קאָכן קיילים פון אַ קירבעס געשווינד און געשמאַק, די רעסאַפּיז פון וואָס זענען אָריגינעל און נישט ינטראַקאַט, וועט אַדאַקוואַטלי ריפּלעניש די היים מעניו, מאַכן עס מער דייווערס. דערצו, דורך די ריזאַלטינג קולינאַריש קאָמפּאָסיטיאָנס, עס וועט זיין מעגלעך צו באטייטיק ענקריסט דיעטע, פאַרגרעסערן זייַן קוואַליטעט און נוצלעך נוטרישאַנאַל ווערט.
וואָס קענען זיין געטאן פון אַ קירבעס?
פּשוט קיילים פון פּאַמקאַנז קענען זיין זייער דייווערס. אויב געוואלט, די גרינס קענען ווערן די גרונט פֿאַר מאכן סופּס, סטעווס, אַפּעטיטלעך סנאַקס, און יבערמאַכן דיזערץ און זיס בילאַץ. דערצו, מיט דעם אָנטייל פון פּאַמקאַנז מאַכן קאָמפּאָטעס, דזשוסאַז און טרינקען.
- רובֿ אָפט פון אַ קירבעס צוגרייטן אַלע מינים פון קאַשע מיט מילך און אָן.
- קאַססעראָלעס, פּאַנקייקס און פּייסטריז מיט פּאַפּ פון וועדזשטאַבאַלז זענען ניט ווייניקער אין מאָנען. און די קיילים קענען זיין ווי זיס און יטעריז.
- גאָר נוצלעך און נערעוודיק סופּס, סאַלאַדס, אָדער פשוט בייקט גרינס סלייסיז.
- פון די קירבעס איר קענען מאַכן קוטלעץ, קאַוויאַר און אַ פּלאַץ פון ווינטער פּרעפּעריישאַנז: זיס און פֿאַרבייַסן.
- די צייט פון היץ באַהאַנדלונג פון אַ שיסל קען אַנדערש זייַן דיפּענדינג אויף דעם טיפּ פון גרינס געוויינט און די געדיכטקייַט פון זייַן פּאַפּ.
קירבעס קאַססעראָלע מיט מאַנגאַ אין די ויוון
טשאָאָסינג וואָס איר קענען קאָכן און וואָס קיילים פון פּאַמקאַנז זענען שנעל און געשמאַק, רעסאַפּיז פון קאַססעראָלעס צוציען ופמערקזאַמקייַט ערשטער. עלעמענטאַר טעכנאָלאָגיע אָן ומנייטיק זאַל גיט אַ ויסגעצייכנט רעזולטאַט, די רעזולטאטן פון וואָס קענען זיין ינדזשויד בייַ פרישטיק, געדינט פֿאַר מיטאָג אָדער פֿאַר לאָנטש ווי אַ גרינג דערצו צו די הייס איינער פֿאַר די רגע.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 800 ג;
- די מאַנגאָ און צוקער - 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- רייזאַנז - 6 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 3-4 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- וואַניל, סיטרוס שאָלעכץ, צימערינג.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט קירבעס פּאַפּ אָן זאמען און שאָלעכץ איז שנייַדן, בוילד, אויסגעגאסן אין אַ קאַלאַנדער.
- נאָך 15 מינוט, לייגן די יי, צוקער, ווייך פּוטער און מאַנגאָ, געשלאגן מיט אַ בלענדער.
- צייַט די באַזע מיט זאַלץ און בשמים, ינטערלאָז די סטימד רייזאַנז, פאַרשפּרייטן אויס אין אַ יילד פאָרעם.
- נאָך 40 מינוט פון באַקינג בייַ 180 דיגריז, אַ פּשוט קירבעס פאַן וועט זיין גרייט.
