קאָלאָמביאַ איז אַ לאַנד מיט אַ לאַנג געשיכטע. איידער די אָנקומען פון קריסטאַפער קאָלומבוס, עס געלעבט אַ פּלאַץ פון אינדיאַנישער שבטים, שפּעטער געזעצט Spanish קאַנקוויסטאַדאָרס, און דעמאָלט - ימאַגראַנץ פון אזיע און אפריקע. מולטינאַטיאָנאַליטי קען נישט ווירקן די אַנטוויקלונג פון די קולטור פון קולטור, וואָס האט גענומען פילע קולינאַריש טראדיציעס פון פאַרשידענע פעלקער. הייַנט, עס סאַפּרייזיז טוריס מיט העל טייסץ און אָריגינעל קיילים, וואָס פאַרבינדן ינקאַמפּאַטאַבאַל, עס וואָלט ויסקומען, ינגרידיאַנץ.
הויפּט פֿעיִקייטן פון קאָלאָמביאַן קויסינע
פּאַטייטאָוז, בינז, רייַז, פּאַפּשוי, הינדל און כאַזער זענען די הויפּט פּראָדוקטן. רעכט צו דעם פאַקט אַז די מדינה איז וואַשיז דורך צוויי אקעאַנז, אין דער קיך פון קאָלאָמביאַ, סעאַפאָאָד איז אויך וויידלי געניצט. טייך און ים פיש זענען פאָלקס דאָ.
טשיקאַווע און רעגיאָנאַל פֿעיִקייטן פון עסנוואַרג אין קאָלאָמביאַ:
- אנדערע - רייַך סאַפּס און דיק זופּ, האַרץ פלייש קיילים;
- דאָרעמדיק געגנטן - טייך פיש, עקזאָטיש פירות, קאַשע;
- די ברעג פון דער פּאַסיפיק אקעאן - קיילים פון bananas, קאָקאָסנוסעס, אַ זעט פון סעאַפאָאָד;
- קאַריבבעאַן ברעג - אַ פאַרשיידנקייַט פון סעאַפאָאָד און פיש, פרעשלי סקוויזד דזשוסאַז.
10 קיילים איר זאָל באשטימט פּרובירן אין קאָלאָמביאַ
די היגע קיילים קענען זיין לייקט אָדער לייקט דורך עמעצער, אָבער עס איז אוממעגלעך צו בלייַבן גלייַכגילטיק צו זיי. אין קאָלאָמביאַ איר וועט נישט געפֿינען פריש און אָנ אַ טאַם קיילים - די עסנוואַרג דאָ איז זייער העל, רייפּלי פלייווערד מיט סאָסיז און בשמים. קיין טוריסט קענען נישט איגנאָרירן די קיילים:
- Bandeja Pais. ברעקלעך פון פלייש, פיש אָדער הינדל זענען געדינט מיט אַ זייַט שיסל פון בינז, רייַז, פּאַטייטאָוז, אַוואַקאַדאָוז און געפּרעגלט bananas. דער טעם איז גאַנץ עקזאָטיש. איר קענען סדר דעם שיסל אין קיין רעסטאָראַן וואָס סערוועס נאַציאָנאַלע קיילים פון קאָלאָמביאַ.
- Casuela. דעם סטוד וועדזשטאַבאַלז מיט די דערצו פון טוווע, פלייש אָדער סעאַפאָאָד. די נאָמען פון די שיסל געקומען פון טעפּערייַ, אין וואָס עס איז האַלב, און דאַן געדינט.
- Lechon. דעם שיסל איז פון אַ פּיראַט, בייקט לעגאַמרע און סטאַפט מיט וועדזשטאַבאַלז, פּיז און רייַז.
- Ahiko. דעם זופּ איז געמאכט פון פויגל פלייש, האַלב מיט יאַקאַ און פּאַטייטאָוז. עס איז אין די מעניו פון פילע רעסטראַנץ און קאפייען, ווו עס איז געדינט פֿאַר לאָנטש. אנדערע פאָלקס סופּפּס אַרייַננעמען מאַזאַמאָרראָ (פון פלייש און בינז), אַיגאַקאָ סאַנטאַפערענאָ (מילך מיט וועדזשטאַבאַלז) און סאַנטשאָט דע גאַלינאַ (ליכט הינדל זופּ).
