פּראַקטאַקלי קיין קיילים געמאכט פון מינסט פלייש זענען געשווינד און פשוט. איר קענען צוגרייטן מאַקאַראָנען אָן פלייווערז אין אַ פליט שטייגער אָדער אַפּגרייד דעם פּראָצעס פון שאפן אַ היים מיטאָג מער קריייטיוולי, ניצן מער ראַפינירט רעסאַפּיז. לערן צו קאָכן פון דעם פּראָדוקט איז אַ פאַרגעניגן, ווייַל קיין עסנוואַרג פון עס גייט געשמאַק!
רעסיפּעס פֿאַר מינסט פלייש
פלייש קיילים וועט זיין מער געשמאַק, אויב איר נוצן אַ כאָוממייד סעמיפינישעד פּראָדוקט. איר קענען טאָן עס אָן מי, סקראָללינג די רוי מאַטעריאַל דורך אַ פלייש מילכל אָדער פיינלי טשאַפּינג מיט אַ מעסער (אין דעם פאַל די פלייש זאָל זיין אַ ביסל פאַרפרוירן). עס איז וויכטיק אַז דער פּראָדוקט איז פריש, און נאָך ינגרידיאַנץ זענען מוסיף צו געשמאַק אָדער באזירט אויף וואָס שיסל וועט זייַן צוגעגרייט פון עס, עס קען זיין:
- ציבעלע, מער, גלאַט פעפער, קנאָבל;
- סאָוקט ברויט קרום;
- מאל מאַנגאָ, האָבערגריץ אָדער אנדערע קרופּ.
זעמל מיט מינסט הינדל
מעאַטלאָף פון מינסט פלייש איז פשוט צוגעגרייט, די הויפּט זאַך איז צו באַשליסן אויף די פילונג. עס קענען זיין קעז, געפּרעגלט מאַשרומז, דאַר פירות און ניסלעך אָדער פלייווערד קנאָבל ייל מיט הערבס. דער יסוד פון דער שיסל איז צוגעגרייט פון מינסט הינדל, און דעריבער ראָולעטטע וועט זיין געשמאַק געשווינד. אויב איר ווילן צו באַקומען אַ קרוכלע, ראָולינג די וואָרקפּיעסע אין ברעכן.
ינגרידיאַנץ:
- שטאַרקייט - 500 ג;
- יי - 1 שטיק;
- בשמים;
- פּוטער - 150 ג;
- קנאָבל - 4 ציין;
- גרינז - 1 בינטל;
- ברעכן.
צוגרייטונג
- די פאָראַגע מיט געווירץ און יי. פאַרשפּרייטן אין אַ שטער שיכטע.
- צעשטערונג פון בוימל מיט געהאַקט קנאָבל און געהאַקט גרינז, טשיל.
- לייגן די שמעקנדיק ייל איבער די סטאַפינג.
- פאַרלייגן די זעמל, זעמל אין ברעאַדקרומבס, ייַנוויקלען אין שטער.
- באַקן פֿאַר 35 מינוט בייַ 190, אין 10 מינוט, אַנפאָולד די קאָנווערט און ברוין.
סטאָקס פון מינסט פלייש
אויב איר טאָן ניט וויסן וואָס איר קענען קאָכן מיט מינסט פלייש פֿאַר אַ סימכע, דעם רעצעפּט וועט באשטימט העלפֿן איר אויס! די שיסל טורנס אויס געשמאַק און פּראַזענטאַבאַל, פּאַסיק פֿאַר אַ פעסטיוו טיש. פֿאַר 50 מינוט איר קענען מאַכן 4 סערווינגז. סטאָקס פון מינסט פלייש - די רעצעפּט איז נישט טראַבאַלסאַם, און אַ גאַרניש פֿאַר דעם געשמאַק שיסל איז פּאַסיק פֿאַר ווער עס יז - וועדזשטאַבאַלז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט כאַזער - רינדערנס - 300 ג;
- קעז שווער - 150 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- יי - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז, גרינס ייל, פעפער, זאַלץ.
צוגרייטונג
- פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און פּוטער.
- קוק בוילד עגגס פיינלי געהאַקט, געמישט מיט אַ לעפל פון מייַאָנעז.
- ווישן קעז און פּאַטייטאָוז.
- פון די צוגעגרייט סטאַפינג צו פאָרעם פלאַך קייקס, שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט, אין די צענטער פון יעדער פאַרשפּרייטן אַניאַנז, יי מאַסע, פּאַטייטאָוז, זאַלץ, גיסן מייַאָנעז, קעז.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 200 דיגריז.