קירבעס קאַשע מיט רייַז
דער ווייַטערדיק פּשוט רעצעפּט פֿאַר קירבעס קאַשע קענען זיין אַדאַפּט צו דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן, ריפּלייסינג רייַז מיט פוי גראַס, אַ מאַנגאָ אָדער פּריפּערינג אַ שיסל אָן מילך. אונטער די מאַכט פון יעדער קערעקטאַד און די געדיכטקייַט פון די עסנוואַרג, טשאַנגינג די פּראַפּאָרשאַנז פון די פליסיק באַזע און טוווע. ניט פיל אין דער זאַץ וועט זיין וואַניללין אָדער וואַניל צוקער.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 0,5 קג;
- רייַז - 1/3 טעפּל;
- מילך - 400 מל;
- פּוטער - 50 ג;
- זאַלץ, צוקער, וואַניל - צו טעם.
צוגרייטונג
- שנייַדן די קירבעס פּאַפּ מיט אַ קליין טייל פון וואַסער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- גיסן הייס מילך, פאַלן שלאָפנדיק רינסעד רייַז, צייַט די שיסל.
- קאָכן קאַשע ביז די סאָפטנאַס פון רייַז גריינז 20-30 מינוט, געדינט מיט פּוטער.
פּאַנקייק פּאַנקייקס - פּשוט רעצעפּט
ווי אַלע פּשוט און געשמאַק קיילים פון קירבעס, פריטטערס זענען געשווינד צוגעגרייט און געגעסן אַפֿילו מער געשווינד רעכט צו ויסגעצייכנט געשמאַק און נוטרישאַנאַל קעראַקטעריסטיקס. גרינס פּאַפּ אין דעם פאַל איז מוסיף צו די טייג רוי, אַזוי עס איז בילכער צו מאָלן עס אויף אַ פּליטקע כאַבאַר. פלאָורס, טאָמער, דיפּענדינג אויף די דזשוסינאַס פון די גרינס און די געדיכטקייַט פון יאָגורט, וועט דאַרפֿן מער אָדער ווייניקער.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 200 ג;
- קעפיר - 1 גלאז;
- יי - 1 שטיק;
- באַקינג פּודער - 0,5 צפּ;
- מעל - 150 ג;
- זאַלץ, צוקער, וואַניל, פּוטער.
צוגרייטונג
- אין קעפיר, מיקס די געשלאגן יי מיט צוקער, זאַלץ און וואַניל.
- לייג מעל מיט באַקינג פּודער, גרייטיד קירבעס.
- אין אַ העאַטעד פריינג פּאַן מיט פּוטער באַקן קירבעס פּאַנקייקס, בראַונינג פּאָרשאַנז פון קירבעס טייג פון צוויי זייטן.
קופּקאַקעס פון אַ קירבעס
אויב איר ווילן צו אָרגאַניזירן אַ פּשוט שיסל פון קירבעס אין די ויוון פֿאַר פילינג פֿאַר טיי, מויל-וואָטערינג מאַפאַנז וועט טאָן נאָר פייַן פֿאַר דעם צוועק. די גרינס טוט ניט פילן אין אַלע אין אַזאַ באַקינג, אָבער בלויז ימפּאַרץ אַ מאַנגל פון פלייש, פרעשנאַס און סאָפטנאַס. ווען ניצן אַ העל גרינס פּאַפּ באַקינג איז צוגעשטעלט און אַ ספּעקטאַקיאַלער אויסזען.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 400 ג;
- מילך - 50 מל;
- יי - 1 שטיק;
- באַקינג פּודער - 2/3 צפּ.
- מעל - 300 ג;
- צימערינג - 0,5 צפּ.
- גרינס ייל - 1/3 טעפּל;
- צוקער - 1 טעפּל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- האַלב פון די פּאַמקאַנז זענען בייקט אין פויל בייַ 180 דיגריז פֿאַר 20 מינוט, ערד ביז גלאַט.
- לייג מילך, פּוטער און יי, וויסק אַלע מיט אַ בלענדער.
- מיקס צוקער, זאַלץ, מעל, באַקינג פּודער און צימערינג אין אַ שיסל.
- מישן די צוויי באַסעס, לייגן די פיינלי געהאַקט אָדער געפּרעגלט רוען קירבעס.
