צי איר געדענקען די יידל און געשמאַק הייַזקע קעז קאַססעראָלעס, ווי אין קינדער - גאָרטן ? זיי קענען זיין האַלב אָן פראבלעמען דורך דיין אייגן האַנט, אָן פיל מי. קורד באַזע איז בישליימעס קאַמביינד מיט קיין זיס אַדישאַנז, און דעריבער עס זענען אַ ריזיק נומער פון רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ קאַססעראָלעס, עטלעכע פון וואָס מיר וועלן דיסקוטירן אונטן.
דעליסיאָוס קורד קאַססעראָ אין די ויוון
קאַססעראָלע, צוגעגרייט לויט די פאלגענדע טעכנאָלאָגיע, איז ספּעציעל גרינג, זינט עס איז צוגעגרייט אָן אַדינג מעל, נאָר אויף איין יקער פון הייַזקע קעז און קרעם קעז. פאַרבייַסן בישליימעס האלט די פאָרעם און איז פּאַסיק פֿאַר עסן ווי טייל פון אַ דיעטע. אין די דייאַטערי ווערסיע פון דעם רעצעפּט, צוקער זאָל זיין ריפּלייסט מיט אַ מער נוצלעך סוויטאַנער, פֿאַר בייַשפּיל האָניק אָדער סטעוויאַ .
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 860 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 195 ג;
- קרעם קעז - 445 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט - 15 מל;
- וואַניל עקסטראַקט - 25 מל.
צוגרייטונג
דער צוגרייטונג פון דעם קורד קאַססעראָל איז רידוסט צו כיפּינג די ינגרידיאַנץ ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי איז באקומען. אויב איר באַקומען אויך טרוקן אָדער גראַניאַלער הייַזקע קעז, דעמאָלט איידער קוקינג, איר דאַרפֿן צו שלאָגן עס סעפּעראַטלי, אָדער פאָרן דורך אַ זיפּ. גרייט קאַרד קעז מאַסע גיסן אין אַ געזונט אָילד פאָרעם און לייגן עס אין אַ פּרעהעאַטעד צו 175 גראַד ויוון פֿאַר 1 שעה און 15 מינוט. ווען די געשמאַק קורד קאַססעראָל איז גרייט, שטעלן עס צו קיל אין די פאָרעם פֿאַר 20 מינוט, און נאָך אַ בשעת, דזשענטלי גיין מיט אַ מעסער צוזאמען די עדזשאַז און דרייען די קאַסעראָולע איבער די טעלער.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק קורד קאַססעראָלע מיט אַ מאַנגאַ
ויסגעצייכנט פאַרבייַט פֿאַר מעל קענען זיין סעמאַלינאַ, וואָס, געשווילעכץ, גיט די געמיש מיט די נייטיק וויסקאָסיטי און געדיכטקייַט, מאכן די שיסל טעמפּ גענוג צו האַלטן די פאָרעם, אָבער אין דער זעלביקער מילד.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 430 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 145 ג;
- פּודער פֿאַר באַקינג - 1/2 צפּ;
- סעמאַלינאַ - 45 ג;
- סמעטענע - 45 מל.
צוגרייטונג
אַזוי אַז די גריינז פון די מאַנגאַ טאָן ניט כראָמטשען אויף די ציין, זיי דאַרפֿן צו געבן אַ גענוג סומע צייַט פֿאַר געשווילעכץ, און דעריבער, קאַמביינד און כוויפּינג אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען, לאָזן די יקער פֿאַר די פאַן צו שטיין פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. נאָך אַ שעה פון צייַט, די שיסל קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט קיין אַדאַטיווז, פֿאַר בייַשפּיל דאַר פרוכט אָדער פריש בעריז, אָדער איר קענען האַלטן דעם רעצעפּט פּשוט.
אָרט די שיסל מיט די פאַן אין די ויוון פֿאַר 35-40 מינוט בייַ 150 דיגריז.
א געשמאַק קורד קאַסטעראָו קענען זיין געמאכט אין אַ מולטיוואַרק, פֿאַר דעם עס איז גענוג צו פאַרשפּרייטן די געמיש אין אַן אָילעד שיסל און שטעלן די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט.
ווי צו קאָכן אַ געשמאַק קורד קאַססעראָ אין די ויוון?
אויב עס איז קיין באַקינג שיסל, דעמאָלט אַ פּשוט ברויט פּאַן קענען זיין אַ גאנץ פאַרטרעטער. די הויפּט זאַך איז צו קלייַבן וואַרפן-אייַזן קיילים אָדער קיילים מיט דיק ווענט, וואָס וועט סלאָולי וואַרעם אַרויף, פאַרשפּרייטן היץ יוואַנלי און האַלטן עס געזונט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 95 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 35 ג;
- מילך - 115 מל;
- לימענע שאָלעכץ - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 30 מל;
- הייַזקע קעז - 420 ג;
- פּוטער - 15 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פריש בעריז - צו טעם.
צוגרייטונג
רייַבן עגגס, צוקער, סיטרוס זאַפט און פּעסט צוזאַמען. אין די שמעקנדיק יי געמיש, גיסן אין די מילך און לייגן די צעלאָזן פּוטער. שטעלן הייַזקע קעז אין אַ שיסל פון אַ בלענדער און אָנהייב צו שלאָגן, אין פּאָרשאַנז לייגן אַ יי-מילך געמיש. ווען די באַזע פֿאַר די פאַן איז גרייט, גיסן עס אין די סקאָווראָדע, פון אויבן גיסן די בעריז און שטעלן אַלץ אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר 35-45 מינוט.
די גרייט פאַן זאָל זיין געדינט נאָך וואַרעם, עס איז גלייַך גלייַך אויף אַ סקאָווראָדע, עס וועט האַלטן די טעמפּעראַטור געזונט.