פּעלמעני מיט סאַוערקראַוט

דעם שיסל, מיסטאָמע, איז אַ גראדן פון די טראַנספאָרמאַציע און אָפּלייקענונג פון דער קלאַסיש רעצעפּט איבער צייַט, ווי געזונט ווי די ענוויאַבאַל שאפן און פאַנטאַזיע פון אונדזער קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ.

ווי צו קאָכן דאַמפּלינגז מיט סאַוערקראַוט, לאַרד און מאַשרומז?

ינגרידיאַנץ:

מעל - 300 ג;
סאַוערקראַוט - 0.5 קג;
מילך - 100-120 ג;
וואַסער - 70 ג;
גרינס בוימל - 25 ג;
יי - 1 שטיק;
מאַשרומז - 200 ג;
פעט - 50 ג;
ציבעלע - 1 ציבעלע;
פעפער;
זאַלץ.

צוגרייטונג

די פילונג פון סאַוערקראַוט פֿאַר פּעלמעני איז געטאן גאַנץ פשוט. די ציבעלע זאָל זיין פּילד, פיינלי געהאַקט און געפּרעגלט אין אַ פּאַן. קאַוואַסשענויו קרויט שטעלן אין די קיילים פֿאַר סאַפּרעשאַן, לייגן עס געפּרעגלט אַניאַנז, פיינלי געהאַקט מאַשרומז, ווי זייער פיינלי געהאַקט לאַרד, זאַלץ, פעפער און אַ ביסל וואַסער. די פילונג איז סטוד ביז סאַוערקראַוט ווערט גאַנץ ווייך. דורך דעם וועג, איר קענען רעגולירן די סומע פון פעט זיך.

נאָך צוגרייטונג, די פילונג איז געזונט געמישט ביז מונדיר און לאָזן צו קילן.

מעל אויב איר דאַרפֿן צו זייען, דעמאָלט גיסן עס גלייַך אויף די טיש אין די פאָרעם פון אַ רוק. אין דעם בערגל, מאַכן אַ דיפּאַנינג פון האַנט, איר וועט גיסן די רוען ינגרידיאַנץ פון די טייג דאָרט. מישן די מילך מיט וואַסער, און דעמאָלט לייגן זאַלץ און מישן ווידער. דעמאָלט גיסן די ריזאַלטינג געמיש סלאָולי אין די גראָאָוו איר געמאכט אין מעל און ניד די טייג, דעמאָלט לייגן די יי, מישן עס, לייגן 1 לעפעלע פון ייל און מישן ווידער. טייג ראָולינג זיך פּראַסידינג פון וואָס דורך וואָס איר וועט מאַכן פּעלמעני, אויב עס איז אַ פּראָסט גלאז, דעמאָלט וואָס גרייס וועט די ראָולד לאַטקע איז נישט וויכטיק. אבער אויב איר נוצן אַ ספּעציעל פורעם פֿאַר מאָדעלינג ראַוויאָלי, איר דאַרפֿן צו דרייען צוויי פּאַנקייקס פון אַ ביסל גרעסערע סיזעס ווי די פאָרעם זיך. איצט פאָרעם פּעלמעני און קאָכן אין וואַסער, אָן פארגעסן צו פאַר - זאַלץ עס.