטלי פּלאָמבע די ראָוסטיד דעקל.
קאַמפּאָוט פון apples מיט בייסאַל און סיטריק זויער פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- לילאַ באַסיל - 120 ג;
- שמעקנדיק apples - 4 פּקס.
- סיטריק זויער - 2/3 צפּ.
- פייַן צוקער - 220 ג;
- טרינקט וואַסער - 2.8 ליטער.
צוגרייטונג
די שפּיץ טייל פון די בייסאַל בלעטער (15-20 סענטימעטער) איז געוואשן און געטובלט אין די טרינקט וואַסער שוין בוילינג אויף די הרובע. ריין apples זענען צעבראכן אין ברייט סלייסיז, קערפאַלי קערפאַלי קאַטינג די האַרץ פון זיי. די סלייסיז זענען קאַמפּאַקטיד אין אַ סטימד פלאַש. ווען די באַסיל בלעטער פֿאַר 10 מינוט מיר נעמען אויס די צווייטע פון די געביטן קאָלירן און אַראָמאַ פון וואַסער און מיר גיסן אַלץ אין אַ קאַנטיינער מיט סלייסאַז פון apples. ערגעץ נאָך 15 מינוט, צונויפגיסן מיט די קענען (אָן פרוכט) ינפיוזשאַן און ווידער לייגן עס אויף די בורנער. ווי באַלד ווי עס גיט וואונדער פון בוילינג, אַרייַן דאָ אַ פייַן ווייַס צוקער און די רעכט סומע פון סיטריק זויער. פאָרזעצן צו קאָכן די קאַמפּאָוט פֿאַר 5 מינוט, און דעמאָלט ריפיל די פרוכט אין די טאָפּ. ביז דעם סוף מיר ראָלל אַרויף די קאַנטיינער און באַהאַלטן עס פֿאַר די נאַכט, אונטער אַ וואַרעם פאַרדעקן.