- פאַרשפּרייטן די טייג אין שאַפּעס און באַקן מאַפאַנז פון אַ קירבעס פֿאַר 20 מינוט בייַ 230 דיגריז און נאָך 10 מינוט, רעדוצירן היץ צו 180 דיגריז.
קירבעס זופּ איז אַ פּשוט רעצעפּט
ווען איר האָבן צו קלייַבן די אָפּציעס פֿאַר קוקינג אַ קירבעס שיסל געשווינד און געשמאַק פֿאַר די ערשטער, די רעסאַפּיז פון זופּ-מאַץ ביסט שטענדיק אין די בילכערקייַט. דעליקאַטע גרינס פּאַפּ דעלאַקאַטלי דערגאַנג די קרעם, סאָפאַנינג דער טעם, אַ קלאָווע פון קנאָבל וועט מאַכן די עסנוואַרג מער פלייווערפאַל און פּיקאַנט, און ראָוסטאַד בייקאָן וועט לייגן נוטרישאַנאַל ווערט.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 1 קג;
- קרעם - 120 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- וואַסער - 1 ך;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- גרינס ייל און קרעם - 40 ג;
- בייקאָן - 100 ג;
- צוקער - קניפּ;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- אין אַ געמיש פון צוויי מינים פון אָילס, זיי פאָרן ציבעלע, קנאָבל.
- לייג קירבעס, פּרעגלען מיט סטערינג פֿאַר 7 מינוט, לייגן אַ קניפּ פון צוקער.
- גיסן וואַסער און קאָכן די אינהאַלט פון די שיף פֿאַר 20 מינוט.
- ווייד די מאַסע מיט אַ בלענדער, גיסן אין די קרעם, לייגן זאַלץ, פעפער, מישן.
- געבן קרעם זופּ פון קירבעס מיט קרעם, קאַמפּלאַמענטיד מיט געפּרעגלט בייקאָן.
קאַוויאַר פון דעם קירבעס
ווי אַלע געשמאַק קיילים פון קירבעס קאַוויאַר איז האַלב עלעמענטאַר, אָן ריקוויירינג קיין ספּעציעל קאָפּדרייעניש אָדער טייַער פּראָדוקטן. נאָך ספּענדינג גאַנץ אַ ביסל פון צייַט, עס וועט זיין מעגלעך צו צושטעלן די משפּחה מיט אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן, דער טעם פון וואָס קענען זיין געוויינט מיד נאָך קוקינג אָדער צו קאָריק די מייַכל הייס אין סטערילע דזשאַרז פֿאַר די ווינטער.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 800 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 4 ציין;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 4 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- זאַלץ, פעפער, מערדזשאָרם אָדער טהימע.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די אַניאַנז און גלאָק פּעפּערז אין בוימל.
- לייג דעם קנאָבל און אין אַ מינוט לייגן די קובעס פון קירבעס פּאַפּ.
- זאַלץ די גרינס געמיש און, נאָך סעפּערייטינג די זאַפט דעקן מיט אַ דעקל און דישן פֿאַר 30 מינוט.
- ינטערפּאָסע די פּאַפּ, הערבס, בשמים, זעץ דעם מאַסע מיט אַ בלענדער.
- פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש, עגגס זאָל זיין טראַנספערד צו קאַנס, סטעראַלייזד מיט אינהאַלט פֿאַר 15-20 מינוט, דעמאָלט קאַרקט און אלנגעוויקלט ביז קולד.
קירבעס קירבעס - אַ פּשוט רעצעפּט אין די ויוון
צוגרייטן קאַניידיד פּאַמקאַנז אין דער היים קענען, דורך פּראַקטיסינג די רעקאַמאַנדיישאַנז פון די פאלגענדע רעצעפּט. פון די טשאַראַקטעריסטיקס פון די באקומען דעליקאַסיז וועט בלייַבן אין די ינדיסקרייבאַבאַל עקסטאַסי פון אַדאַלץ און קינדער, און די באַלעבאָסטע וועט פאַרווייַלן די צוטריטלעך און ניט דער הויפּט ינטראַקאַט טעכנאָלאָגיע. זיס סלייסאַז זענען געשמאַק נאָר מיט טיי אָדער ווי אַ אַדאַטיוו צו באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 0,5 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- פּאַודערד צוקער.
