עס זענען ווייניק מענטשן וואָס וואָלט ניט ווי סעאַפאָאָד און פיש. זיי זענען ווערטפול נישט בלויז פֿאַר זייער דייווערס און יינציק טעם, אָבער אויך פֿאַר יענע פּראָפּערטיעס און נוציק סאַבסטאַנסיז אַז זיי פאַרמאָגן. עס איז פיש און סעאַפאָאָד אַז אָפט אַרייַן די דיעטע מעניו, ווי זיי זענען זייער נוציק, און די פאַץ קאַנטיינד אין זיי זענען לייכט דיידעסטיבלע. דערצו, עס איז שווער צו ימאַדזשאַן בייַ מינדסטער אַ פעסטיוו סעודה אָן קאַוויאַר, רויט פיש, שעלפיש, סקאַלאַפּס, טינטפיש און אנדערע באוווינער פון די סיז און אָושאַנז.
איינער פון די פייַן קיילים, אין וועלכע פאַרשידענע טייפּס פון סעאַפאָאָד זענען קאַמביינד, איז די "ים" סאַלאַט, די רעסאַפּיז פון וואָס מיר וועלן דיסקוטירן. עס קענען זיין צוגעגרייט מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ, און עס שטענדיק טורנס אויס צו זיין זייער געשמאַק, סאַטיספייינג און נוצלעך.
סאַלאַט מיט סקאַלאַפּס
אויב איר ווארטן פֿאַר געסט אָדער ווילן צו צוגרייטן אַ געשמאַק און ומגעוויינטלעך שיסל פֿאַר דעם יום טוּב, די ים סאַלאַד מיט טינטפיש, סקאַלאַפּס און קראַב פלייש איז וואָס איר דאַרפֿן.
ינגרידיאַנץ:
- פרישלי פאַרפרוירן טינטפיש - 100 ג;
- סקאַלאַפּ - 100 ג;
- פרישלי פאַרפרוירן שרימפּס - 100 ג;
- פלייץ פון ווייַס פיש - 200 ג;
- קראַב פלייש - 100 ג;
- סאַלאַט, סילאַנטראָו;
- רויט פעפער / טשילז - 2 פּאָדס;
- גרינס בוימל;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2 צפּ.
- זאַלץ צו טעם.
צוגרייטונג
סקוויד טאָ, שווענקען מיט וואַסער און קאָכן פֿאַר 3-5 מינוט. דעריבער גיסן קאַלט וואַסער און שנייַדן אין סלייסאַז נאָך זיי קיל. שרימפּ, נאָך זיי טאָ, טרוקן אין ייל 2-3 מינוט, און סקאַלאַפּס - 3-4 מינוט.
שנייַדן די פיש פיליץ אין ברעקלעך און פּרעגלען אין די זעלבע בוימל פֿאַר 3-5 מינוט. שנייַדן די קראַב פלייש אין ברעקלעך. איצט איר קענען צוגרייטן די גאַז סטאַנציע. צו טאָן דעם, מישן פיינלי געהאַקט פעפער מיט סוי סאָוס, לימענע זאַפט, צוקער, זאַלץ און זאַפט וואָס פארקערט אויס אין די פריינג.
איצט מישן אַלע די סעאַפאָאָד, צייַט זיי מיט די צוגעגרייט סאָוס און לייגן זיי אויף די בלעטער פון סאַלאַט און סילאַנטראָו.
"ים סאַלאַט" מיט שרימפּס - רעצעפּט
אן אנדער טשיקאַווע ווערסיע פון די סאַלאַט צוגרייטונג איז אָנגענעם צו די וואס ווי שרימפּ און רויט פיש.
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּ - 500 ג;
- סאָלטאַד לאַקס - 200 ג;
- טינטפיש - 3 ברעקלעך;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 ב.
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מייַאָנעז און זויער קרעם - 3 טבספּ. spoons;
- קאַוויאַר איז רויט - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער;
- גרינז און לימענע.
צוגרייטונג
שרימפּ די קאָכן מיט וואַסער און זאַלץ פֿאַר 2 מינוט, און דעמאָלט שאָלעכץ און פּרעגלען ביז גילדענע ברוין. סקוויד פֿאַר 3 מינוט מיט בוילינג וואַסער, און דעמאָלט אויך שאָלעכץ און שנייַדן אין סטריפּס. קאַרראָץ און עגגס קאָכן, און דעמאָלט שנייַדן זיי און לאַקס אין קובעס.
איצט מישן אַלע די סלייסט ינגרידיאַנץ מיט פּאַפּשוי און גאַנץ שרימפּס און צייַט מיט מייַאָנעז און זויער קרעם. לייגן זאַלץ און פעפער. לייגן דעם סאַלאַט אויף אַ פלאַך טעלער מיט אַ רוק, באַצירן מיט רויט קאַוויאַר, גרינז, לימענע און דינען.
סאַלאַט פון פריש ים קאַלע
אָפֿט פֿאַר דער צוגרייטונג פון ים סאַלאַט, ים קאַלע איז געניצט, וואָס כּולל אַ פּלאַץ פון ייאַדיין און איז זייער נוצלעך, אָבער האט אַ ספּעציפיש געשמאַק און שמעקן. זינט ווייניק מענטשן זענען גרייט צו עסן עס ווי אַ באַזונדער שיסל, אַ ויסגעצייכנט לייזונג איז צו מאַכן אַ סאַלאַט אויס פון עס, ווו אנדערע פודז וועט טייטן זייַן רייעך, און איר וועט באַקומען די נייטיק נוציק סאַבסטאַנסאַז.
ינגרידיאַנץ:
- דאַר ים קאַלע - 40 ג;
- זיס פּאַפּשוי - ½ סלוי;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- וגערקע - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- לימענע - האַלב;
- מייַאָנעז;
- קנאָבל - צו טעם.
צוגרייטונג
דאַר ים קאַלע מוזן זיין געוואשן אַנדערוואָטער צו באַקומען באַפרייַען פון זאַמד און פּעבאַלז. דעמאָלט גיסן עס מיט קאַלט וואַסער און לאָזן פֿאַר 8-10 שעה. נאָך דעם צייַט, פליען די וואַסער, גיסן אין אַ נייַע איינער, קאָכן און קאָכן פֿאַר 5-10 מינוט. נאָך די קרויט איז גרייט, עס זאָל זיין שנייַדן, נישט זייער פיינלי. עגגס קאָכן און צעהאַקן. סלייסט אַניאַנז און פּרעגלען ביז טראַנסלוסאַנט. פּאָמידאָר און וגערקע אויך טשאָפּ. איצט מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, קוועטשן די לימענע זאַפט, קנאָבל (אויב געוואלט) און צייַט מיט מייַאָנעז.
באַמערקונג אַז איר קענען צוגרייטן דעם סאַלאַט פון מאַרינאַטעד ים קאַלע.