בראַקאַלי קרויט איז אַ פאַרשיידנקייַט פון בלומענקרויט, אַנדערש עס איז אַ הויך צופרידן פון וויטאַמינס. רובֿ פרויען טאָן ניט קויפן עס נאָר ווייַל זיי טאָן נישט וויסן וואָס צו מאַכן עס. זאל ס באַטראַכטן מיט איר וואָס קיילים קענען זיין צוגעגרייט פון בראַקאַלי אין אַ מולטיוואַריאַטע.
בראַקאַלי זופּ אין אַ מאַלטיקאַל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 200 ג;
- בראַקאַלי - 1 גאָפּל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- רייַז - 30 ג;
- בוילד וואַסער - 2.5 ליטער;
- סיזאַנינגז, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
רייַז איז געוואשן עטלעכע מאל און ווייקן אין וואַרעם וואַסער פֿאַר וועגן 2 שעה. קאַרראָץ זענען קלינד און ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, און די שטראַל איז שרעדיד דורך האַלב רינגס. הינדל פלייש שנייַדן אין קובעס און לייטלי פּרעגלען צוזאמען מיט אַניאַנז און קעראַץ.
דעמאָלט מיר יבעררוק די בראָטן מיט די הינדל אין די שיסל פון די מולטיוואַרקעט, לייגן בראַקאַלי ינפלאָרעססענסעס, שנייַדן פּאַטייטאָוז, לאָראַל בלאַט, פעפער, זאַלץ און סיזאַנינגז. נאָך וואָס, גיסן אַלע די וואַסער, וואַרפן די סאָוקט רייַז, שטעלן די פּראָגראַם "קווענטשינג" און מאַכן די שיסל פֿאַר 1 שעה. דעמאָלט מיר גיסן די צוגעגרייט זופּ אויף פּלאַטעס און דינען עס אויף די טיש.
דער רעצעפּט פֿאַר בראַקאַלי אין אַ מולטיקרעוו
ינגרידיאַנץ:
- יי - 2 ברעקלעך;
- גרינז - בייַ וועט:
- מילך - 150 מל;
- זאַלץ;
- פּוטער - 1 לעפעלע;
- וואַסער - 1 ך;
- בראַקאַלי - 100 ג;
- בשמים;
- בלומענקרויט - 100 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, גיסן אַ ביסל וואַסער אין די מאַלטי-קאָכן טאָפּ. מיר קאַלטיוון בלומענקרויט און בראַקאַלי, צעטיילט עס אין ינפלאָרעססענסעס און אַריבערפירן עס אין אַ ספּעציעל פאָרעם פֿאַר סטימינג, ינסטאַללינג עס אין אַ מולטיוואַריאַטע. דעריבער מאַך די מיטל פֿאַר 10 מינוט, באַשטעטיקן דעם "פּאַרע קוקינג" מאָדע. נאָך די גרייט סיגנאַל, די מולטיוואַרק איז פארקערט אַוועק, און די קרויט איז ארלנגעווארפן אין די קאַלאַנדער. מיר זענען לובראַקייטינג די מאַלטי-שיסל מיט פּוטער און פּאַטינג בוילד קרויט דאָרט.
מילך שלאָגן געזונט מיט עגגס, לייגן פיינלי געהאַקט פריש הערבס, זאַלץ און פעפער. די ריזאַלטינג געמיש איז אויסגעגאסן אין אונדזער קרויט, מיר צאַפּן די אַפּפּליאַנסע אין אַ נעץ, ינסטאַלירן די "באַקן" פּראָגראַם און מאַכן די שיסל פֿאַר 20 מינוט. גרייט אָמעלעט מיט בראַקאַלי און בלומענקרויט גענטלי פאַרשפּרייטן פון די מולטיוואַרקאַ צו אַ שיין שיסל.
בראַקאַלי מיט אַ קעז אין אַ מאַלטיקאַל
ינגרידיאַנץ:
- בראַקאַלי - 500 ג;
- גרינס ייל - צו טעם;
- קעז - 150 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
בראַקאַלי, אויב נייטיק, דעפרעסט פארויס, דעמאָלט שווענקען, קערפאַלי טיילן די ינפלאָרעססענסע, טריינג נישט צו שעדיקן זיי. איצט מיר גיסן אַ קליין סומע פון גרינס ייל אין די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ און דזשענטלי נידעריקער די קרויט ינפלאָרעססענסע אין עס. קעז איז פיינלי געהאַקט אויף אַ כאַבאַרניק און ספּרינגקאַלד מיט בראַקאַלי. זאַלץ צו טעם און צייַט מיט בשמים. נאָך וואָס מיר ווענדן אויף די "פרי-וועגעטאַבלעס" מאָדע אויף די מיטל און קאָכן בראַקאַלי און קעז אין די מולטיוואַרק פֿאַר וועגן 15 מינוט.
רייַז מיט בראַקאַלי אין אַ מאַלטיקאַל
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 0,5 פּקס .;
- בראַקאַלי - 100 ג;
- רייַז - 1 נומער;
- וואַסער - 1.5;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
זאל ס פונאַנדערקלייַבן איינער מער אָפּציע, ווי צו קאָכן בראַקאַלי אין אַ מולטיוואַריאַטע. קאַרראָץ זענען קלינד, רינסעד און שנייַדן אין קובעס. רייַז איז געזונט געוואשן, אויסגעגאסן מיט וואַרעם וואַסער און לאָזן צו שטיין פֿאַר וועגן 45 מינוט. טאַמאַטאָוז זענען מייַן, דאַר און שרעדיד סלייסיז. בראַקאַלי פאַר - דיפראָסט און טיילן אין ינפלאָרעססענסעס. דעריבער, אין אַ פּאַן פון די מולטיוואַרקאַ, גיסן אַ ביסל גרינס ייל, פאַרשפּרייטן די קעראַץ, בראַקאַלי, קראַשט טאַמאַטאָוז און פאַלן שלאָפנדיק רייַז. גיסן אין די טאָפּ בוילד וואַסער, שטעלן בשמים צו געשמאַק, פרעשלי געהאַקט פּעטרעשקע אָדער קראָפּ, און זאַלץ צו געשמאַק. מיר ווענדן אויף די מיטל אין די נעץ, נאָענט די דעקל און שטעלן די מאָדע "פּילאַף". צוגרייטן אונדזער שיסל ביז די געזונט סיגנאַל פֿאַר וועגן 45 מינוט.