פּערל גערשטן איז אַ נוציק און אלא פּשוט שיסל, וואָס קען נישט בלויז אַ האַרציק זייַט שיסל, אָבער אויך ווי אַ פרייַ שיסל. מיר פאָרשלאָגן איר פּשוט רעסאַפּיז, פון וואָס איר וועט לערנען ווי געשווינד קאָכן פּערל גרויל אויף די וואַסער. דעם שיסל קענען זיין צוגעגרייט אויף אַ פאסטן טאָג אָדער פעסט .
רעצעפּט פֿאַר פּערל גערשטן אויף די וואַסער
ינגרידיאַנץ:
- פּערל גערשטן פּודער - 190 ג;
- וואַסער 955 מל;
- זאַלץ ייאַדייזד - 0,5 צפּ.
- מאַסלינע בוימל - 25 מל.
צוגרייטונג
מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר קוקינג קאַשע אין וואַסער אָן סאָוקינג. טרוקן די ראַמפּ עטלעכע מאל און אַוועקוואַרפן עס אויף אַ זיפּ. ענאַמעלעד טאָפּ אָנגעפילט מיט וואַסער, שטעלן די קיילים אויף די פייַער, ברענגען די אינהאַלט צו אַ קאָכן און גיסן די גערשטן. מיר געבן עס אַ קאָכן פֿאַר 7-10 מינוט, און דעמאָלט מיר וואַרפן עס צוריק צו דער קאַלאַנדער און וואַש עס גוט. אין די טאָפּ, גיסן פריש געפילטערט וואַסער, לייגן זאַלץ צו טעם און נאָך בוילינג מיר וואַרפן די קרופּ. קאָווער די שפּיץ מיט אַ דעקל און גיסן איבער קאַשע אויף אַ שוואַך פייַער פֿאַר וועגן 25 מינוט. גיסן די קאַשע אויף אַ טעלער און פּלאָמבירן עס מיט גרינס בוימל.
רעצעפּט פֿאַר פּערל גערשטן אויף די וואַסער אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- טוווע טרוקן פּערל גערשטן - 385 ג;
- וואַסער 975 מל;
- פּוטער - צו דעם טעם;
- יאָדיזעד זאַלץ.
צוגרייטונג
מיר פריער קאָכן די וואַסער און סקאַלדיד עס ונ דורך מיט רינסעד טוווע. לאָזן אַלץ פֿאַר 20 מינוט, און דעמאָלט אַריבערפירן די אינהאַלט אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, גיסן אויס די גערשטן און שפּריצן מיט יאָדיזעד זאַלץ. פּלאָמבירן מיט פרילינג וואַסער אין די פּראָפּאָרציע פון 1: 2. איצט פאַרמאַכן דעם קיילע מיט אַ דעקל, אויסקלייַבן די פּראָגראַם "וואַרקאַ עקספּרעסס" אָדער פשוט "באַקוויט" אויף די אַרויסווייַזן. נאָך די גרייט סיגנאַל, לייגן אַ שטיק פון פּוטער צו די קאַשע. ווידער, נאָענט און לאָזן די קאַשע אויף די "וואַרעם-אַרויף" פֿאַר נאָך 15 מינוט.
רעצעפּט פֿאַר געשמאַק פּערל גערשטן אויף די וואַסער
ינגרידיאַנץ:
- טוווע טרוקן גערשטן - 185 ג;
- וואַסער - 555 מל;
- ציבעלע - 55 ג;
- פּוטער צעלאָזן - 65 ג;
- זאַלץ און פעפער ערד - צו דעם טעם.
צוגרייטונג
און דאָ ס אנדערן טשיקאַווע רעצעפּט פֿאַר פּערל גערשטן אויף די וואַסער: מיר נעמען די קרופּ פון מיסט, שווענקען, בישטיקע מיט בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר עטלעכע מינוט. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די פּערל גערשטן אין ליים פּאַץ, גיסן הייס סאָלטיד וואַסער, לייגן העלפט צעלאָזן פּוטער און קערפאַלי מישן אַלץ. קאָווער פון אויבן און קאָכן די קאַשע אין די ויוון ביז גרייט. ציבעלע איז קלינד, שרעדיד רינגס און בראַונד אויף די רוען בוימל ביז גאָלדען ברוין, פעפער אַ ביסל. פאַרטיק קאַשע ספּרינגקאַלד מיט געפּרעגלט ציבעלע און געדינט.