איצט, עס איז ניט נייטיק צו געדענקען מיט נאָוסטאַלגיאַ פּאַטיז מיט אַניאַנז פון די שולע קאַפעטעריע, ווייַל אין די רעסאַפּיז מיר וועלן לערנען ווי צו קאָכן דיין באַליבסטע מייַכל פון קינדשאַפט מיט דיין אייגן הענט.
הייוון פּיעס מיט גרין אַניאַנז
די בעסטער באַזע פֿאַר פּיעס איז אַ טייג הייוון טייג , די צייַט פֿאַר צוגרייטונג פון וואָס פּייפּס פֿאַר זיך מיט די קוואַליטעט פון די פאַרטיק פּראָדוקט. דער טייג פֿאַר דעם רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר ביידע פריינג און באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מילך - 355 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 55 ג;
- פּוטער - 30 ג;
- יי - 1 שטיק;
- הייוון - 5 ג;
- מעל - 310 ג.
פֿאַר די פילונג:
- פעדערז פון גרין אַניאַנז - 2-3 באַנטשאַז;
- עגגס - 6 פּקס.
צוגרייטונג
לייטלי היץ און סוויטאַן די מילך, גיסן אין די הייוון און לאָזן זיי צו אַקטאַווייט. גיסן די הייוון לייזונג צו די סעוועד מעל, דעמאָלט לייגן צעלאָזן (אָבער נישט הייס!) פּוטער און יי. נאָך נידינג די טייג, לאָזן עס צו גיין אַרויף צו דאַבלינג אין גרייס, און נעמען קעיר פון די צוגרייטונג פון די פילונג פון די גרין אַניאַנז פֿאַר פּיעס. פֿאַר די פילונג עס איז גענוג צו קאָכן די עגגס שווער, טשיל און ריין זיי, און דעמאָלט פיינלי צעהאַקן און פאַרבינדן מיט די קראַשט אַניאַנז פון אַניאַנז. לייטלי זאַלץ די געמיש און גיינ ווייַטער צו די מאָלדינג.
פלאַטען אַ טייל פון די טייג צווישן די פּאַלמז, שטעלן די פילונג אין די צענטער און קניפּ די טייג אַזוי אַז עס איז פאַרבאָרגן. נאָך די טייג איז פּאַסיק פֿאַר 15 מינוט, איר קענען קאָכן די פּאַטיז מיט ונדעאָן און יי אין די ויוון, שטעלן זיי דאָרט בייַ 180 דיגריז ביז בלאַנטשינג (וועגן העלפט אַ שעה), אָדער פּרעגלען אין אַ פּאַן - וועט זיין גלייַך געשמאַק.
לאַזי פּיעס מיט ציבעלע און יי
פּרעפּאַרינג אַ געשמאַק טייג פֿאַר הייוון איז ניט דער בעסטער אָפּציע אין אַ ייַלן, אָבער ווייַל אויב עס איז קיין פאַרלאַנג אָדער די געלעגנהייט צו געווינען צייַט אויף נידינג, פּרופינג און באַקינג, קאָכן די קייקס אין אַ פויל וועג.
ינגרידיאַנץ:
- אַ גרויס בינטל פון גרין אַניאַנז;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 10 ג;
- סאָדע - 1/2 לעפעלע;
- מעל - 110 ג;
- סמעטענע - 35 מל.
צוגרייטונג
קאָכן 3 הינדל עגגס און צעהאַקן זיי, קאַמביינינג מיט די גרינז פון אַניאַנז. די רוען יי וויסק מיט זויער קרעם, לייגן אַ ביסל צוקער, סאָדע און אַ קניפּ פון ים זאַלץ. אָנהייבן פּאָרטפעטווייז צו אַרייַן די מעל ביז איר באַקומען אַ טייג, אין זייַן קאָנסיסטענסי רעמאַניסאַנט פון וואָס פֿאַר פּאַנקייקס . לייגן אין די טייג "סטאַפינג" פון אַניאַנז און עגגס.
סעלעקטירן פּאָרשאַנז פון די פאַרטיק געמיש און פארשפרייטן זיי אויף די ייבערפלאַך פון די יילד פּאַנקייקס, פּרעגלען די פּאַטיז מיט גרין אַניאַנז ביז בראַונינג, און דעמאָלט דינען מיט נאָך חלק פון סלייסט אַניאַנז און זויער קרעם.