פּאָטאַטאָ פּאַנקייקס זענען אַ טראדיציאנעלער שיסל פון בעלאָרוסיש קוויזין, וואָס איז געווארן וויידספּרעד און פאָלקס אין פילע סיס לענדער. דעם ומגעוויינטלעך שיסל איז ינווענטאַד אין די מיטן פון די קסיקס יאָרהונדערט אונטער דער השפּעה פון דייַטש קוויזין. דינען זיי יוזשאַוואַלי הייס, מיט סמעטענע, פּוטער אָדער סאָוס. זאל ס באַטראַכטן מיט איר ווי צו קאָכן קאַרטאָפל פּאַנקייקס.
פּאַטייטאָוז פּאַנקייקס מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 8 פּקס .;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- קעז - 100 ג;
- געווירץ - צו טעם;
- זויער קרעם פֿאַר געדינט.
צוגרייטונג
פּאַטייטאָוז זענען פּילד, רינסעד און ראַבד אויף דער קלענסטער כאַבאַרניק. ווייַטער, נעמען קיין שווער קעז, צו דיין געשמאַק און אויך מאָל עס אויף אַ כאַבאַרניק. אין אַ שיסל מיר פאַרבינדן פּאַטייטאָוז, קעז, פאָר אַ הינדל יי, זאַלץ צו טעם און פעפער. דעמאָלט גיסן די מעל און ונ דורך מישן אַלץ ביז גלאַט. נאָך דעם, שטעלן די פריינג פּאַן אויף די גאַז הרובע און דערגרייכן די גרינס בוימל אין עס.
ווייַטער, מיר פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָוז מאַסע מיט אַ לעפל און פאָרעם קליין קייקס. פּרעגלען די פּאַנקייקס פון צוויי זייטן ביז די סקאָרינקע איז געשאפן און געדינט מיט קרעם פּוטער אָדער טשילד זויער קרעם.
רעצעפּט פֿאַר קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- מעל - 150 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- מילך - 10 מל;
- יי - 1 שטיק;
- בשמים.
צוגרייטונג
מאַשרומז געוואשן, פּראַסעסט און גריינד. נאָך דעם, מיר וואַרפן זיי אויף אַ הייס פּאַן פּאַן און פּרעגלען זיי אין פּוטער. מייַן פּאַטייטאָוז אונטער קאַלט וואַסער, פּילד אַוועק און ראַבד אויף די מיטן כאַבאַרניק, נאָך וואָס מיר שיפטיד צו אַ קאַלאַנדער און לינקס פֿאַר אַ בשעת, אַזוי אַז אַלע די וידעפדיק פליסיק וואָלט צונויפגיסן.
דעמאָלט מישן די גרייטיד פּאַטייטאָוז מיט קולד מאַשרומז, יי, גיסן אין די מילך, גיסן אין די מעל און זאַלץ צו געשמאַק. ווייַטער, פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָוז מאַסע אין קליין פּאָרשאַנז אויף אַ הייס פּאַן פּאַן, סמירד מיט בוימל, און פּרעגלען די וואַניקי פון ביידע זייטן ביז גרייט.
פּאָטאַטאָ פּאַנקייקס אָן מעל
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- קעפיר - 0, 5 זאכן;
- יי - 1 שטיק;
- סעמאַלינאַ - 0,5 סט.
- סמעטענע - 0,5 זאכן;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און ראַבד אויף אַ דורכשניטלעך כאַבאַרניק אָדער געהאַקט מיט אַ בלענדער. איצט לאָזן די מאַסע פֿאַר 15 מינוט שטיין אַרויף, דזשענטלי פליסן די סעקרעטיד זאַפט און זאַלץ צו טעם. דעמאָלט מיר ברעכן די הינדל יי און גיסן אין די כאָוממייד קעפיר . מישן געזונט און גיסן קליין מאַנגאָ אין קליין פּאָרשאַנז. מיר נעמען אַ גרויס פריינג פּאַן, גיסן ייל אין עס און שטעלן עס אויף אַ שטאַרק פייַער צו וואַרעם זיך. פּרעגלען די פּאַנקייקס ביז גאָלדען ברוין איבער מיטל היץ אויף ביידע זייטן, טאָן ניט פאַרגעסן צו לייגן קעסיידער אַ ביסל בוימל איידער יעדער נייַ פּעקל.
פּאָטאַטאָ פּאַנקייקס מיט מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- מינסט פלייש - 500 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- יי - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- בשמים;
- מעל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען געוואשן, ריין און ראַבד אויף אַ גרויס טאָרמאָז. נאָך אַ ביסל מינוט, צונויפזאַמלען קערפאַלי אַלע די זאַפט געשאפן,
גיסן די פריינג פּאַן מיט די אויל, פאַרשפּרייטן אַ ספּונפול פון קאַרטאָפל פּאַפּ, שפּיץ עס מיט מינסט פלייש און גיסן עס ווידער מיט פּאַטייטאָוז. פּרעגלען די קוטלעץ איבער מיטל היץ פון צוויי זייטן צו אַ רויטי קאָליר. דעמאָלט מיר יבעררוק די קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט די פלייש אין די טאָפּ, פאַרמאַכן די דעקל, לייגן עס אין די ויוון און ברענגען עס צו אַ נידעריק היץ ביז עס איז גרייט. מיר דינען די שיסל הייס מיט טשילד זויער קרעם.