די סימפּלאַסט דינער נוטעללאַ ברוד פון עטלעכע ינגרידיאַנץ, פון קורס, אויב איר ווילן צו באַקומען אַ נוציק פאַרבייַסן, קויפן נאָר פריש פּראָדוקטן פון גוט קוואַליטעט.
קאַקאַאָ פּאַפּ
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ פּודער - 3 טבספּ. spoons;
- דאַר מילך אָדער קרעם - 3 טבספּ. spoons;
- ווייַס דינער ראַפינירט צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- וואַניללינע (אַפּשאַנאַל) - 1 סאַשעט;
- גאַנץ אַנבערנד מילך (קענען זיין פּאַסטשערייזד) - ½ טעפּל;
- ניסלעך (וואָלנאַץ, פּינאַץ אָדער כאַזעל) קלינד - 1 גרויס האַנדפול;
- בוימל "פּויער" אָדער די ווי - 120-150 ג.
צוגרייטונג
אין די שיסל מישן צוקער מיט וואַניללין, קאַקאַאָ און מילך פּודער. דעם איז געטאן צו ויסמייַדן די אויסזען פון לאַמפּס. וואַרעם וואַרעם מילך מיט אַ דין טראַפּאַל און מישן. די ריזאַלטינג מאַסע איז העאַטעד מיט קעסיידערדיק סטערינג, אָבער טאָן ניט לאָזן עס קאָכן. ניסלעך זענען קלינד פון די כוס, לייטלי געפּרעגלט, צו מאַכן עס גרינגער צו עקסטראַקט ייל פון זיי און צעטרעטן זיי. אָפּטימאַל - מיר רייַבן אין אַ מאָרטער, אָבער איר קענען נוצן אַ בלענדער. באַקומען אַ דיק מאַסע, גאַנץ ייליק. אין אַ וואַרעם פּאַפּ, לייגן וועלשענער נוס בוימל און פּוטער. ווי באַלד ווי איר קאָך צו יונאַפאָרמאַטי, איר קענען אַראָפּנעמען פון היץ און אַריבערפירן אין אַ גלאז סלוי. קאָאָלינג פּאַפּ סטאָרד אין די פרידזשידער, אָבער, איידער עס, עס קען נישט לעבן - עס איז טאַקע געשמאַק.
עטלעכע אַדישאַנז
דורך דעם וועג, די שאָקאָלאַד פּאַפּ "נוטעללאַ" אין שטוב איז דיק און וויסקאַס, עס קענען זייַן געניצט ווי קרעם פֿאַר קייקס און פּייסטריז. אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ ביסל מער אָדער ווייניקער פון קאַקאַאָ און צוקער. אין פּרינציפּ, די צוגרייטונג פון אַ כאָוממייד הינדל איז פּשוט, און די בעסטער רעצעפּט קענען זיין געלערנט פֿאַר זיך דורך עקספּעראַמענטינג, אַ ביסל טשאַנגינג די פּראַפּאָרשאַנז פון די פּראָדוקטן.
ווי פֿאַר די ברירה פון ניסלעך, די היים נוטעללאַ מיט די האַזעל איז אָפט צוגעגרייט, אָבער די רעצעפּט מיט וואָלנאַץ איז זייער פאָלקס ווייַל עס איז מער בודזשעט. קוק מאַקאַראָנען און שמאַכטן ניסלעך, און אַפֿילו מיט אַ טייַער קאַשוע נוס, אָבער דאָס איז טאַקע אַ ענין פון געשמאַק און פינאַנציעל פּאַסאַבילאַטיז.
מאַקאַראָנען אָן ניסלעך
עס זענען אויך די וואס טאָן ניט ווי ניסלעך און ווייַל פון פאַרשידן צושטאנדן טאָן ניט נוצן זיי פֿאַר עסנוואַרג. אָבער, די היים נוטעללאַ איז לייקט דורך אַלעמען, אַזוי מיר נוצן דעם רעצעפּט אָן ניסלעך.
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד פינצטער טיילד - 2 טיילז פון 100 ג;
- ייל, פֿאַר בייַשפּיל, "פּעאַסאַנט" - 50 ג;
- גאַנץ מילך, קענען זיין פּאַסטשערייזד - 1 גלאז;
- צוקער ווייַס פּילד דינער - 4-6 סט. spoons;
- קראָכמאַל (אין פּרינציפּ, קיין איינער וועט טאָן) - 2 טבספּ. spoons;
- וואַניללין - 1 סאַשיי.
צוגרייטונג
אין אַ וואַסער וואַנע, צעשמעלצן די שאָקאָלאַד. טאָן דאָס דורך קאַנטיניואַסלי סטערינג, אַנדערש עס וועט פאַרברענען. אין וואַרעם מילך, לייגן צוקער און וואַניללין און היץ, אָבער טאָן ניט קאָכן, אויך סטערינג, אַזוי אַז צוקער טוט נישט ברענען. Cautiously, קעסיידער סטערינג, מיר פאָרשטעלן קראָכמאַל, צעלאָזן שאָקאָלאַד און - אין די סוף סוף - בוימל. אין קיין פאַל, טאָן ניט קאָכן די געמיש. עס טורנס אויס אַ גאַנץ וויסקאַס מאַסע, וואָס וועט פאַרשטאַרקן ווען איר קיל עס. ווי איר קענען זען, עס איז זייער גרינג צו מאַכן אַ נוטלעט אין שטוב, און דער טעם פון אַ שאָקאָלאַד פּאַפּ קענען זיין בישליימעס צוגעפאסט "פֿאַר זיך".