הייַנט אין אונדזער אַרטיקל פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק צוועטאַעוואַ פּיראָג מיט apples. עס איז אַ מיינונג אַז אַזאַ אַ היים פאַרבייַסן איז געווען באהאנדלט צו שווייץ פון שוועסטער דורך איר געסט פון ווו די שיינע נאָמען פון די פּיראָג געקומען. די לעגענדע איז אמת אָדער אמת - עס איז רילייאַבלי אומבאַקאַנט, אָבער אַ פּיראָג מיט דעם נאָמען איז געווען יקספּיריאַנסט אונדז מיט זייַן ריזיק טעם פֿאַר פילע דעקאַדעס, און פילע דורות וועלן פאָרזעצן צו רעגאַלע מיט אים.
אויב איר האָט ניט געפרוווט דעם פּשוט און נאָך עלעגאַנט פאַרבייַסן, זיין זיכער צו צוגרייטן עס אין שטוב, און אונדזער רעסאַפּיז וועט העלפן איר מיט דעם.
טוועטאַעוואַ עפּל פּיראָג - אַ קלאַסיש רעצעפּט אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 220 ג;
- פּוטער - 130 ג;
- סמעטענע - 60 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
פֿאַר די פילונג:
- סמעטענע - 210 ג;
- עגגס - 1-2 ברעקלעך;
- apples - 700 ג.
- מעל - 60 ג.
- גראַנולאַטעד צוקער - 175 ג;
- וואַניל אָדער צימערינג - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין אַ טיף שיסל, סיפט די ווייץ מעל, גיסן אין די באַקינג פּודער און מישן. לייג איצט ברעקלעך פון פּוטער, סמעטענע און מישן ניט-קלעפּיק ווייך טייג. אויב נייטיק, גיסן אַ ביסל מער מעל. מיר דעקן די קאַנטיינער מיט די פּרובירן עסנוואַרג פילם און באַשליסן פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער.
בעת דעם צייַט, מיר באַזייַטיקן די וואַשסטאַנד פון די הויט פון די ווענאַלייטיד apples מיט זייער דין פּלאַטעס. עגגס שלאָגן זיך מיט צוקער ביז אַ לאַש פּינע, לייגן זויער קרעם, ווייץ מעל, וואַניל אָדער צימערינג און ווידער ברעכן דורך די מיקסער ביז עס איז ערי.
מיר שטעלן די קולד טייג אין אַן אָילעד מולטיקאַסט און פאַרשפּרייטן עס צוזאמען זייַן דנאָ, פאָרמינג באַמפּערז וועגן פיר סענטימעטער הויך. מיר שטעלן די צוגעגרייט עפּל סלייסאַז אויף די טייג און גיסן די יי-זויער געמיש.
מיר קלייַבן די פונקציאָנירן "באַקינג" אויף די אַרויסווייַזן פון די מיטל און צוגרייטן 1-4 און אַ האַלב שעה פון די קאַפּאַציטעט פון די מיטל. מיר לאָזן דעם שטיקל צו די פול קאָאָלינג אין די מולטיוואַרק, און דעמאָלט מיר עקסטראַקט, ניצן אַ פּלאַסטיק קאָרב פֿאַר סטימינג.
עס איז ידעאַל צו ונטערהאַלטן אַזאַ אַ שטיקל פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער איידער געדינט, אַזוי עס וועט זיין אַפֿילו טייסטיער.
דעליסיאָוס קוויטאַעוואַ עפּל פּיראָג מיט קעז שטיקל
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 250 ג;
- פּוטער - 60 ג;
- הייַזקע קעז - 160 ג;
- מילך - 60 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 45 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
פֿאַר די פילונג:
- סמעטענע - 210 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- apples - 700 ג.
- מעל - 60 ג.
- גראַנולאַטעד צוקער - 100 ג;
- וואַניל.
צוגרייטונג
ווען פּריפּערינג די טייג פֿאַר די צוועטעעווסקי פּיראָג, מיר סיפט די ווייץ מעל, שטעלן עס אין אַ שיסל און לייגן די צוקער מיט די באַקינג פּודער. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן הייַזקע קעז מיט מילך, לייגן צעלאָזן און קולד גרינס ייל, מישן און פאַרבינדן מיט מעל געמיש. ניד די טייג. עס זאָל זיין ווייך, אָבער טאָן נישט שטעקן צו דיין הענט. איצט לייגן די מעל שיסל צוריק אין אַ שיסל, דעקן עס און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה.
אין דעם צייַט, שלאָגן די עגגס מיט די דערצו פון גראַנולאַטעד צוקער פֿאַר פינף מינוט מיט אַ מיקסער, און דעמאָלט גיסן אין די מעל, לייגן זויער קרעם און וואַניל און וויסק ווידער פֿאַר די זעלבע צייַט. מייַן עפּל, שאָלעכץ עס,
איצט לייגן די מעל שיסל אין אַ יילד פאָרעם און פאַרשפּרייטן די טייג אויף די דנאָ, פאָרמינג די זייטן. ווייַטער, לייגן האַלב פון די סלייסט עפּל פרוכט, פּלאָמבירן האַלב די פליסיק פיללער, פאַרשפּרייטן די רוען פרוכט און פּלאָמבירן ווידער.
די ויוון איז באַשטימט צו אַ טעמפּעראַטור מאָדע פון 180 דיגריז, וואַרעם עס אַרויף און שטעלן אונדזער שטיקל אויף אַ דורכשניטלעך מדרגה. אין פערציק-פופציק מינוט די פּיראָג וועט זיין גרייט. מיר לאָזן עס קיל גאַנץ אין די פאָרעם, און דעמאָלט מיר עקסטראַקט עס, לאָזן עס שטיין אַ ביסל אונטער די האַנטעך און מיר קענען פּרובירן.