פּאַמקאַנז מיט קנאָבל און באָרש

א פאַקטיש אוקרייניש באָרש איז פארבונדן גלייַך מיט זיס פּאַמפּושקאַס, ספּרינגקאַלד מיט קנאָבל מישן. די שמעקנדיק בונס פּיקאַנטלי ונטערשטרייַכן די טעם פון אַ הייס שיסל און לייגן עקסטרע טרייסט צו דיין משפּחה מיטאָג. זאל אונדז באַטראַכטן ווי צו צוגרייטן פּאַמפּושקי פֿאַר באָרשט.

רעצעפּט פֿאַר באָרש מיט פּאַמפּושקאַס

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר באָרש:

פֿאַר פּאַמפּושקאַס:

צוגרייטונג

פלייש שטעלן אין וואַסער און נאָך בוילינג באַזייַטיקן פּינע. לייג די פּילד גאַנץ ציבעלע און קעראַץ, לאָראַל בלעטער און בשמים צו געשמאַק. קאָכן די יויך פֿאַר 2 שעה, און דאָס מאָל מיר גרייטן די טייג פֿאַר די דאַמפּלינגז. אין וואַרעם וואַסער, גיסן די גרינס ייל און גיסן אַ ביסל מעל דורך די זיפּ. מיר שטעלן די קאַם אויף די טיש און מישן עס צו אַ גלאַט שטאַט. דערנאך מיר שמירן דעם קאַנטיינער מיט גרינס בוימל, שטעלן די טייג, דעקן מיט אַ פילם און לייגן עס פֿאַר אַ שעה אין היץ.

וועדזשטאַבאַלז וואַשינג, ריין און שנייַדן אין אַ מיטל קוב. אין אַ פריינג פּאַן, היץ די גרינס ייל און פאָרן די ציבעלע ערשטער, דעמאָלט לייגן די מער, נאָך 5 מינוט מיר וואַרפן די בעעטראָאָט, קוועטשן אַ ביסל לימענע זאַפט און וואַרפן אַ קניפּ פון צוקער. גיסן אַ קליין יויך, רעדוצירן פייַער, דעקל מיט אַ דעקל און צונויפֿגיסן פֿאַר 20 מינוט פון די צוגעגרייט יויך נעמען די וועדזשטאַבאַלז, און מיר באַזייַטיקן די פלייש פון די ביינער און צוריק צוריק צו די פּאַן. מיר לייגן קרויט, פּאַטייטאָוז און בולגאַריש פעפער, קאָכן פֿאַר 15 מינוט, לייגן אויס די בראָטן און פּאָמידאָר. מיר סיז די באַרשט מיט בשמים, קוועטשן קנאָבל, וואַרפן גרינז און קער אַוועק די הרובע. נאָענט די דעקל און לאָזן די באָרשט ינפיוז פֿאַר וועגן 40 מינוט.

דאָס מאָל, מיר פאָרעם בונס פון די אַפּאָוזינג טייג, שטעלן זיי אין אַ באַקינג שיסל, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן פֿאַר 15 מינוט. שמירן די שפּיץ מיט מילך און שיקן עס צו אַ הייס ויוון פֿאַר 20 מינוט. פֿאַר פּאָרינג סקוויזד דורך די קנאָבל דרוק, לייגן גרינס ייל, אַ ביסל וואַסער, זאַלץ און שלאָגן דעם געמיש מיט אַ גאָפּל. ווען די דאַמפּלינגז זענען בייקט, גיסן אויס די פּלאָמבע און לאָזן די בונס ווייקן פֿאַר וועגן 10 מינוט.

רעצעפּט פֿאַר קנאָבל פּאַמפּושקאַס צו באָרש

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

ווי צו קאָכן פּאַמפּושקי פֿאַר באָרסטש? הייוון, זאַלץ און צוקער זענען אויסגעגאסן אין וואַרעם מילך. לאָזן די געמיש שטיין פֿאַר 15 מינוט, פאָר די יי און שפּריצן אַ ביסל מעל. דעמאָלט גיסן מאַרגאַרין און פּוטער. אַרייַן די רוען מעל און מישן די טייג געזונט. ווייַטער, פאָרעם קליין באַללס פון אים און שטעלן זיי אין פאָרעם. לאָזן פֿאַר 40 מינוט, און דעמאָלט שטעלן אין די ויוון. מיר באַקן בונס ביז גרייט. מאַכן דעם סאָוס: קוועטשן די קנאָבל אין די פּוטער, וואַרפן די געהאַקט קראָפּ און מישן. שמירן די זייער געשמאַק פּאַמפּושקי מיט אַ געמיש און דינען עס צו די באָרש.

דער רעצעפּט פֿאַר דאַמפּלינגז אויף קעפיר

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר סאָוס:

צוגרייטונג

אין קעפיר מיר ברוד הייוון, לייגן איין יי, צוקער, זאַלץ און גיסן די בוימל. דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן די מעל און ניד די טייג פֿאַר די דאַמפּלינגז. קאָווער עס מיט אַ סערוועטקע און שטעלן עס אַוועק פֿאַר וועגן אַ שעה אין אַ וואַרעם אָרט. נאָך דעם, מיר ניד די טייג, טיילן אין יידעניקאַל באַללס און שטעלן זיי אין אַ פורעם, גריסט מיט בוימל. מיר דעקן זיי מיט אַ געשלאגן יי און באַקן אין די ויוון פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. דאָס מאָל מיר גרייטן דעם סאָוס: מיר קוועטשן דעם קנאָבל אין די טעלער, וואַרפן די שנוק גרינז און גיסן די גרינס בוימל. גרייט פּאַמפּושקי פּראָמאַזיווייַעם קנאָבל סאָוס און געדינט מיט באָרשט.