אויב איר ווילן צו דינען אַ האַרציק הייס שיסל, וואָס וועט זייַן געניצט דורך די גאנצע משפּחה און טאָן ניט דאַרפן גרויס יקספּענדיטשערז - די ברירה פאלט אויף די קאַססעראָלעס. הייַנט מיר וועלן באַטראַכטן די אָריגינעל רעסאַפּיז פון בלומענקרויט בלומז.
דער רעצעפּט פֿאַר בלומינג קאַססעראָלע
גרינס קאַסטעראָו מיט בלומענקרויט קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט קיין וועדזשטאַבאַלז: בראַקאַלי , קעראַץ, גלאָק פּעפּערז - וועט פּאַסירן בישליימעס. מיר באַשלאָסן צו האַלטן דעם רעצעפּט ווי פּשוט ווי מעגלעך, און צוגעלייגט בלויז אַ פּאָר פון קאַק.
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- ליקס - 1 שטיק;
- מעל - 1/4 פון די נומער;
- מילך - 2 זאכן;
- בלומענקרויט - 1 קאָפּ;
- יי יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין אַ פריינג פּאַן, מיר היץ ביידע מינים פון ייל און פּרעגלען זיי פיינלי געהאַקט ווייַס חלק פון די ליקס, אַדינג אַ קניפּ פון זאַלץ. שפּריצן די ציבעלע מיט מעל, פארשטארקן די פייַער און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 3 מינוט. פּלאָמבירן די אינהאַלט פון די פריינג פּאַן מיט מילך און ברענגען עס צו אַ קאָכן. דער קאָפּ פון בלומענקרויט איז דיסאַסעמבאַלד אין קליין ינפלאָרעססענסעס און צוגעגעבן צו בוילינג מילך סאָוס. נאָך 3-4 מינוט, אַראָפּנעמען די פּרימינג פּאַן פון דעם פייַער, לאָזן די אינהאַלט קיל און לייגן די יאָוקס. מיר גיסן די געמיש אין אַ באַקינג שיסל און לייגן עס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 180 מינוט פֿאַר 25-30 מינוט.
אַזאַ אַ בלאָז קאַסעראָל איז גרינג צו מאַכן אין אַ מולטיוואַרקעט, אויסקלייַבן די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 30-35 מינוט, און נאָך אַ בשעת, הנאה אַ געשמאַק שיסל.
פלייש פאַן מיט בלומענקרויט
ינגרידיאַנץ:
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- ערד רינדערנס - 250 ג;
- בלומענקרויט - 1 פּיסי .;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- טאַמאַטאָוז - 800 ג;
- פּעטרעשקע;
- ברויט ברעדינג - 2/3;
- פּאַרמעסאַן - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אויף די וואָרמד אַרויף בוימל פּרעגלען פאָרסמעאַט צו די פול גרייטקייַט. סעפּעראַטלי פּרעגלען די ינפלאָרעססענסע פון בלומינג בלומען צו גילדענע קאָלירן, נישט פאַרגעסן צו צייַט זיי מיט זאַלץ און פעפער. פּרעגלען אַניאַנז מיט קנאָבל ביז ווייך, גיסן זיי מיט פּאָמידאָר סאָוס און לייגן די צוגעגרייט צעהאַקן, קרויט און פּעטרעשקע. טוש אַלע צוזאַמען פֿאַר וועגן 5-7 מינוט, נאָך וואָס מיר שטעלן עס אין אַ באַקינג שיסל. שפּריצן די ינגרידיאַנץ מיט אַ געמיש פון ברעקלעך און קעז, און דעמאָלט שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז ויוון פֿאַר 30 מינוט. דעליסיאָוס פאַן פון די בלומענקרויט מיט מינסט פלייש איז גרייט!
לענטען פאַן פון בלומענקרויט
ינגרידיאַנץ:
- בלומענקרויט - 1 קאָפּ;
- טאָפו קעז - 200 ג;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- אַ געמיש פון איטאַליעניש הערבס - 2 טיספּונז;
- מאַרגאַרינע - 1/4;
- מעל - 1/4 פון די נומער;
- טאַהיני - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַנדל מילך - 1 נומער;
- טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט - 700 ג;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- מאַסלינע ייל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
דער קאָפּ פון בלומענקרויט איז דיסאַסעמבאַלד אין ינפלאָרעססענסעס און בוילד ביז ווייך.
פֿאַר אַ רויט סאָוס, טאַמייטאָוז זענען מאַשט און סטימד מיט קנאָבל ביז דיק. סאָוס געווירץ צו געשמאַק
פֿאַר אַ ווייַס סאָוס, פּרעגלען די מעל אויף די צעלאָזן מאַרגאַרינע פֿאַר אַ מינוט, לייגן טאַהיני און פּלאָמבירן עס מיט מאַנדל אָדער סוי מילך. אויך סימער די סאָוס אויף נידעריק היץ ביז דיק.
טאָפו איז דאַר און קראַמבאַלד. מישן די ברעקלעך מיט לימענע זאַפט און אַ געמיש פון הערבס. מיר פאַרשפּרייטן די קעז אויף די דנאָ פון די באַקינג שיסל, פאַרשפּרייטן די בלאָז איבער עס, פּלאָמבירן עס מיט מילך סאָוס, און ענדיקן די שיסל מיט פּאָמידאָר סאָוס. מיר שטעלן די פאַן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז פֿאַר 30-35 מינוט.
לענטען און, אין דער זעלביקער צייַט, דיעטע פאַן פון בלומענקרויט איז גרייט! פֿאַר מער געוועב, די שפּיץ פון די שיסל קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט פריש ברויט ברעקלעך. איידער געדינט, לאָזן די שיסל צו שטיין פֿאַר 15 מינוט, און דעמאָלט שנייַדן אין סלייסאַז און געדינט סעפּעראַטלי.