די קאַרטאָפל איז דער מלכּה פון די טיש, ווייַל עס איז מעגלעך צו קאָכן פילע פאַרשידענע קיילים פון עס, און איינער פון זיי איז פּאַטייטאָוז דאַמפּלינגז. די מערסט מצליח רעסאַפּיז פון קאַרטאָפל דאַמפּלינגז מיר פאָרשלאָגן צו דיין ופמערקזאַמקייַט.
פּאַטייטאָוז דאַמפּלינגז מיט פלייש
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דאַמפּלינגז:
- פּאַטייטאָוז דורכשניטלעך - 6 פּקס .;
- סמעטענע - 0,5 זאכן;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - צו טעם.
פֿאַר סטאַפינג:
- רינדערנס - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 1 שטיק;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ און פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
שיילן פּאַטייטאָוז און מאָלד זיי. דרוק עס, גיסן אין די מעל, זאַלץ און מישן. רינדערנס דורך די פלייש מילכל, דעמאָלט פּרעגלען מיט געהאַקט אַניאַנז. לייג צו אים אַ בוילד און געהאַקט יי, זאַלץ און פעפער.
פון די ריזאַלטינג קאַרטאָפל מאַסע, פאָרעם דאַמפּלינגז, פּלאָמבירן זיי מיט מינסט פלייש און קאָכן אין אַ דאַמפער פֿאַר וועגן 30-35 מינוט. פאַרטיק קאַרטאָפל דאַמפּלינגז מיט מינסט פלייש פּרעגלען אַ ביסל אָדער באַקן אין די ויוון.
סופּ מיט פּאַטייטאָוז דאַמפּלינגז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל יויך - 1 ך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז בוילד - 1 פּיסי .;
- סעלדעריי וואָרצל - 200 ג;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- זאַלץ, פעפער, גרינז - צו טעם;
- מעל - ווי פיל וועט גיין אַוועק.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פֿאַר זופּ מיט קאַרטאָפל דאַמפּלינגז איז גאַנץ פּשוט און טוט נישט דאַרפן פיל אַרבעט.
יעדער רעפטל אַ ביסל פלאַטאַן, וואַרפן קעראַץ, סעלדעריי און דאַמפּלינגז אין די יויך , און ווען די יענער לאָזנ שווימען, שיקן צו די זופּ פיינלי געהאַקט קנאָבל און טאַמייטאָוז. קאָכן אנדערן פּאָר פון מינוט, אַראָפּנעמען פון היץ און שפּריצן מיט הערבס.