טראָץ דער פאַקט אַז די שוואַרץ קורראַנט צייַט איז נאָר אַרום די ווינקל, איר קענען עסן קיילים באזירט אויף דעם ווונדערלעך יאַגדע בייַ קיין צייַט פון די יאָר. איינער פון די וניווערסאַל טריץ באזירט אויף שוואַרץ קורראַנץ זענען זשעלע - דער באַליבט טרינקען פון רובֿ קינדער. צוגרייטן די קאָסעל קענען זיין געמאכט פון פריש בעריז, און פון פאַרפרוירן אָדער אַפֿילו קלעם.
דער רעצעפּט פֿאַר זשעלע פון שוואַרץ קורראַנט
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון שוואַרץ קורראַנט - 500 ג;
- וואַסער - 1 ך;
- קראָכמאַל - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
בעריז פון מיין שוואַרץ קורראַנט, מיר סאָרטעד און גרינד דורך אַ זיפּ. די ריזאַלטינג קורראַנט פּיוריי איז שטעלן באַזונדער, און די רוען שטיקל איז אָנגעפילט מיט וואַסער און שטעלן אויף פייַער. קאָכן די קאַמפּאָוט פון די קורראַנט שטיקל 2-3 מינוט נאָך בוילינג. פאַרטיק קאַמפּאָוט לייטלי קיל, פילטער, גיסן צוקער און לייגן ריין פליסיק קורראַנט פּיוריי.
צוריקקומען די טרינקען צו די הרובע דורך סעלינג די מיטל פייַער. קראָכמאַל אין האַלב אַ גלאז פון קאַלט וואַסער און גיסן די ריזאַלטינג לייזונג אין אַ טאָפּ מיט קאַמפּאָוט . קאָכן די זשעלע, סטערינג קעסיידער אַזוי אַז קיין לאַמפּס פאָרעם, 2-3 מינוט.
קושעל פון אַ קלעם פון אַ שוואַרץ קורראַנט
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ קורראַנט קלעם - 5 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 1 ך;
- קראָכמאַל - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - צו טעם.
צוגרייטונג
דזשאַם מיר מאָל דורך אַ זיפּ (אויב עס האט גאַנץ בעריז), גיסן די סירעפּ און די יאַגדע פּיוריי מיט אַ ליטער פון וואַסער. מיר שטעלן די פליסיק אויף דעם פייַער און ברענגען עס צו אַ קאָכן, נאָך וואָס די פייַער איז נידעריק. קראָכמאַל איז ברעד אין 200 מל פון קאַלט וואַסער און אַ דין טראַפּאַל, מיט קעסיידערדיק סטערינג, גיסן אין די צוקונפֿט קאָסעל. קאָכן די זשעלע ביז טיקאַנד מיט אַ קליין פייַער קעסיידער סטערינג.
קוש פון די פאַרפרוירן שוואַרץ קורראַנט
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן קורראַנץ - 500 ג;
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- צוקער - צו טעם;
- קראָכמאַל - 2-3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מיר קאָכן די וואַסער און גיסן קעראַנץ אין עס. מיר וועלד די בעריז פֿאַר 3-4 מינוט, נאָך וואָס די ריזאַלטינג פרוכט איז געפילטערט דורך אַ טאָפּל שיכטע פון גאָז, און די רוען בעריז זענען אפגעווישט דורך אַ זיפּ. ווייַזן די פליסיק צו די פייַער און לייגן צוקער צו געשמאַק. אין דערצו, זשעלע קענען זיין פלייווערד מיט סיטרוס שאָלעכץ אָדער באַליבט בשמים. ווידער ברענגען די פליסיק צו אַ קאָכן.
קראָכמאַל דיילוטאַד אין אַ גלאז פון קאַלט וואַסער (אויב איר ווילן צו באַקומען אַ ענג, דזשעלי-ווי קאָסעל - פאַרגרעסערן די סומע פון קראָכמאַל אין 2 מאל). קעסיידער סטערינג די מאָרס אין אַ פאַן, אַ דין טראַפּאַל גיסן אין עס אַ קראָכמאַל לייזונג. קאָכן די זשעלע אויף אַ קליין פייַער ביז דיק, נישט אין קיין וועג ברענגען די טרינקען צו אַ קאָכן. דעם קיסל פון שוואַרץ קורראַנט איז פּאַסיק פֿאַר אַ קינד און אַ דערוואַקסן.