לייגינג כריין צו גרינס קיילים, מיר מאַכן זיי מער געשמאַק און געווירציק. רעסיפּעס פון כריין מיט טאַמייטאָוז און קנאָבל איצט דערציילן איר.
געווירציק פֿאַרבייַסן פון כריין, קנאָבל און פּאָמידאָר
ינגרידיאַנץ:
- טאַמייטאָוז רייעך - 3 קג;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 400 ג;
- צוקער - 80 ג;
- פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט - 20 מל;
- כריין רויך - 350 ג;
- טיש זאַלץ - 100 ג.
צוגרייטונג
- אין די געוואשן טאַמאַטאָוז מיר באַזייַטיקן די סטעמס. קנאָבל איז קלינד, מייַן, דאַר. דער וואָרצל פון דער פערד-רעטעך איז אויך מייַן און שנייַדן.
- אַלע די ינגרידיאַנץ זענען ערד דורך אַ פליישמילכל. אין דעם פאַל, קנאָבל מיט כריין איז קרושד דורך אַ גריל מיט קליין האָלעס. און די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ - דורך די גרויס.
- לייג צוקער, זאַלץ, לימענע זאַפט. מיר מישן אַלץ ונ דורך און געבן 20 מינוט צו ברו.
- א פאַרטיק פֿאַרבייַסן איז אויסגעגאסן איבער די צוגעגרייט דזשאַרז און געחתמעט.
- מיר באַזייַטיקן די סנאַקק פֿאַר סטאָרידזש אין די קעלט.
פאַרשפּייַז פון גרין טאַמאַטאָוז, כריין און קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- גרין טאַמאַטאָוז - 5 קג;
- כריין - 100 ג;
- טרינקט וואַסער - 2 ליטער;
- פעפער בולגאַריש רויט - 2 פּקס .;
- צוקער - 60 ג;
- עסיק 9% - 140 מל;
- פעפער געווירציק - 2 פּקס .;
- זאַלץ - 45 ג;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 100 ג.
צוגרייטונג
- ערשטער, אַ פערד-רעטעך דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק.
- מאָלן די פּילד קנאָבל, מאָלן ביידע מינים פון פעפער און מישן עס מיט כריין.
- גרין מיין טאַמאַטאָוז און שנייַדן אין די מיטל. אין די ריזאַלטינג ינסיזשאַן, לייגן אַ ביסל סטאַפינג. מיר שטעלן די טאַמאַטאָוז אין די סטימד דזשאַרז אַפּווערדז מיט אַ שנייַדן.
- פֿאַר די מאַרינייד, מיר צעלאָזן זאַלץ און צוקער אין וואַסער. אויב געוואלט, איר קענען שטעלן אַ בייַ בלאַט, און נאָך בוילינג לייגן עסיק.
- טאַמאַטאָוז אין די באַנקס זענען אָנגעפילט מיט מאַרינייד און נאָענט.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ שנעל פֿאַרבייַסן פון כריין און פּאָמידאָר
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז פלעשי - 1 קג;
- זויער קרעם;
- קלאָוועס קנאָבל - 300 ג;
- כריין - 300 ג;
- זאַלץ;
- פעפער ערד שוואַרץ.
צוגרייטונג
- מיר שנייַדן די טאַמייטאָוז קראָסווייז. מיר בלאַנטאַן זיי אין בוילינג וואַסער, דעקן זיי מיט קאַלט וואַסער און קערפאַלי שאָלעכץ אַוועק די הויט.
- קנאָבל און כריין געשלאגן אין אַ פליישמילכל.
- אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט, פעפער, זאַלץ.
- צו די באקומען וואָג מיר לייגן אויף געשמאַק זויער קרעם און געזונט מיר מישן.
געווירציק כאָרערז מיט פּאָמידאָר און קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- הייס פעפער - 1 קג;
- טאַמאַטאָוז צייַטיק רויט - 1 קג;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 180 מל;
- כריין רויך - 150 ג;
- קנאָבל - 400 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- אַלע מיין פּראָדוקטן זענען קלינד און געהאַקט אין פליישמילכל.
- מיר גיסן אין די עסיק און לאָזן עס פֿאַר 12 שעה.
- מיר פאַרשפּרייטן די פֿאַרבייַסן אויף ריין קאַנטיינערז און קאָריק.
- מיר קראָם די קאָכן סנאַק אין די קעלט.
Bon appetit!