עס ס 'גוט צו מאַכן מער וואָרקפּיעסעס אין די זומער. דעמאָלט אין די ווינטער עס וועט זיין מעגלעך צו עסן געשמאַק און נוצלעך פּראָדוקטן פון אייגן צוגרייטונג. ווי צו גרייטן קעטשופּ פֿאַר ווינטער אין שטוב, לייענען אונטער.
היים קעטשופּ מיט apples פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- apples זויער - 900 ג;
- קנאָבל - 10 דענטיקעס;
- טאַמאַטאָוז פלעשי - 3 קג;
- טרוקן זענעפט - 40 ג;
- זאַמד צוקער - 180 ג;
- צימערינג ערד - קניפּ;
- שאַרף רויט ערד פעפער - קניפּ;
- זאַלץ;
- עסיק - 180 מל.
צוגרייטונג
קעטשופּ דאַרף דענסיש און רייפּ טאַמאַטאָוז. Apples זענען פּאַסיק ווערייאַטיז "אַנטאָנאָווקאַ" אָדער אנדערע זויער. מייַן טאַמאַטאָוז און apples, שנייַדן זיי אין סלייסאַז און קאָכן אויף נידעריק היץ ביז ווייך פֿאַר וועגן 1.5 שעה. דעריבער קיל די מאַסע און מאָלן עס אין אַ צעקוועטשן. ווידער, שטעלן די מאַסע אין אַ פאַן, זאַלץ, שטעלן די קראַשט קנאָבל, סאַהאַרים און לייגן בשמים. צו אַ קאָכן, ברענגען צו אַ נידעריק היץ און קאָכן פֿאַר אַ האַלב אַ שעה מיט אַ קליין קאָכן. די מאַסע זאָל זיין פּיריאַדיקלי. אין די סוף, גיסן אין די עסיק. גרייט קעטשופּ פֿאַר די ווינטער פון פּאָמידאָר און apples איז פונאנדערגעטיילט איבער צוגעגרייט דזשאַרז און באדעקט מיט מעטאַל לידז.
היים קעטשופּ פֿאַר די ווינטער "פינגערס לעקן"
ינגרידיאַנץ:
- אַניאַנז - 400 ג;
- רייעך פלעשי טאַמאַטאָוז - 2.8 קג;
- עסיק 9% - ¾ טעפּל;
- צימערינג - ½ צפּ;
- זאַלץ - 40 ג;
- בולגאַריש פעפער - 600 ג;
- קלאָוועס אין באַדז - 4 פּקס .;
- זאַמד צוקער - 200 ג;
- הייס פעפער - 1 שטיק;
- פעפער שוואַרץ ערד - שושקען.
צוגרייטונג
וועגעטאַבלעס ביסט גוט פֿאַר מיר. טאָמאַטאָעס מיר שנייַדן סלייסאַז. פעפער איז קלינד און אַרביטרעראַלי שנייַדן. פּוריפיעד אַניאַנז זענען אויך שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך. כל די וועדזשטאַבאַלז זענען ערד אין אַ בלענדער אָדער אין אַ פליישמילכל. מיר שטעלן די מאַסע אויף די פייַער און, וואָרמינג אַרויף אויף נידעריק היץ, מיר לאָזן עס קאָכן. קאָכן אויף די זעלבע נידעריק היץ פֿאַר וועגן 2 שעה. דעריבער לייגן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן ביז דיק. מיר פּלאָמבירן די דזשאַרז מיט קעטשופּ און ראָולד זיי.
צוגרייטן קעטשופּ אין שטוב פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- בולגאַריש פעפער - 1 קג;
- פלייש טאַמאַטאָוז - 2 קג;
- זיס און זויער פּלאַמז - 5 קג;
- זאַמד צוקער - 200 ג;
- הייס פעפער - 1 פּיסי .;
- עסיק 9% - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 12 דעליקאַטיאָנס;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פּלומס און וועדזשטאַבאַלז זענען מייַן. אַראָפּנעמען די זאמען פון די פּלאַמז, שאָלעכץ די פּעפּערז פון די זאמען. מיר שנייַדן און קאָכן ביז די ווייך פון די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר וועגן 40 מינוט. דערנאָך, מיר ווענדן די מאַסע אין פּיוריי, קראַשינג עס מיט אַ בלענדער אָדער ווייפּינג עס דורך אַ זיפּ, און דעמאָלט לייגן עס אויף אַ טעלער, זאַלץ, לייגן קרוסיד קנאָבל, צוקער און קאָכן פֿאַר די אנדערע 15 מינוט.אָדער מיר גיסן עסיק און גיסן היים קעטשופּ פֿאַר ווינטער אויף קאַנס.