מינסט פלייש לאַבן אין די ויוון
פלייש ברויט פון הינדל צעהאַקן איז אַ פּראָסט פאַן, געמאכט אין די פאָרעם פון ברויט-בריקס. א געשמאַק שיסל, די צוגרייטונג וואָס איז גאָרנישט ספּעציעל אין דעם פּראָצעס, אָדער אין די נוצן פון ספּעציעל ינגרידיאַנץ. ענלעך פּראָדוקטן געמאכט פון מינסט פלייש וועט שורלי ביטע אַלע געסט, און פֿאַר די היים איר וועט אָפֿט קאָכן דעם נאַש.
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 700 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סעלדעריי - 1 צווייַג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- ווערעסטערסירע סאָוס - 1 צפּ;
- אַ לאַבן - 2 סלייסיז (ברעקל);
- יי - 1 שטיק;
- אַקוטע קעטשופּ - 2 טבספּ. ל .;
- פּוטער און גרינס - 1 טבספּ. ל .;
- פּעטרעשקע, זאַלץ און פעפער, קיין בשמים.
צוגרייטונג
- ספּאַססערויטע אַלע וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ, פעפער, גיסן אין אַ ווייטער, קעטשופּ, מליען 5 מינוט.
- פאָרסמעאַט, יי, האַלב-פונט פון פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע מישן, לייגן די פּרעגלען, קאָך.
- אין אַ גריסט, רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם, שטעלן די סטאַפינג, צולייגן קעטשופּ אויף די ייבערפלאַך.
- באַקן פֿאַר 50 מינוט אין 180.
קאַצעוו פלייש ניסלעך
ניסלעך פון ערד רינדערנס זענען צוגעגרייט גרינגער קוטלעץ, און דער אויסזען פון אַזאַ פּראָדוקטן וועט פרייד אַלע ליבהאבערס פון געשמאַק עסנוואַרג. צו באַקומען 6 סערווינגז פון אַ אַפּעטיטלעך שיסל פון מינסט פלייש, איר דאַרפֿן אַ ביסל עסנוואַרג, געדולד און 50 מינוט פון צייַט. צוגרייטן אַ סעודה פון רינדערנס, אָבער אן אנדער האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט וועט טאָן: חזיר, הינדל אָדער אַ געמיש פון פאַרשידענע טייפּס פון פלייש.
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מילך - 150 מל;
- ברויט - 1 הונק (ברעקלעך);
- זאַלץ, פעפער;
- סמעטענע - 150 מל;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קעז 150 ג;
- קראָפּ.
צוגרייטונג
- מישן די מינסט פלייש מיט געהאַקט אַניאַנז.
- סאָוקט די ברויט אין מילך און סקוויזד אין מינסט פלייש.
- גיסן 50 מל פון מילך, לייגן זאַלץ און פעפער.
- פאָרעם די באַללס, די גרייס פון אַ גרויס עפּל, מאַכן אַ נאָרע, שטעלן די בילאַץ אויף אַ באַקינג בויגן.
- שרעדיד קעז געמישט מיט זויער קרעם, עגגס און געהאַקט קראָפּ.
- פאַרשפּרייטן די סטאַפינג איבער די בלאַנקס.
- באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 190 דיגריז.
פלייש סופליי מיט צעהאַקן רעצעפּט
ענלעך קיילים פון ערד רינדערנס זענען צוגעגרייט פֿאַר קינדער, אָבער אויב די צוגרייטונג פון זאַפטיק ינגרידיאַנץ איז צוגעגעבן, די עסנוואַרג קענען זיין קאַנפאַדאַנטלי געדינט אין דער "דערוואַקסן" סעודה. צוגרייטונג וועט באשטימט ינטייק יעדער קאָכן, אַ amateur אָדער פאַכמאַן, און דער רעזולטאַט וועט שורלי סערפּאַס די ווילדאַסט עקספּעקטיישאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 600 ג;
- סמעטענע 25% - 150 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מוסקאַט - 1 קניפּ;
- פּוטער - 50 ג;
- בשמים, זאַלץ.
צוגרייטונג
- אין די סטאַפינג פאָר אין די יאָוקס, לייגן זויער קרעם, מושקאַט, פּוטער, פּאָדסאַליווייַוט, פעפער, געשלאגן מיט אַ מיקסער.
