צווישן אַלע ווינטער וועדזשטאַבאַלז ברוקווע ונדעסערוועדלי ינדזשויז די מינדסטער פּאָפּולאַריטעט אפילו אין להכעיס פון זייַן נידעריק פּרייַז, יינציק געשמאַק און נוץ. אין שטיצן פון די פאַקט אַז דעם גרינס האט נישט זינקען אין אַבליוויאַן, מיר געבן עטלעכע אָריגינעל ראַרעלי וואָס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די מאָדערן מעניו.
סאַלאַט רעצעפּט
ענטפֿערן די קשיא וואָס צו גרייטן פון טורניפּס, דער רעצעפּט פֿאַר אַלע מינים פון סנאַקס מיד סאַגדזשעס זיך. דעם פּשוט און העל סאַלאַט פֿאַר די רובֿ טייל באשטייט פון די טורניפּ זיך, וואָס איז קאַמפּלאַמענטיד דורך בשמים, פּינאַץ און העל מילגרוים זאמען. אַפּעטיטלעך און ליכט מילז זענען צוגעגרייט אין אַ פּאָר פון מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- ברוקווע - 1 שטיק;
- גריינז פון מילגרוים - ¼ סט.
- האַנטפול פון סילאַנטראָו;
- לימענע זאַפט - 10 מל;
- ערד קומין, קערל זענעפט - אַ קניפּ;
- מאַסלינע בוימל - 5 מל.
צוגרייטונג
די ברוקווע פֿאַר סאַלאַט איז גענוג צו ריין, שווענקען געזונט און רייַבן. די גרייטיד גרינס איז פאַרשפּרייטן אין אַ סאַלאַט שיסל, מיד אָנגעפילט מיט לימענע זאַפט צו ויסמייַדן דין, און דעמאָלט גיסן אין מאַסלינע בוימל. אין די סוף, די פּייפּאַטיזער איז סאַפּלאַמענטעריד מיט גריינז פון מילגרוים, סילאַנטראָו און בשמים.
געשמאַק און פּשוט רעצעפּט פון טורניפּס
רעכט צו דעם פאַקט אַז מיר וועלן קאָכן ביץ פון טרוקן נישט אין וואַסער, אָבער אין מילך, די פּיוריי וועט קער אויס ווי מילד און קרימי ווי מעגלעך.
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן - 730 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- מילך - 490 מל;
- אַ האַנדפול פון גרין פּעטרעשקע;
- פּוטער - 15 ג.
צוגרייטונג
שעפּן די קלינד אַרויף טוריע אין קיובז פון גלייַך גרייס, און ראָולד זיי אין אַ פאַן וואַרעם מילך. דעריבער שיקן אַ פּאָר פון פּילד קנאָבל קלאָוועס, זיי וועלן לייגן טאַם צו די שיסל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די זאַלץ. ווען די ברוקווע סאָפאַנז, נאָך וועגן 15 מינוט, דריינאַדזש די רעשט פון די מילך אין די שיסל און צעהאַקן די גרינס מיט דעם קנאָבל. אויב נייטיק, גיסן אין די רוען מילך.
אין די סוף, לייגן אַ שטיק פון פּוטער מאַשט, פּוטער, זאַלץ, אויב נייטיק.
ווי צו מאַכן זופּ פון ברוקווע - רעצעפּט
קער די ברוקווע אין דיין ווינטער מעניו, געמאכט פון אים דעם אָריגינעל קרעם זופּ, ינקרעדאַבלי געשמאַק און רייַך.
ינגרידיאַנץ:
- ברוקווע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 330 ג;
- פּערז - 2 פּקס .;
- הינדל יויך - 1.1 ל;
- שאַלץ - 85 ג;
- קניפּ פון קערי פּודער;
- מילך - 55 מל.
צוגרייטונג
ספּאַסערטויטע ברעקלעך פון שאַלץ און שטעלן צו עס סלייסאַז פון פּאַטייטאָוז, טורניפּס און פּערז. גיסן אַלע די יויך, שטעלן אויף פייַער און קאָכן ביז ווייך וועדזשטאַבאַלז. צולייגן די קערי זופּ, גיסן אין די מילך און וויסק אַלץ ביז אַ פּיוריי קאָנסיסטענסי. גרייט זופּ קענען זיין צוגעגעבן, אויב נייטיק. דינען אַ שיסל מיט ברעאַדקרומבס, גרינז, אַ נאָך חלק פון קרעם אָדער פּונקט ווי אַז.