אַדיגעע קעז איז אַ ביליק און אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקט. אבער פון דעם ער טוט נישט אויפהערן צו זיין געשמאַק און נוצלעך. אין דעם אַרטיקל מיר וועט געבן איר עטלעכע רעצעפּט פֿאַר קיילים מיט אַדיעגע קעז.
וואַרעניקי מיט אַדידזשעס קעז - רעצעפּט
אין דזשאָרדזשאַ, וואַרעניקי מיט אַדידזשעס קעז זענען גערופן קוואַרי.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מילך - 1 גלאז;
- עגגס - 1 שטיק;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- מעל.
פֿאַר די פילונג:
- אַדיעגהע קעז - 500 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, סוי סאָוס, פּאַפּריקאַ, שוואַרץ ערד פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
סיפט מעל, לייגן 1 יי, זאַלץ און מילך, ניד אַ גומע טייג.
מיר צוגרייטן די פילונג: מיר רייַבן די קעז אויף אַ גרויס כאַבאַר, מישן עס מיט געהאַקט ציבעלע, לייגן ווייך פּוטער און בשמים צו געשמאַק. דעמאָלט מיר מישן אַלץ ונ דורך.
די ארבעטן ייבערפלאַך איז לייטלי ספּרינגקאַלד מיט מעל, די טייג איז ראָולד אין אַ שיכטע 3-4 מם דיק. א גלאז אָדער אַ גלעזל מיט אַ דיאַמעטער פון וועגן 5 סענטימעטער שנייַדן אויס קרייזן, פֿאַר יעדער פאַרשפּרייטן וועגן 1 לעפעלע פון פילונג און טרער די עדזשאַז. וואַרפן דאַמפּלינגז אין בוילינג סאָלטיד וואַסער און קאָכן ביז געטאן. איידער געדינט, וואַרעניקי מיט אַדיגעי קעז קענען זיין סמירד מיט פּוטער, זויער קרעם און, אויב געוואלט, אויסגעגאסן מיט סוי סאָוס. איר קענען אויך שפּריצן מיט געהאַקט הערבס. אין אַלגעמיין, עס איז ווערט געזאגט אַז איר קענען קאָכן און וואַרעניקי אין די מולטיוואַרק , און פֿאַר דעם רעצעפּט, און פֿאַר קיין אנדערע.
פאַרשפּייַז פון אַדייפט קעז
ינגרידיאַנץ:
- ארמאניש לאַוואַש (דין);
- אַדיגערע קעז - 400 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע - 60 ג.
צוגרייטונג
גרייט ראַבד קעז, לייגן דעם קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די דרוק, געהאַקט גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע, מייַאָנעז. מיר מישן אַלץ גוט. מיר פאַרשפּרייטן די פּיטאַ ברויט שיץ מיט די באקומען מאַסע און קער אַוועק די זעמל. מיר שטעלן זיי אין די פרידזשידער סאָוקט. שנייַדן די ראָללס אין ברעקלעך וועגן 3 סענטימעטער ברייט און פיטער זיי צו די טיש. אין די פילונג קענען אויך לייגן שינקע, עס וועט זיין געשמאַק.
פאַרשפּייַז פון טאַמאַטאָוז און אַדיגעע קעז
ינגרידיאַנץ:
- מיטל-סייזד טאַמאַטאָוז - 8 פּקס .;
- אַדיגערע קעז - 200 ג;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל;
- קראָפּ - 50 ג;
- פּעטרעשקע - 50 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
אין יעדער פּאָמידאָר מיט אַ שאַרף מעסער מיר שנייַדן די אויבערשטער טייל פיגוראַטיוולי. לעפעלע קערפאַלי באַזייַטיקן די פלייש, און פון די אינעווייניק אַ ביסל ראַבד מיט זאַלץ.