פֿאַר יענע וואס חלום פון פּאַמפּערינג די הויזגעזינד מיט געשמאַק פּייסטריז, די צוגרייטונג פון וואָס טוט נישט דאַרפן באַטייַטיק הוצאות, אַ מעטאָד איז דיזיינד צו מאַכן אַ פּיראָג מיט קרויט געשווינד און פשוט. עס טורנס אויס דיעטע, אָבער אין דער זעלביקער צייַט אַפּעטיטלעך. ניצן מאָדערן הויזגעזינד אַפּלייאַנסיז, איר קענען באטייטיק פאַרפּאָשעטערן די קוקינג פּראָצעס.
ווי צו קאָכן אַ פּשוט פּיראָג מיט קרויט?
צו מאַכן אַ פּיראָג מיט קרויט געשווינד און פשוט, איר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון עטלעכע ווייזט:
- פון די באַלעבאָסטע איר דאַרפֿן צו טראַכטן אין שטייַגן וועגן די פילונג - נעמען פריש קרויט אָדער סאַוערקראַוט, און וואָס ינגרידיאַנץ וועט זיין צוגעגעבן - פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, פלייש אָדער גרינז.
- א פּשוט טייג פֿאַר אַ פּיראָג מיט קרויט ריקווייערז די נוצן פון אַ מינימום פון קאַמפּאָונאַנץ: מעל, עגגס, קעפיר, זאַלץ, סאָדע. איר קענען זעמל די טייג אין אַ דין שטיקל, און לייגן אַ פּלאַץ פון קרויט, דעמאָלט דער פּיראָג וועט קער אויס צו זיין אַ נידעריק-קאַלאָריע.
- אן אנדער וויכטיק פונט איז די פאַרהעלטעניש פון די פּרובירן און די פילונג. איר קענען ראָולד אויס די באַזע מיט אַ דין שיכטע, און לייגן אַ פּלאַץ פון קרויט, דאָס וועט העלפן רעדוצירן די נומער פון קאַלאָריעס.
- די מינימום קאָסטן איז רעכט צו די פּאַשטעס פון די פּראַסעסאַז: איר נאָר דאַרפֿן צו פּראָצעס די קרויט, מישן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג און פאַרשפּרייטן די מאַסע אין די פאָרעם, געמאכט אַ לאַש וואַלומאַנאַס פּיראָג.
א דזשעלליד פּיראָג מיט קרויט - געשווינד און לייכט
א פאַקטיש געפֿינען פֿאַר טעגלעך קאַנסאַמשאַן וועט זיין אַ פּשוט פּיראָג מיט קרויט אויף קעפיר . זייַן מייַלע איז אַז די שיסל ניצט די סימפּלאַסט פּראָדוקטן. זיי טאָן ניט אַפֿילו האָבן צו גיין צו די קראָם, אָפט די ינגרידיאַנץ זענען שוין אין די קיך. די זשעלע קענען זיין געדינט אויף די פעסטיוו טיש, ווי הייס אָדער ווי אַ קאַלט פֿאַרבייַסן פֿאַר טיי.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 250 ג;
- קעפיר - 300 מל;
- מעל - 550 ג;
- פּוטער - 60 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - 0.5 צפּ;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- געהאַקט קרויט אַוועק.
- עגגס שלאָגן אַרויף, לייגן יאָגורט.
- מעל און סאָדע מישן און לייגן צו די מאַסע.
- גיסן האַלב די פּאַפּ אין די פורעם, שטעלן די קרויט און גיסן די רוען טייג.
- באַקן אַ פּיראָג פון דזשעלליד מיט קרויט געשווינד און פשוט פֿאַר 40 מינוט.
