שוועמל זופּ קענען קאָכן ווי פון פריש, און פון דאַר, און פאַרפרוירן מאַשרומז. און ווי צו טאָן עס רעכט אָן פיל קאָנפליקט מיר וועט זאָגן אונטן אין אונדזער רעסאַפּיז.
ווי צו קאָכן געשמאַק שוועמל זופּ פון פאַרפרוירן מאַשרומז?
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן מאַשרומז - 520 ג;
- ציבעלע ציבעלע - 70 ג;
- ליקס - 25 ג;
- פּאַטייטאָוז גרויס - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 70 ג;
- פּויער פּוטער - 35 ג;
- שוואַרץ פעפער פרעשלי ערד - 1 קניפּ;
- וואַסער פילטערד - 1.7 ליטער;
- זאַלץ גרויס - 2 פונט;
- בשמים צו קלייַבן פון;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
פאַרפרוירן מאַשרומז זענען געלייגט אין אַ פאַן, אויסגעגאסן מיט ריין וואַסער, סאָלטיד צו טעם און שטעלן אויף דעם הרובע צו קאָכן.
בעת דעם צייַט, מיר ריין די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קובעס פון מיטל גרייס, און קעראַץ, אַניאַנז און ציבעלע ציבעלע זענען קראַשט און געפּרעגלט אין פּוטער אין אַ סקאָווראָדע ביז ווייך.
אַריבערפירן די אינהאַלט פון די פריינג פּאַן אין די זופּ, לייגן אַ פישער פון פעפער, די געוואלט בשמים, דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקן און קאָכן מיט מעסיק בוילינג ביז די סאָפנאַס פון די קאַרטאָפל סלייסיז.
אויף גרייטקייַט מיר געבן די זופּ פֿאַר צען מינוט צו ברו און דינען, פלייווערד מיט אַ ביסל געהאַקט פריש גרינז.
ווי צו קאָכן שוואָם סאָו פּיוריי פון דאַר מאַשרומז?
ינגרידיאַנץ:
- דאַר מאַשרומז - 75 ג;
- געפילטערט וואַסער - 1.1 ליטער;
- ציבעלע ציבעלע - 130 ג;
- פּאַטייטאָוז פון מיטל גרייס - 3 פּקס .;
- מיטל-סייזד קאַראַץ - 1 פּק .;
- קרעם אין פעט צופרידן פון 10% - 480 מל;
- פּוטער פּוטער - 65 ג;
- עראַמאַטיק בשמים צו קלייַבן פון;
- פרישלי ערד פעפער;
- פּראָסט זאַלץ.
צוגרייטונג
צוגרייטן די זופּ פּיוריי ונ דורך געוואשן, דאַר מאַשרומז, גיסן זיי מיט וואַסער און קאָכן פֿאַר פערציק מינוט. אין דער זעלביקער צייַט, מיר אויך שטעלן די פּילד קאַרטאָפל טובערס און שנייַדן זיי אַרביטרעראַלי און פּלאָמבירן זיי מיט וואַסער, אַזוי עס נאָר קאָווערס די ברעקלעך פון די גרינס.
אויף די גרייטקייַט פון מאַשרומז און פּאַטייטאָוז, די וואַסער איז ויסגעשעפּט אין באַזונדער טאַנגקס. פּאַטייטאָוז מאַסע קנעאַדער, לייגן קרעם, קאָך און ברענגען די מאַשט פּאַטייטאָוז צו קאָנסיסטענסי פון יאָגורט, פּאָרינג פֿאַר דעם קאַרטאָפל יויך.
אין די פריינג פּאַן, פּוטער פּוטער איז פּילד, פּרעגלען אין עס קראַשט קאַראַץ און אַניאַנז, לייגן אויך בוילד מאַשרומז און לאָזן עס אַלע צוזאַמען ביז לייטלי בראַונד.
מיר פאַרשפּרייטן די פריינג צו די מאַשט פּאַטייטאָוז, זעץ די מאַסע מיט אַ בלענדער און ברענגען צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי מיט אַ שוועמל יויך. מיר וואַרעם די זופּ פּיוריי אַ ביסל, אָבער טאָן ניט קאָכן, לייגן זאַלץ צו געשמאַק, פעפער און בשמים געוואלט, און מיר קענען דינען דעם שיסל, דעקערייטאַד מיט פריש הערבס.
ווי צו קאָכן שוועמל זופּ פון פריש מאַשרומז אין אַ מולטיוואַריאַט?
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 940 ג;
- ציבעלע ציבעלע - 90 ג;
- קעראַץ - 90 ג;
- קנאָבל ציין - 3-4 פּקס .;
- וואַסער געפילטערט - 2.2 ליטער;
- זיס פעפער (פּרעפעראַבלי רויט) - 120 ג;
- ייל ראַפינירט בוימל - 55 מל;
- פּאַטייטאָוז - 630 ג;
- לאָראַל בלעטער - 1-2 ברעקלעך;
- קומין - 1 קניפּ;
- קערי - 1 פונט;
- דאַר מאַרדזשאָראַם - 1 מיטל קניפּ;
- דאַר בייסבאָל - 1 מיטל קניפּ;
- אַסטראַגאָן - 1 קליין קניפּ;
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - 1 נויט;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פריש מאַשרומז איידער פּריפּערינג מיין זופּ, ריין אויב נייטיק און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. באַלבז
מיר שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ מולטיקאַסטרי, אין וואָס מיר פאַר-גיסן מאַסלינע ייל און פּראָצעס די אינהאַלט אין די "פרייינג" אָדער "באַקינג" מאָדע איידער בראַונינג. איצט לייגן מאַשרומז, פּילד און סלייסט פּאַטייטאָוז, בולגאַריש פעפער און קנאָבל, האַלטן אַלע צוזאַמען אין די זעלבע מאָדע פֿאַר די אנדערע זיבן מינוט, נאָך וואָס מיר שפּיץ אַרויף די בוילד וואַסער, וואַרפן אַלע די בשמים פון די רשימה, לייגן זאַלץ צו די שיסל און באַשטימען די מיטל צו " סופּ. " נאָך וועגן פערציק מינוט, די שיסל וועט זיין גרייט פֿאַר סאַבמישאַן.