פֿאַר פרישטיק, לאָנטש אָדער מיטאָג אויף וויקענדז, איר קענען מאַכן אַ שטיקל מיט לימענע. עס זענען פילע פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ באַקינג ניצן פאַרשידענע טייפּס פון טייג, מיט פאַרשידן אַדאַטיווז (און אָן זיי). זאָגן איר ווי און וואָס פּיעס מיט לימענע קענען באַקן.
רעצעפּט פֿאַר בלאָז שטיקל מיט לימענע
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - וועגן 2-3 ברילן;
- סמעטענע איז נאַטירלעך - וועגן 200 מל;
- יי הינדל - 2 פּקס.
- פּוטער נאַטירלעך - וועגן 200 ג;
- סאָדע, יקסטינגגווישט מיט עסיק - אויף די שפּיץ פון די מעסער;
- קאָניאַק אָדער ראַם - 1-2 סט. spoons;
- וואַניל - זייער קליין;
- לימענע - 1-2 ברעקלעך;
- צוקער - וועגן 0.7-1 טעפּל.
צוגרייטונג
מעלט (אָדער צעלאָזן) פּוטער געמישט מיט מעל, סמעטענע און עגגס. לייגן סאָדע, יקסטינגגווישט מיט עסיק, קאָניאַק און וואַניל. מיר ניד די טייג (איר קענען נוצן אַ מיקסער פֿאַר דעם בייַ נידעריק גיכקייַט). די טייג איז צעטיילט אין פיר טיילן, מיר לייגן זיי צו יעדער אנדערער, סמירינג מיט צעלאָזן פּוטער. זעמל אויס, קראַמפּאַל אין אַ קאַם און איבערחזרן די ציקל 1-2 מאל. דער טייג איז אלנגעוויקלט אין אַ פילם און געשטעלט אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה - לאָזן עס "מנוחה".
דורך די רעכט מאָמענט מיר זענען פּריפּערינג די פילונג: מיר ריין די לימענע ווי בעסטער ווי מעגלעך און ענגשאַפט עס ניצן אַ בלענדער, פאַרבינדן אָדער כאַבאַרניק. מיר מאַכן זיכער אַז די ביינער טאָן נישט פאַלן אין די פילונג. לייג צוקער און מישן ונ דורך.
פון די פאַרטיק בלאָז געבעקס מיר זעמל אויס 2 לייַערס, איינער פון וואָס איז געלייגט אויס אויף אַ באַקינג טאַץ, באדעקט מיט אַ בלאַט פון באַקינג פּאַפּיר, אָילעד. פון אויבן אויף אַ שיכטע פון די פּרובירן אַן גלייַך שיכטע מיר פאַרשפּרייטן אַ לימענע סטאַפינג און מיר דעקן די רגע שיכטע. די עדזשאַז זענען טאַמפּערד מיט. באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200 דיגריז C פֿאַר 25-30 מינוט.ווייַטערדיק דער זעלביקער רעצעפּט, איר קענען באַקן אַ פּיראָג מיט אַ פילונג פון לימענע און מאַראַנץ און / אָדער עפּל.
פֿאַר דעם, די סטאַפינג איז געמאכט פון די סיטרוס פרוכט פּאַנגקטשערד אין די בלענדער. Apples קענען זיין גרייטיד און געמישט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און לימענע אַזוי אַז עס טוט נישט דאַרקאַן. אָדער איר קענען שנייַדן די עפּל אין זייער דין קליין סלייסאַז און לייגן זיי אויף די טייג שיכטע, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן יוואַנלי די סיטרוס-צוקער סטאַפינג. פון די שפּיץ מיר דעקן מיט די רגע שיכטע, מיר לייַנען די עדזשאַז און באַקן אין פּונקט דער זעלביקער וועג ווי אין דער ערשטער רעצעפּט.
איר קענען אויך באַקן אַ מער סאַטיספייינג פּיראָג מיט הייַזקע קעז און לימענע. פֿאַר דעם צוקער-לימענע פילונג איז געמישט מיט הייַזקע קעז. אין די מנוחה דער פּראָצעס פון צוגרייטונג טוט נישט אַנדערש. מיר דינען די פּיעס מיט קאַווע אָדער טיי. איר קענען דינען אַ גלאז פון לימאָנעללאָ אָדער אנדער ליקער.
זאַמד שטיקל מיט לימענע
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - וועגן 400 ג;
- לימענע - 1-2 ברעקלעך;
- סעמאַלינאַ - 1-2 טייבאַלספּונז. spoons;
- צוקער - וועגן 100-150 ג;
- עגגס פון הינדל - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - וועגן 100 ג;
- קאָניאַק - 1 טבספּ. לעפל;
- סאָדע, אויסגעקויפט מיט עסיק - 1 פונט;
- וואַניל איז אַ קניפּ.
צוגרייטונג
מיר ריין די לימענע און מאָלן עס אין קיין באַקוועם וועג (בלענדער, פליישמילכל, פאַרבינדן, כאַבאַרניק). די ריזאַלטינג מאַסע איז געמישט מיט האַלב אַ געדינט פון צוקער און סעמאַלינאַ. ונ דורך מישן.
איצט דער טייג. סיפטעד מעל געמישט מיט עגגס, צעלאָזן פּוטער און די רוען צוקער. לייג קאָניאַק, וואַניל און אַ שושקען פון סאָדע עסיק. ניד די טייג מיט דיין הענט, וילד. טרער ונ דורך ביז ילאַסטיסאַטי.
די פאַרטיק טייג איז צעטיילט אין צוויי טיילן (בעערעך 4/5 און 1/5). פֿאַר דער רובֿ טייל, מאַכן אַ קייַלעכיק, ניט-דין שיכטע און לייגן עס אין אַ פּליטקע פאָרעם (אָילעד) אַזוי אַז די עדזשאַז פון די נעט דעקן די זייַט. אויף די טייג אויף שפּיץ פאַרשפּרייטן יוואַנלי לימענע סטאַפינג. די רוען טייג איז ראָולד אין אַ שיכטע און שנייַדן אין סטריפּס. מיר מאַכן אַ לאַטאַס פון סטריפּס. באַקן אין די ויוון בייַ טעמפּעראַטור פון 200-230 דיגריז פֿאַר 25-30 מינוט. מיר שטעלן די צוגעגרייט פּיראָג אין די פאָרעם מיט אַ טעלער און דרייען עס איבער, אַראָפּנעמען די פאָרעם, דעקן עס מיט אַ שיסל און קער עס ווידער. איידער קאַטינג, לייטלי קיל דעם שטיקל. דינען מיט טיי אָדער קאַווע.