- סעפּעראַטלי ווייזן די פּראָטעינס צו פעסט פּיקס און דזשענטלי מישן זיי אין מינסט פלייש.
- פּלאָמבירן די אָילעד פאָרעם און באַקן אַ רינדערנס סופליי אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט בייַ 195 דיגריז.
רינדערנס פאַן אין די ויוון
סימפּלע קיילים פון מינסט פלייש ווי פאַן און קומען שווער! עטלעכע פּשוט ינגרידיאַנץ און אַ אָריגינעל מייַכל פֿאַר אַ האַרציק מאָלצייַט זענען גרייט. העכערן די רעצעפּט מיט קיין פּאַסיק ינגרידיאַנץ, באַליבט בשמים, מאַשרומז אָדער וועדזשטאַבאַלז. 6 גרויס אַפּעטיטלעך פּאָרשאַנז וועט זיין גרייט אין וועגן אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 700 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- בשמים, זאַלץ, הערבס;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- קעז - 200 ג;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- מיקס די פאָרסמעאַט מיט די עגגס, זעמל די בשמים, זאַלץ.
- פאַרשפּרייטן די פלייש לאַגער אין אָילעד פאָרעם.
- Top מיט מייַאָנעז, פאַרשפּרייטן אויס פּאָמידאָר סלייסאַז, שפּריצן מיט קעז.
- צוגרייטן אַ פלייש פאַן פון מינסט פלייש אין די ויוון פֿאַר 55 מינוט בייַ 190 דיגריז.
קוטלעץ פון טערקיי מינסט פלייש
דער הויפּט סוד פון געשמאַק קוטלעץ פון מינסט פלייש איז אַ רעכט צוגעגרייט האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט. העסקעם מיט די פּראַפּאָרשאַנז און קוואַליטעט פון די פלייש זאָל זיין פלאָלאַס. אפילו קוטלעץ פון די ברוסט קענען זיין געמאכט זאַפטיק, יידל, אָן אַדינג קאָמפּלעקס אָדער ינאַקסעסאַבאַל צו די קאַנסומער פּראָדוקטן. פון די ספּעסאַפייד נומער פון קאַמפּאָונאַנץ וועט זיין 6 טיילן פון אַפּעטיטלעך טריץ.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - 50 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- וואַסער 50 מל;
- ברעכן;
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- מיקס די פאָרסמעאַט מיט די געהאַקט ציבעלע, צייַט מיט זאַלץ, בשמים, גיסן אין וואַסער, מישן געזונט.
- פאָרעם קליין קוטלעץ, זעמל אין ברעכן און שיקן צו די פרידזשידער פֿאַר האַלב אַ שעה.
- פּרעגלען אין בוימל אויף אַלע זייטן ביז רידי באַראַלז.
בלאָז געבעקס מיט בלאָז געבעקס
האָמעמאַדע קייקס זענען נישט שווער צו צוגרייטן, אויב איר נוצן האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן, פֿאַר בייַשפּיל טייג פֿאַר פּיראָג קענען זיין געקויפט פאַרפרוירן. די קוואַליטעט פון באַקינג טוט נישט לייַדן, אויב איר נאָכפאָלגן דעם רעצעפּט און טאָן ניט אָוווערטראַכט די פּראָדוקט אין די ויוון. פיש שטאָפּן איז בעסטער געמאכט מיט אייגן האַנט פון רויט פיש, אַזוי אַז די מייַכל פארקערט אויס טאַקע געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פיש - 350 ג;
- לימענע זאַפט - 25 מל;
- יי - 1 שטיק;
- בלאָז געבעקס - 500 ג;
- זאַלץ, ראָסעמאַרי, טהימע.
צוגרייטונג
- דעפראָסט די ונפראָזען שיכטע אין צוויי טיילן און זעמל עס אויס נישט צו טינלי.
- פאַרשפּרייטן איין בויגן אין אַ פאָרעם, סטאַפט מיט מעל, ליפטינג די עדזשאַז פון די טייג.
- פאַרשפּרייטן די מינסט פיש, זאַלץ, צייַט מיט בשמים, שפּריצן מיט לימענע זאַפט.
- קאָווער די רגע שיכטע פון די וואָרקפּיעסע, נאָגל די ייבערפלאַך מיט אַ גאָפּל אין עטלעכע ערטער.
- שמירן די ייבערפלאַך מיט אַ יי און באַקן אַ פּיראָג פון מינסט פיש פֿאַר 45 מינוט בייַ 180 דיגריז.