- Seviche. דעם שיסל "געקומען" צו קאָלאָמביאַ פון פּערו , ווו עס איז זייער פאָלקס. עס ס אַ רוי פיש מאַרינאַטעד אין לייַם זאַפט. אין מאַרינייד יוזשאַוואַלי מוסיף הייס פעפער און בשמים, און פיש איז אָפט ריפּלייסט מיט סעאַפאָאָד. אין דער היסטארישן כאָומלאַנד, Ceviche איז געדינט מיט פּאַפּשוי פּאַפּשוי און פּאַפּשוי, אָבער די קאָלאָמביאַנס באַטראַכטן עס אַ פרייַ שיסל.
- Arepa. א פלאַך שטיקל פון פּאַפּשוי מעל, וואָס איז בייקט אויף פייַער. די פילינגז בייַ די arep זענען אַנדערש, און איר קענען פּרובירן עס ערגעץ ווו איר פאַרקויפן גאַס עסנוואַרג. דינען דעם שטיקל, ריפּלייסינג די קאָלאָמביאַנס מיט ברויט אין אַלע רעסטראַנץ.
- פּאַפּאַס טשאָררעאַדאַס. צווישן די ראָוסטיד פּאַטייטאָוז, די פּאָפּולאַריטעט איז דאַמאַנייטאַד דורך די שיסל, אין וואָס טאַמאַטאָוז, גרינז און קעז זענען אויך צוגעגעבן.
- עמפּאַנאַדאַס. די ביסט פאָלקס אין אַלע פון דרום אַמעריקע פּיעס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז.
- Cabaños. געווירציק סאָסידזשיז, געפּרעגלט איבער אַ עפענען פייַער, אַ ביסל שאַרף און זייער געשמאַק.
- Ahi. דער אָריגינעל טאַם פון סאַלאַט, וואָס כולל טשילי, עסיק און עטלעכע מינים פון פאַרשידן בשמים. דעם שיסל וועט אַפּעלירן נאָר צו די וואס ליבע געווירציק און האָבן קיין פראבלעמען מיט דיידזשעסטשאַן. ווי קאָלאָמביאַן און אנדערע סאַלאַדס מיט וועדזשטאַבאַלז, פלייש און סעאַפאָאָד.
Exotic fruits
קאלאמביע איז אַ לאַנד פון אייביק זומער, און פרוץ זענען זייער פאָלקס דאָ. ווען קומען דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל, טוריס פֿייערט פילע מינים פון עקזאָטיש פרוכט, אַפֿילו וועמענס נעמען זענען אומבאַקאַנט צו אונדז, ניט צו דערמאָנען טייסץ.
אין אַלגעמיין, רובֿ פון די היגע פירות זענען נישט געניצט פֿאַר עסנוואַרג, ווייַל זיי זענען זייער אַסידיק, און פֿאַר דער צוגרייטונג פון פרעשנינג פריש. פרעשלי סקוויזד זאַפט קענען זיין געקויפט אויף די גאַס פון קיין הויפּט שטאָט פֿאַר בלויז $ 1.
צווישן די מערסט פאָלקס פירות צווישן טוריס עס זאָל זיין אנגעוויזן:
- מאַנגאָ - זייַן פירות זענען ווייך געל (פֿאַר דיזערץ, סאָסיז און דזשוסאַז) און האַרט גרין (זיי זענען געגעסן מיט זאַלץ);
- אַוואָקאַדאָ - געוויינט צו מאַכן פילע טראדיציאנעלן קיילים, און די פּאַפּ פון אָווועררייפּ פרוכט סמריינז אויף די ברויט;
- פּלאַטאַן - דערמאנט אַ גרין האַרט באַנאַנע, פון וואָס געפּרעגלט און בייקט קיילים זענען געמאכט;
- פּאַפּייאַ - פון דעם פרוכט איר באַקומען זייער געשמאַק דזשוסאַז;
- גוואַוואַ - די ווייך פלייש פון דעם פרוכט, רעמאַניסאַנט פון אַ געמיש פון פערשקע און באַרנע, פון וואָס מאַכן דזשוסאַז, קאַקטיילז, מאַרמעלאַד אָדער נאָר עסן פריש;
- לולו - וואַקסן בלויז אין קאלאמביע און איז זייער אַסידיק, אַזוי עס דער הויפּט פּריפּערז לימאַנאַדז;
- פּאָמידאָר טאַם - די באַרימט "פּאָמידאָר בוים", די זויער פרוכט פון וואָס גייט צו דער צוגרייטונג פון דזשוסאַז.
