וואַפער טובולעס זענען אַ פאָלקס מייַכל זינט די רגע העלפט פון די 19 יאָרהונדערט און עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר די צוגרייטונג פון טייג פֿאַר ווייפער טובולעס האָבן פארבליבן אַנטשיינדזשד זינט יענע צייטן.
דער געשמאַק פון אַ קרונטשיני דעליקאַסי דעפּענדס אויף די שטעלן און קוואַליטעט פון די ינגרידיאַנץ אין די טייג, ווי געזונט ווי אויף די ריכטיק פּראַפּאָרשאַנז.
ווי אַ הערשן, די באַזע פֿאַר טובולעס איז בייקט אין עלעקטריש ווייפער, אָבער איר קענען אויך קאָכן זיי אין די ויוון אויף אַ באַקינג בויגן, ווייַטערדיק פערלי פּשוט רעקאַמאַנדיישאַנז.
רעצעפּט פֿאַר אַ פּראָבע פֿאַר ווייפער טולז
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 85 ג;
- יי ווייַס - 4 פּקס .;
- פּאַודערד צוקער - 85 ג;
- וואַניל צוקער - 5 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- קרעם - 80 מל;
- גרינס ייל פֿאַר שמירן אַ באַקינג טאַץ.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די טייג פֿאַר דעם רעצעפּט, מיר דאַרפֿן בלויז יי ווייץ, מיר קענען נוצן די יאָוקס צו מאַכן אנדערע קיילים, אָדער, פֿאַר בייַשפּיל, קאַסטער פֿאַר אונדזער טובז.
אַזוי, צו די פּראָטעינס וואַרפן אַ קניפּ פון זאַלץ און שלאָגן זיי מיט אַ מיקסער אין אַ דיק דיק פּינע. איצט אין קליין פּאָרטיאָנס מיר גיסן אין די פּראָטעין מאַסע סיפטיד מעל, צוקער פּודער און וואַניל צוקער און מישן. אין די סוף פון די מישן, לייגן קרעם.
ווייַטער, מיר וועלן באַקן די טובז. צו טאָן דעם, באַהאַלטן די ויוון צו 200 דיגריז, און שמירן די פּאַן מיט גרינס ראַפינירט בוימל. די ידעאַל אָפּציע וואָלט זיין צו נוצן אַ סיליציום סאַבסטרייט פֿאַר באַקינג בויגן.
א לעפל פון טייג איז סמירד אויף אַ באַקינג טאַץ אָדער סאַבסטרייט מיט אַ שיכטע פון בעערעך צוויי מילאַמיטערז און אַ שטיקל אין דיאַמעטער פון 15 סענטימעטער. פֿאַר איין צוגאַנג, צוויי אָדער דרייַ ווייפער קייקס זענען באקומען.
באַשטימען די פּאַן מיט די סמאַשט טייג אין די העאַטעד ויוון פֿאַר פיר מינוט, ציען אויס פֿאַר אַ מינוט צו טרוקן און לייגן אַ ביסל פֿאַר אַ מינוט צו באַקן. איצט לעסאָף נעמען די ווייפער קייקס פון די ויוון און געשווינד אומקערן זיי אין די טובז פון די געבעטן פאָרעם.
נאָך קאָאָלינג, די טובז טרוקן אַרויף און ווערן קריספּי. איר קענען פּלאָמבירן זיי מיט קיין קרעם און דינען פֿאַר טיי.
ווי צו מאַכן אַ טייג פֿאַר ווייפער טולז אין עלעקטריש ווייפער?
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 160-175 ג;
- עגגס פון הינדל - 5 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 175-200 ג;
- וואַניללין אָדער וואַניל - צו טעם;
- פּוטער - 210 ג.
צוגרייטונג
ווייך פּוטער אַ ביסל ראַבד מיט גראַנולאַטעד צוקער און דאַן וויפּט צו פראכט. מיר פאָר אין דרייען עגגס און פאָרזעצן צו וויסק. דעמאָלט מיר וואַרפן וואַניללין, גיסן ביסלעכווייַז מעל און מישן אַ כאָומאַדזשיניאַס דיק טייג. זייַן קאָנסיסטענסי איז ענלעך צו דיק סמאָוקט.
וואַרעם סטוד וואַפפלע אייַזן, פאַרשפּרייטן איין לעפל פון טייג און באַקן ווייפערז אָלטערנאַטלי ביז גאָלדען. נאָך הייס מיר ווענדן זיי אין טובז. מיר מאַכן דעם געשווינד, ווייַל די קולד וואַפליע קאַקעס ווערן שוואַך, און זיי וועלן נישט קענען צו ראָולד זיי מער.
עס בלייבט בלויז צו פּלאָמבירן די טובז מיט קרעם און הנאה די באַליבט טעם פון אַ געשמאַק פאַרבייַסן.
טייג פֿאַר ווייפער טולז מיט קראָכמאַל
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 125 ג;
- קראָכמאַל 125 ג;
- עגגס פון הינדל - 3 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 125 ג;
- וואַניללין אָדער וואַניל - צו טעם;
- פּוטער - 125 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
צעשמעלצן די פּוטער און מישן מיט אַ וויסק אָדער מיקסער מיט צוקער, זאַלץ, וואַניללין און יי יאָוקס. דעריבער לייגן די סיפטיד מעל און קראָכמאַל און מישן.
אין אַ באַזונדער טרוקן און ריין קאַנטיינער, שלאָגן די יי ווייץ צו אַ דיק און געדיכט פּינע און דזשענטלי שטעלן זיי אין די טייג.
מיר שטעלן איין לעפל פון טייג אין די צענטער פון די העאַטעד וואַפליע פּרעסן, נאָענט עס און באַקן ביז גרייט און די געבעטן גילדנעסס. דערנאך מיר קער אַוועק די גרייט וויפער שטיקל מיט אַ רער און גיינ ווייַטער צו באַקן די רוען פּאָרשאַנז.