פלייש פון טערקיי איז אַ דייאַטערי און ינקרעדאַבלי נוציק פּראָדוקט.
הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן קוטלעץ פון טערקיי פלייש און זאָגן וועגן קוקינג זיי פֿאַר אַ פּאָר. אין דעם וועג, די נוצן פון עסנוואַרג איז געמערט און אַלאַוז ניצן עס אפילו אונטער די מערסט שטרענג דיייץ.
פּאַרע קוטלעץ פון ינדיק - רעצעפּט אין מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- טערקיי פאַליי - 550 ג;
- סלייסיז פון ווייַס ברויט - 2 פּקס .;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 75 ג;
- מילך - 115 מל;
- זאַלץ - צו טעם;
- פריש הערבס (אַפּשאַנאַל).
צוגרייטונג
ווי אין די קלאַסיש מינסט פלייש פֿאַר קוטלעץ, מיר וועלן לייגן ווייַס ברעדז צו די פּאַרע קוטלעץ. מיר ערשטער טיילן עס אין ברעקלעך און פּלאָמבירן עס מיט מילך פֿאַר אַ בשעת צו עסן עס.
די טערקיי פאַליי איז געוואשן, דאַר, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל, באַשטעטיקן אַ פייַן רייַבן. אין די זעלבע שטייגער, מאָל די סאָדדען ברויט און פּילד און שנייַדן אַניאַנז. מיר לייגן עגגס צו די סטאַפינג, לייגן זאַלץ און ונ דורך מישן. אויב געוואלט, מיר לייגן מינסט פרעשלי ערד העררינג צו מינסט פלייש. מיר פאָרעם פון די באקומען קראַפטמאַט קוטלעץ, מיר פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ וילד לאַטאַס פֿאַר קוקינג אויף פּאָר און מיר טייַנען אַ שיסל אין אַ מאָדע "סטים" ין פערציק מינוט.
דער זעלביקער פּאַרע קוטלעץ פון טערקיי קענען זיין האַלב אין אַ טאָפּל קעסל, בעת סוסטאַינעד זיי אין די מיטל פֿאַר 30 מינוט.
רעצעפּט פֿאַר קוקינג סטימד הינדל פון טערקיי
ינגרידיאַנץ:
- טערקיי פאַליי - 550 ג;
- סלייסיז פון ווייַס ברויט - 2 פּקס .;
- איין גרויס הינדל יי;
- ציבעלע - 75 ג;
- קעז שווער - 175 ג;
- מילך - 115 מל;
- זאַלץ - צו טעם;
- פריש גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
זאל ס אָנהייבן קוקינג קוטלעץ פון טערקיי מיט סאָוקינג ברויט. פּלאָמבירן די סלייסיז מיט מילך און לאָזן פֿאַר אַ ביסל מינוט. אין דעם צייַט, די טערקיי פאַליי איז געוואשן, שנייַדן אין סלייסאַז און קראַשט אין קיין באַקוועם וועג. איר קענען נעמען פֿאַר דעם צוועק אַ פליישמילכל מיט פייַן רייַבן אָדער זעץ די פלייש אין די שיסל פון אַ בלענדער מיט אַ "מעסער" נעזל. אין דער זעלביקער וועג, מאָלד די פּילד אַניאַנז און סאָדדען ברויט. דעריבער לייג צו די סטאַפינג יי, מעלענקאָ געהאַקט פריש גרינז, פּאָדסליוואַעם און קערפאַלי געמישט.
פון דעם באקומען פאָרסמעאַט מיר פאָרעם קוטלעץ, אין דער צענטער פון יעדער מיר שטעלן אַ רעפטל פון פעסט קעז און מיר שטעלן פּראָדוקטן אויף אַ לאַטאַס פון אַ טאָפּל קעסל אָדער מולטיוואַרק. מיר קאָכן די פּראָדוקטן פֿאַר אַ פּאָר פון 45 מינוט.