זייער אָפט אַפֿילו יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז האָבן נישט גענוג צייַט פֿאַר אַ רגע קורס. און דעמאָלט איר זאָל אָפּשיקן צו די רעצעפּט פֿאַר מער טשאַפּס מיט אַ מאַנגאַ, וואָס וועט אַפּעלירן ניט נאָר צו די אמת גאָורמעץ, אָבער אויך צו וועדזשאַטעריאַנז, און אַפֿילו צו קידס וואָס טאָן ניט שטענדיק ווי וועדזשטאַבאַלז. אין דעם פאַל, ניט ענלעך פלייש אַנאַלאָגועס, דער צוגרייטונג פון אַזאַ קוטלעץ וועט קאָסטן איר גאַנץ ינאַקספּענסיוולי.
רעצעפּט פֿאַר מער קוטלעץ מיט מאַנגאַ אין די ויוון
די קיילים, באַקן אין די ויוון, ראַטעווען זייער וויטאַמין פּראָפּערטיעס פיל בעסער. דעריבער, אַ קריספּי און ווייך מער קאָטלעט מיט אַ מאַנגאַ, קאָכן אין דעם וועג, וועט פֿאַר אַ לאַנג צייַט ווערן אַ באַליבט פון דיין היים מעניו.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 שטיק;
- קעראַץ - 250 ג;
- מאַנגאַ - 3 טבספּ. spoons;
- עפּל - 150 ג;
- פּוטער - 20 ג;
- מילך - 150 מל;
- דאַר אַפּראַקאַץ - 6-7 ברעקלעך.
צוגרייטונג
ניצן אַ מיטל כאַבאַר, פאַר-וואַשן די עפּל און קעראַץ. אין פילע רעקאַמאַנדיישאַנז אויף ווי צו מאַכן קעראַץ מיט אַ מאַנגאַ, עס איז אַדווייזד צו לייגן דאַר אַפּראַקאַץ. עס איז פאַר-סאָוקט אין קילן וואַסער און ערד ניצן אַ דרוק אָדער גאַרליק. שטעלן די מילך וואָרמד, אין וואָס גיסן עפּל און קעראַץ און גערודער געזונט. איצט קומען די דרייַ פון דאַר אַפּראַקאַץ, וואָס זענען אויך מוסיף צו די געמיש, נאָך וואָס זיי פאַרלעשן אויף די מינימום מעגלעך פייַער פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.
ווען די גרינס מאַסע האט גענוג סאָפטנאַס, גיסן די מאַנגאַ אין עס. נאָך סטערינג, אַראָפּנעמען די געמיש פון די פייַער, לייגן דעם יי און ונ דורך מישן אַלץ.
צו באַקן קוטלעץ, איר קענען נעמען סיליקאָנע מאָולדז אָדער פשוט דעקן די באַקינג טאַץ מיט קולינאַריש פּאַרמעט פּאַפּיר. מאַכן פון די מער מאַסע פון די לאַגער אין די פאָרעם פון קוטלעץ און באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט. די ויוון טעמפּעראַטור זאָל זיין בעערעך 180 דיגריז.
בעיבי מער קאָטלעט מיט אַ מאַנגאַ
עס איז קיין סוד וואָס מאכט קליין קאַפּריזיק עסן קעראַץ קענען זיין גאַנץ שווער. פאָרשלאָגן זיי אַזאַ אַ שמעקנדיק רגע קורס - און פֿאַר זיכער זיי וועלן פרעגן איר פֿאַר אַ אַדאַטיוו.
ינגרידיאַנץ:
- זונרויז ייל - 100 מל;
- צוקער - 2 צפּ.
- קעראַץ - 600 ג;
- סעמאַלינאַ - 4 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - אַ פּאָר פון קליין פּינטשעס.
צוגרייטונג
קאָכן די קעראַץ אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער ביז עס ווערט ווייך. וואַרטן פֿאַר אים צו קילן און ריין דעם גרינס. נעמען די כאַבאַרניק און רייַבן די קעראַץ, לייגן זאַלץ, מאַנגאָ און צוקער צו אים מיד. ונ דורך מישן די גאנצע מאַסע.
פאָרעם די ריזאַלטינג געמיש פון קליין קוטלעץ און זעמל זיי אין אַ מאַנגאַ. דעם אופֿן פון קוקינג איז בנימצא אַפֿילו צו די וואס פריער האט קיין געדאַנק ווי צו מאַכן מער קוטלעץ מיט אַ מאַנגאַ. דרייען די מיטל פייַער אונטער די פריינג פּאַן און, ווען די בוימל וואַרמס אַרויף, שטעלן די פּאַטיז אויף עס. זיי זענען געפּרעגלט אויף ביידע זייטן ביז אַ גילדענע סקאָרינקע אויס. דערנאָך נאָענט די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל און מליען פֿאַר אן אנדער 10 מינוט אויף זייער נידעריק היץ.
מער קוטלעץ מיט אַ מאַנגאַ פֿאַר אַ פּאָר
דעם שיסל איז געמאכט ווי געשווינד ווי מעגלעך און איז געהאלטן איינער פון די מערסט דייאַטערי, אַזוי עס איז ידעאַל פֿאַר ליבהאבערס פון געשמאַק עסנוואַרג, מיט פּראָבלעמס מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך .
ינגרידיאַנץ:
- יי יאָוק - 1 שטיק;
- סעמאַלינאַ - 2 טבספּ. spoons;
- קראָפּ, צוקער און פּעטרעשקע - צו טעם;
- מילך - 60 מל;
- קעראַץ - 500 ג.
צוגרייטונג
וואַשן און ריין די מער, דעמאָלט מאָלן עס מיט אַ בלענדער (עס איז ערלויבט צו קאָכן עס פארויס). שטעלן די גרינס אין אַ פאַן, מישן מיט צוקער, פּוטער און 50 מל פון מילך און ווידער גערופֿן און לאָזן צו מיקס אויף מינימום היץ פֿאַר 10 מינוט. דעריבער גיסן די געמיש אין די געמיש און גיסן אין די רוען מילך, דעמאָלט דישן פֿאַר וועגן 8-10 מינוט.
אַראָפּנעמען די מאַסע פון די היץ, קיל, לייגן די יאָוק, אָן פארגעסן צו קאָך קעסיידער. איצט מאַכן קוטלעץ, ראָלל זיי אין גרינז און קאָכן אין אַ טאָפּל קעסל פֿאַר וועגן 25 מינוט.