פּיראָג מיט פּיקינעסע קרויט - אַ פּשוט רעצעפּט
פילע פאַרנומען האָלעוויוועס בעסער צו מאַכן אַ פּיראָג מיט רוי קרויט געשווינד און פשוט. עס איז ניט נייטיק צו נוצן בלויז ווייַס קרויט, איר קענען עקספּערימענט, למשל, מיט פּעקינקוי. צו פּלאָמבירן די פילונג איז זאַפטיק, נוצן אַ זיכער טריק, עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן אַ ביסל פריש געהאַקט גרינז, סעלינג עס ינדיווידזשואַלי (סילאַנטראָ, פּעטרעשקע, אַניאַנז).
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 350 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 2 טעפּלעך;
- סאָדע - 0.5 צפּ;
- פּעקינג קרויט - 300 ג;
- זאַלץ;
- סעסאַמי - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- קעפיר און עגגס שלאָגן, זאַלץ.
- גיסן מעל אין די געמיש, ווי געזונט ווי סאָדע, מישן.
- גיסן אין די פורעם 2/3 פון די פּרובירן. עקספּאַנד די סטאַפינג.
- גיסן די רעשט פון די טייג און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען. באַקן אַ פּשוט קרויט פּיראָג אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט.
פּיראָג מיט סאַוערקראַוט - שנעל און גרינג
עס איז אַ טשיקאַווע וועג צו מאַכן אַ פּיראָג מיט סאַוערקראַוט געשווינד און לייכט. צו באַקן זיך געשמאַק, איר דאַרפֿן בלויז נוצן ינגרידיאַנץ. צוזאַמען מיט קרויט, וועדזשטאַבאַלז, פלייש און פיש פּראָדוקטן, קעז און עגגס זענען שטעלן אין די פילונג. אויב די קרויט טורנס אויס צו זיין אַסידיק, עס מוזן זיין געוואשן אין וואַסער און קערפאַלי וואַקסט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 טעפּלעך;
- מילך - 70 מל;
- יי - 1 שטיק;
- טרוקן הייוון - 1 טבספּ. ל .;
- קרויט - 300 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- הייוון איז געבראכט צו דיסאַלושאַן אין וואַרעם מילך.
- מישן די מעל מיט יי, זאַלץ און לעפל.
- מאַכן אַ ניד און ווייקן אין די היץ פֿאַר 45 מינוט.
- פאַרשפּרייטן די טייג און פילונג צווישן די לייַערס פון די באַזע.
- באַקינג אין די ויוון נעמט 40 מינוט.
פּיראָג מיט סטימד קרויט - געשווינד און לייכט
גאָר סאַטיספייינג איז אַ פּשוט פּיראָג מיט קרויט און פלייש . א ספּעציעל שטריך פון זייַן צוגרייטונג איז אַז די קאַמפּאָונאַנץ געניצט פֿאַר די פילונג זאָל זיין פּרעטרעאַטעד. קרויט מוזן זיין שטעלן אויס, ספּעציעל געשמאַק עס קומט אויס מיט פּאָמידאָר פּאַפּ. מינסט פלייש פון כאַזער, רינדערנס אָדער אַ קאָמבינאַציע פון די טייפּס פון פלייש, איר דאַרפֿן צו פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 טעפּלעך;
- מילך - 70 מל;
- יי - 1 שטיק;
- טרוקן הייוון - 1 טבספּ. ל .;
- קרויט - 200 ג;
- פלייש - 200 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- אין הייוון דיילוטאַד אין פּרעהעאַטעד מילך, לייגן מעל, יי, זאַלץ און מאַכן פּעקל. צו ונטערהאַלטן אין די היץ 40 מינוט.
- סטו קרויט . סעפּעראַטלי פּרעגלען די סטאַפינג. מישן אַלץ.
- שטעלן העלפט די טייג אין אַ פורעם, שפּיץ די פילונג, דעקן מיט די רגע טייל.
- באַקן אַ פּשוט און געשמאַק קרויט פּיראָג 40 מינוט.
