דעם אַמייזינג געוויקס איז אונטערשיידן דורך פּראַנאַונסט אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס און איז געניצט פֿאַר פאַרהיטונג פון ראַק. אויך, אויב איר זענען געגאנגען צו צוגרייטן קאַוויאַר פון גרינס פיסאַליס פֿאַר די ווינטער, איר קענען זאָגן זייַ געזונט צו פראבלעמען פארבונדן מיט די דיגעסטיווע טראַקט, און הויך קאַלעסטעראַל . אַ נאָך באָנוס איז די נוציקייט פון די שיסל אין די באַהאַנדלונג פון כייפּערטענשאַן.
געשמאַק סאַלאַט פון פיזאַליס פֿאַר ווינטער
זינט אונדזער באַלעבאָסטע פּראָדוקט איז אלא עקזאָטיש, ניט אַלעמען ווייסט ווי צו קאָכן עס ריכטיק. מיר פֿאָרשלאָגן איר פּרובירן איינער פון די סימפּלאַסט רעסאַפּיז פֿאַר רויאַל פון די פיסאַליס פֿאַר די ווינטער.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 20 ג;
- fizalis vegetable - 1 kg;
- ערד שוואַרץ פעפער - 5 ג;
- ציבעלע - 0.5 קג;
- זאַלץ - 20 ג;
- קעראַץ - 550 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- גרינז פון פּעטרעשקע, קראָפּ און סעלדעריי - 50 ג;
- זונרויז ייל - 200 מל;
- עסיק 9% - 20 מל.
צוגרייטונג
מיר גיין דורך און מיין פיסאַליס, אַראָפּנעמען די הויט און וועגן 5 מינוט ייַנטונקען אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער. א ביסל דאַר און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. צעהאַקן די ציבעלע ווי קליין ווי מעגלעך, און מאָלן די מער מיט אַ גרויס כאַבאַר. אַלע וועדזשטאַבאַלז מוזן זיין ינדיווידזשואַלי געפּרעגלט אין זונרויז ייל און פארקערט אין אַ פּיוריי אין די שיסל פון די בלענדער. מישן אַלע פּראָדוקטן און מליען אויף מיטל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט. פינעלי צעהאַקן די גרינז און לייגן עס צו די געמיש, זאַלץ, גיסן צוקער און פאָרזעצן צו טרוקן פֿאַר וועגן 5 מינוט. קנאָבל דריקן אונטער די דרוק און שיקן עס צו אַ פאַן, זאַלץ, גיסן עסיק, מישן אַלץ גוט און באַזייַטיקן פון היץ. מיר פאַרשפּרייטן די פֿאַרבייַסן אויף פאַר-סטעראַלייזד דזשאַרז און זיי ראָולד. מיר קראָם אין די קולאַסט מעגלעך אָרט.
קאַוויאַר פון פיזאַליס און צוקיני פֿאַר ווינטער
צוקיני וועט געבן אַזאַ אַ צוגרייטונג אַ אָנגענעם פריש טעם, אַלאַוינג עס צו זיין געדינט צו קיין קאַשע, מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער פלייש קיילים.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 קג;
- זונרויז ייל - 0.5 גלעזל;
- קעראַץ - 0,5 קג;
- פיסאַליס - 0,7 קג;
- זאַלץ און צוקער - צו טעם;
- עסיק 9% - 15 מל;
- קנאָבל - 4 ציין;
- אַניאַנז - 4 פּקס. די דורכשניטלעך גרייס;
- שוואַרץ פעפער - 0,5 צפּ.
צוגרייטונג
דעם קאַוויאַר פון די פיסאַליס איז זייער פּשוט צו צוגרייטן אין אַ מולטיוואַריאַט. שאָלעכץ קנאָבל, אַניאַנז, קעראַץ, צוקיני און פיסאַליס. פון צוקיני, אַראָפּנעמען די זאמען, און רייַבן די קעראַץ ניצן אַ גרויס כאַבאַרניק. שנייַדן די ציבעלע אין קליין סלייסיז. סימילאַרלי, טאָן מיט פיסאַליסיס. אין די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ, גיסן אין די בוימל און שטעלן די קעראַץ מיט ציבעלע, צוגעלייגט פיינלי געהאַקט קנאָבל צו זיי. נאָענט די דעקל און לויפן די "פריינג" מאָדע פֿאַר 20 מינוט. קעסיידער קעסיידער, און דעמאָלט שטעלן אין די שיסל קובעס פון פיסאַליס און צוקיני. מיר דרייען אויף די "קווענטשינג" פּראָגראַם פֿאַר וועגן 80 מינוט. פאָרן די גרינס געמיש דורך אַ בלענדער אָדער פליישמילכל, צייַט מיט זאַלץ, גיסן צוקער און פעפער און גיסן עסיק. דעמאלט, אַמאָל ווידער, אָנהייב די "קווענטשינג" פּראָגראַם פֿאַר 1 שעה און 20 מינוט. נאָך דעם, מיר פאַרשפּרייטן די וואָרקפּיעסע אין סטעראַלייזד טרוקן דזשאַרז און ראָלל עס אַרויף.