טרינקען
צווישן די אַלקאָהאָל, די היגע ראַם און ליקער מיט טעם פון אַנאַס - אַגואַרדיענטע - איז זייער פאָלקס מיט טוריס. ווייַן אין קאָלאָמביאַ איז נישט זייער גוט, אָבער ביר איז אין פאָדערונג, ספּעציעל אַגוילאַ, דאָראַדאָ און קלוב. ספּיראַץ געזעצן פון קאָלאָמביאַ זענען ערלויבט צו זיין קאַנסומד פון די עלטער פון 18.
טיי פון קאָקאַ בלעטער איז אַ זייער פאָלקס טרינקען דאָ. פאַרקרימט צו פאָלקס גלויבן, עס האט ניט קיין נאַרקאָטיק ווירקונג, אָבער פשוט ינוויגאָראַטעס, טאָנס אַרויף און העלפט צו אַריבערפירן די צייַט פון אַדאַפּטיישאַן, ספּעציעל אין הויך-הייך געביטן.
שמעקעדיק קאַווע און געשמאַק הייס שאָקאָלאַד זענען די הויפּט טרינקען פֿאַר קיין קאָלאָמביאַן. זיי זענען אין פאָדערונג אויך צווישן טוריס וואס נעמען קאַווע בינז און קאַקאַאָ בינז היים ווי געשמאַק סווואַנירז .
דיזערץ און סוויץ
קאָלאָמביאַנס ליבע סוויץ ווי פיל ווי אנדערע אומות, און זיי נוצן די גיפס וואָס זענען געגעבן צו זיי פֿאַר דער צוגרייטונג פון דיזערץ. טאָוריסץ אָפּשאַצן ווי געשמאַק די ווייַטערדיק קיילים זענען:
- אַרסאָס-קאָנ-קאָקאָ - רייַז בוילד אין קאָקאָסנוס מילך;
- מאַנאַר-בלאַנקאָ - זיס עסנוואַרג מיט וואַניל געשמאַק פון עגגס, צוקער, צימערינג און מילך;
- Bunuelos - fried in oil cheese balls;
- מאַריאַ-לויסאַ - צאַרט עפּל פּיראָג;
- באָקאַדילאָ - געשמאַק גאַוואַ פּאַפּ, וואָס האט אַ זיס געשמאַק;
- טענטאַסיאָן - געפּרעגלט bananas סיזאַנד מיט צימערינג, וואַניל און צוקער.
וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן דערנערונג אין קאָלאָמביאַ?
הנאה אַ העל געשמאַק פון קאָלאָמביאַן קיילים איז בעסטער אין גורמיי רעסטראַנץ, ווו דער פּרייַז פון מיטאָג סטאַרץ בייַ $ 30 פּער מענטש. דאָ איר קענען זיין זיכער פון פרעשנאַס און לייַטיש קוקינג טנאָים. אין דערצו צו די קוויזין פון קאָלאָמביאַ, אַרגענטינעאַן און אייראפעישע קיילים זענען פאָלקס אין די לענדער פון די מדינה. אויב איר ווילן, איר קענען געפֿינען סושי באַרס, וואָק קיילים און פּאַן-אמעריקאנער קוויזין.
רובֿ טוריס עסן אין מיטל-פּרייַז יסטאַבלישמאַנץ. איר זאָל וויסן אַז פרישטיק אין קאָלאָמביאַ איז זייער האַרציק, און לאָנטש כולל 3 מילז פּלוס טרינקען. מיטאָג וועט קאָסטן וועגן $ 10. ווי פֿאַר טרינקגעלט, 1-2,000 פּעסאָס זענען יוזשאַוואַלי מוסיף צו די טשעק. די ברירה פון גאַס עסנוואַרג איז אויך ריזיק: ביליק פּיעס און בורגערס, טראדיציאנעלן אַרעעפּאַ און סעוויטשע. דזשוסאַז זאָל נאָר זיין געקויפט דורך די וואָס זענען סקוויזד אויס פון פרוכט אין דיין בייַזייַן.