זויער שטיקל מיט קרויט - אַ פּשוט רעצעפּט
יעדער מאָדערן באַלעבאָסטע וועט אַפּרווו דעם רעצעפּט, וואָס פּריפּערז אַ פּשוט פּיראָג מיט קרויט, אין וואָס זויער קרעם איז צוגעגעבן. עס נעמט ביסל צייַט, און דער רעזולטאַט פון די מי איז אַ לאַש טייג. די הויפּט הערשן פון דער קלאַסיש שיסל איז צו נוצן ווי פיל פון די סטאַפינג ווי מעגלעך, וואָס ווערט אַ גאַראַנטירן פון ויסגעצייכנט טעם.
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 100 ג;
- קרויט - 400 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סאָדע - 0.5 צפּ;
- מעל - 150 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- מיקס די געשלאגן עגגס מיט זויער קרעם און סאָדע, ביסלעכווייַז גיסן אין די מעל.
- קרויט צו שטעלן אין אַ פורעם און גיסן אַ טייג.
- באַקן אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.
פּיראָג מיט קרויט און יי - פּשוט רעצעפּט
איינער פון די מערסט מצליח ווערייישאַנז פון די שיסל איז אַ פּשוט פּיראָג מיט קרויט און עגגס. די צוויי קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר די פילונג זענען בישליימעס קאַמביינד. אויב געוואלט, איר קענען לייגן נאָך ינגרידיאַנץ, פֿאַר בייַשפּיל, גרין אַניאַנז. גרייטקייַט פון די שיסל קענען זיין אָפּגעשטעלט מיט אַ ציינשטעכער, סטאַק עס אין די געבעקס און באשלאסן זייַן סאָפטנאַס.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 350 מל;
- עגגס - 1 פּיסי. פֿאַר טייג און 3 פּקס. פֿאַר די פילונג;
- מעל - 2 טעפּלעך;
- סאָדע - 0.5 צפּ;
- קרויט - 200 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- קעפיר און עגגס פֿאַר די טייג שלאָגן, לייגן מעל, זאַלץ, סאָדע.
- עגגס מאָלן, ווי קרויט.
- אויף איין טייל פון די פּרובירן אָרט די פילונג, דעקן די רגע טייל, באַקן פֿאַר 40 מינוט.
שטיקל מיט רויט קרויט - געשווינד און לייכט
גאָר אָריגינעל פּשוט רעצעפּט פֿאַר פּיראָג מיט קרויט, וואָס ניצט אַ קאָפּ פון רויט בלעטער. עס איז באַרימט פֿאַר די מאַקסימום צופרידן פון נוצלעך סאַבסטאַנסיז אין עס, די פילונג קענען זיין געניצט ביי ביידע אין קעז און אין צימעס. אין לויט מיט יחיד פּרעפערענצן, לייגן פלייש, עגגס און אנדערע ינגרידיאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 300 ג;
- מעל - 2 טעפּלעך;
- מילך - 70 מל;
- יי - 1 שטיק;
- טרוקן הייוון - 1 טבספּ. ל .;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- ניד טייג פון מילך מיט הייוון צעלאָזן אין עס, מעל, עגגס און זאַלץ. לאָזן פֿאַר אַ האַלב שעה.
- שטעלן האַלב די טייג אין אַ קאַנטיינער, שטעלן אַ רוי אָדער סטוד שפּיץ אויף שפּיץ, דעקן מיט די רגע טייל.
- באַקן שטיקל פֿאַר 40 מינוט.