צוגרייטונג
- קירבעס שנייַדן אין קובעס, שטעלן אין אַ שיסל, אויף די דנאָ פון וואָס לייגן סלייסיז פון לימענע.
- פּלאָמבירן די קאַמפּאָונאַנץ מיט צוקער און לאָזן פֿאַר 12 שעה.
- שטעלן די קאַנטיינער אויף דעם הרובע, ברענגען די אינהאַלט צו אַ קאָכן, לאָזן צו קילן.
- אין דער ווייַטער באַהיצונג, די בילעט איז וועלדעד פֿאַר 5-7 מינוט, פאָולדאַד אַנטו אַ זיפּ.
- לייגן די ברעקלעך פון קירבעס אויף די פּאַרטשמענט אויף אַ באַקינג בויגן און טרוקן עס אין די ויוון בייַ 70 דיגריז ביז די נעץ יוואַפּערייץ.
- שפּריצן די קאַנדיד פירות און לייגן זיי צו די סלוי.
קירבעס קוטלעץ
פּראָסט רעסאַפּיז פון פּאַמקאַנז זענען נישט באגרענעצט צו פּאָררידזשיז, דיזערץ און סנאַקס. גרינס פּאַפּ קענען זיין די יקער צו מאַכן געשמאַק און געזונט קוטלעץ. ספּעציעל צופרידן מיט דעם שיסל וועט זיין סופּפּאָרטערס פון געזונט עסנוואַרג און דיעטע עסנוואַרג. טייסטיער פּראָדוקטן וועט זיין באקומען אויב מינסט פּאַטייטאָוז זענען מוסיף צו ערד פלייש.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 1 קג;
- פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 7 ציין;
- האָבערגריץ פלאַקעס - 2 טעפּלעך;
- מעל - 5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- רייַבן אויף אַ פּליטקע כאַבאַר אָדער צעהאַקן די קירבעס פּאַפּ, פּילד פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און קנאָבל אין אַ בלענדער.
- לייג עגגס, מעל, קאַשע גרינדינג אין אַ קאַווע מילכל, צייַט מיט מאַסע, מישן, לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
- מיט מויסאַנד הענט, פאָרעם פּאַטיז און פּרעגלען זיי אין ייל אין אַ סקאָווראָדע, בראַונינג פון ביידע זייטן אונטער די דעקל.
קירבעס זאַפט אין שטוב
קירבעס זאַפט איז אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר וויטאַמין טרינקען, וואָס איז ספּעציעל נוציק אין דער מאָרגן אויף אַ ליידיק מאָגן. איר קענען פשוט פריש זאַפט מיט אַ דזשויסער אָדער מאַכן אַ טרינקען, ניצן די רעקאַמאַנדיישאַנז אונטן. סיטרוס וועט געבן אַ ספּעציעל פריש טאָן און אַ ומגעוויינטלעך אָריגינעל טעם.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 2 קג;
- אָראַנדזשאַז - 3 ברעקלעך;
- סיטריק זויער - 2 שראַב;
- צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
- קירבעס איז שנייַדן, אויסגעגאסן איידער קאָוטינג מיט וואַסער, בוילד ביז ווייך.
- דער יויך איז אויסגעגאסן און סטאָרד, און די פּאַפּ איז פּאַנטשט מיט אַ בלענדער.
- לייג דעם זאַפט סקוויזד פון אָראַנדזשאַז, סיטריק זויער.
- ברו די טרינקען מיט אַ דעקאָקטיאָן צו דער געוואלט געדיכטקייַט, סוויטאַן צו טעם.