לאַזי פּיראָג מיט קרויט - געשווינד און לייכט
אויב די וויזאַטערז קומען אַניקספּעקטידלי, זיי קענען זיין סאַפּרייזד און געשמאַק צו פיטער, געשווינד געמאכט אַ פּשוט קרויט שטיקל פֿאַר די פויל. ער איז נישט געגעבן אַ טאַלאַנט פֿאַר דעם נאָמען, ווי ער איז פּריפּערינג אין די רעקאָרד צייַט, אָבער עס טורנס אויס צו זיין סאַטיספייינג, נוצלעך און געשמאַק. איר קענען נעמען קיין סאָרט פון קרויט, נישט בלויז קלאַסיש ווייַס, אָבער אַפֿילו רויט, בראַקאַלי אָדער בונט. איר קענען דינען דעם שיסל מיט מילכיק אָדער הייס סאָסאַז, סמעטענע און גרינז, קעז.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 700 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- זויער קרעם אָדער מייַאָנעז - 300 מל;
- מעל - 300 ג;
- סאָדע - 0.5 צפּ;
- פּוטער - 80 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- שנייַדן די קרויט פיינלי.
- עגגס שלאָגן מיט מייַאָנעז. זאַלץ און פעפער, גיסן אין סאָדע, מישן.
- גיסן די מעל סלאָולי אין טיילן.
- אין די פאָרעם, גיסן 1/3 פון די פּרובירן.
- לייגן די שפּיץ פון די פילונג און דעקן מיט די אנדערע טייל.
- באַקן פֿאַר האַלב אַ שעה בייַ 180 דיגריז.
פּשוט הייוון פּיראָג מיט קרויט
איר קענען באַלעווען ליב געהאט אָנעס און מאַכן אַ פּשוט הייוון טייג פֿאַר פּיראָג מיט קרויט. דאס איז איינער פון די הויפּט קיילים פון רוסיש קוויזין. די הויפּט הערשן פון צוגרייטונג - די פילונג איז סטאַקט צווישן צוויי לאגלען פון טייג אָדער אויסגעגאסן אין עס, באַקינג קענען ניט זיין געעפנט. אויב פריש קרויט איז געניצט, עס איז בעסער צו נעמען פאָרקס פון שפּעט ווערייאַטיז, און עס וועט נישט טרוקן.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 500 ג;
- פריש הייוון - 20 ג;
- מילך - 150 מל;
- יי - 1 שטיק;
- פּוטער - 150 ג;
- קרויט - 300 ג;
- צוקער - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- וואַרעם די מילך, גיסן אין די הייוון, צוקער און מישן. לייג די מעל, לייגן אַ לעפל.
- לאָזן עס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר העלפט אַ שעה.
- לייג די יי, די צעלאָזן פּוטער. מאַסע צו שיקן צו אַ וואַרעם אָרט.
- נאָך 1.5 שעה, ניד און לאָזן גיין פֿאַר אַ שעה.
- פאַרשפּרייטן די טייג און פילונג אין די מיטל. באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה.
פּשוט פּיראָג מיט קרויט אין אַ מולטיוואַרק
איר קענען נוצן אַ פּשוט פּיראָג רעצעפּט מיט קרויט אין אַ מאַלטיוואַרק, וואָס וועט זייער סימפּלי מאַכן. די סטאַפינג קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט שווער קעז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן בשמים - קרויט איז געזונט קאַמביינד מיט האָפּס-סאַנעלי, שמעקנדיק פעפער, קיין גרינז. דער שטיקל איז געדינט אויף די טיש, טורנינג קאַפּויער. אַזוי עס וועט זיין גרינג צו שנייַדן, און עסטעטיקלי די באַקינג קוקט בעסער.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 450 ג;
- מעל - 1 גלאז;
- זאַלץ - 0.5 צפּ;
- פּוטער - 100 ג;
- סאָדע - 2/3 צפּ;
- סמעטענע - 250 ג;
- עגגס - 3 פּקס.
צוגרייטונג
- שנייַדן די קרויט.
- מאַכן די טייג: מישן די עגגס מיט סמעטענע און פאַר-סאָפאַנד פּוטער, זאַלץ. מישן די מעל מיט סאָדע און שטעלן אין די טייג.
- גיסן די מאַסע אין די שיסל, שטעלן די שפּיץ פון די שפּיץ, פאַרמאַכן די רגע טייל.
- שטעלן די "באַקינג" מאָדע פֿאַר אַ שעה.