קירבעס פּרעזערוועס מיט דאַר אַפּראַקאַץ
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר קלעם פון אַ קירבעס אין דעם פאַל איז סאַפּלאַמענטאַד מיט דאַר אַפּראַקאַץ, וואָס טורנס אַ געשמאַק און מויל-וואָטערינג נאַש אין אַ ינדיספּענסאַבאַל וויטאַמין קאָמפּלעקס. עס איז ספּעציעל נוציק צו נוצן בילאַץ פֿאַר קינדער, מענטשן אַלט, ליידן פון חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און מיט רידוסט ימיונאַטי.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 1.5 קג;
- דאַר אַפּראַקאַץ - 600 ג;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- צוקער 750 ג.
צוגרייטונג
- קירבעס שנייַדן אין קובעס, גיסן צוקער און לאָזן פֿאַר עטלעכע שעה.
- האָבן אַ קאַנטיינער מיט אַ וואָרקפּיעסע אויף דעם הרובע און קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
- לייג די געוואשן און געהאַקט דאַר אַפּראַקאַץ, קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- צייַט די זיסקייַט מיט לימענע זאַפט און נאָך 5 מינוט איז געחתמעט אין אַ סטערילע קאַנטיינער.
סאַלאַט פון רוי קירבעס
פון אַ קירבעס איר קענען מאַכן אַ געשמאַק און ינקרעדאַבלי נוצלעך סאַלאַט. די קאָמבינאַציע פון דער רעצעפּט וועט שטיצן אַלע סאָרץ פון קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ, אויב איינער אָדער עטלעכע קאַמפּאָונאַנץ זענען ריפּלייסט דורך אנדערע צו דיין געשמאַק. פֿאַר ריפיואַלינג, ניט בלויז מייַאָנעז וועט פּאַסן איר: מער יידל צו געשמאַק די שיסל וועט קער אויס מיט זויער קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 400 ג;
- עפּל און גלאָק פעפער - 0,5 פּקס .;
- פעטאַ קעז - 200 ג;
- וואָלנאַץ - האַנדפול;
- קנאָבל - 1-2 ציין;
- פּעטרעשקע און באַסיל - 2 צווייגן יעדער;
- מייַאָנעז, זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק קירבעס און עפּל.
- לייג געהאַקט פּעפּערז, קראַמבאַלד פעטאַ, געהאַקט קנאָבל און גרינז.
- פֿאַרשטעלן אַ פּשוט קירבעס סאַלאַט מיט מייַאָנעז, לייגן זאַלץ, פעפער, ניסלעך צו געשמאַק.
קירבעס פּשוט שטיקל
קירבעס איז גוט אין באַקינג. גרינס סלייסאַז פּלאָמבירן פּראָדוקטן מיט אָריגינעל טעם און קער פּראָסט קיילים אין עפּעס ויסערגעוויינלעך. איר קענען מאַכן זיכער דאָס מיט די טשאַרלאָטטע ווי אַ בייַשפּיל, דורך מאכן אַ פּיראָג מיט קירבעס פּאַפּ . מוסקאַט ווערייאַטיז פון וועדזשטאַבאַלז קענען זיין געוויינט אין רוי פאָרעם, בשעת אנדערע, מיט אַ דענסער פלייש, זאָל זיין פּרילימאַנערי פאַר-געמישט אין מילך.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 320 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל און צוקער - 1 גלאז;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- רייזאַנז - 1 האַנדפול;
- וואַניללין, בוימל.
צוגרייטונג
- ווהיסק די עגגס מיט צוקער, לייגן מעל, באַקינג פּודער, וואַניל.
- אין אַן ייליק פאָרעם, האַלב די טייג איז אויסגעגאסן.
- פון אויבן פאַרשפּרייטן די קירבעס סלייסט, סטימד און דאַר רייזאַנז.
- קאָווער די טעם מיט אַלע די רוץ, שיקן עס צו די ויוון אַרויף צו 180 דיגריז.
- נאָך 30-40 מינוט אַ קירבעס קירבעס וועט זיין גרייט. קאָנטראָלירן די גרייטקייַט קענען זיין אויף אַ טרוקן ציינשטעכער, פּיינט עס מיט אַ פּיראָג אין דעם צענטער.