ציבעלע רינגס זענען אַ טיפּיש פֿאַרבייַסן פון פּאַבז, וואָס איז געווען מיגראַגעד פון ענגלאַנד אַרום דער וועלט. באַרימט ציבעלע רינגס וועט געשמאַק אפילו די וואס קענען נישט דערלאָזן אַניאַנז. דער פאַקט איז אַז אויב די רינגס זענען געזונט און ריכטיק געפּרעגלט, די ציבעלע טורנס אין אַ מילד פּיוריי מאַסע, וואָס פארלירט די שאַרף געשמאַק און שמעקן קוואַליטעט פון אַ רוי גרינס. אַזוי, ימאַדזשאַן דעם יידל ציבעלע מאַסע סעראַונדאַד דורך קריספּי, ערי, גאָלדען טייג. עס טורנס אויס זייער געשמאַק.
רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש ציבעלע רינגס אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע (גרויס) - 1 פּק .;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- מעל - 150 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- קאַרבאַנייטאַד וואַסער - 180 מל;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
אָניאָנס שנייַדן אין רינגס אַרום אַ סענטימעטער דיק. אין אַ פאַן אָדער פרעירערס, גיסן די גרינס בוימל און רייז עס. בשעת די ייל איז וואָרמינג אַרויף, לאָזן 'ס אָנהייבן קוקינג טייג. פֿאַר אים, ערשטער איר זאָל סיפט די מעל מיט די באַקינג פּודער, לייגן אַ ביסל זאַלץ און מישן ונ דורך אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ. נאָך דעם, צו די מעל, מיר אָנהייבן צו ביסלעכווייַז גיסן די קאַרבאַנייטאַד וואַסער אָן סטאָפּינג צו מישן אַלע די ינגרידיאַנץ. אַמאָל די קלאַרעט ווערט דיק און מונדיר - איר קענען אָנהייבן קוקינג.
מיר שטעלן עטלעכע ציבעלע רינגס אויף די וויק און טונקען עס אין די געמיש, לאָזן די וידעפדיק לויפן אַוועק און שטעלן די הייס בוימל. פּרעגלען די ציבעלע רינגס ביז גילדענע ברוין, נאָך וואָס לאָזן די וידעפדיק ייל פליסן אויף די פּאַפּיר האַנטעך און דינען אַ פֿאַרבייַסן.
רעצעפּט פֿאַר ציבעלע רינגס אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- גרינס בוימל - 1 ך;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- מעל - 1 1/2 זאכן;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך - 1 נומער;
- ברויט ברעדינג - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
היץ די ייל אין טיף פריינג. מיר צעהאַקן די אַניאַנז און טיילן זיי אין רינגס וועגן אַ סענטימעטער אין גרעב. אין אַ שיסל, פאַרבינדן די טרוקן ינגרידיאַנץ: מעל, באַקינג פּודער און זאַלץ. מיר אויך לייגן יי וויפּט מיט מילך - די ציבעלע פֿאַר ציבעלע רינגס איז גרייט. אין אן אנדער טעלער מיר שטעלן ברויט ברעדינג.
ווי באַלד ווי די בוימל וואַרמס אַרויף, מיר ערשטער טונקען די ציגל רינגס אין די טייג, און דעמאָלט זעמל אין די ברעאַדקרומבס . געשווינד פּרעגלען די פאַרשפּייַז אין אַ הייס בוימל, ביז גאָלדען ברוין.
רעצעפּט פֿאַר ציבעלע רינגס מיט בייקאָן אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- אַניאַנז - 3-4 פּקס .;
- סטריפּס פון בייקאָן - 1 פּאַק;
- באַרביקיו סאָוס - 1 נומער;
- קאַרבאַנייטאַד וואַסער - 180 מל;
- מעל - 150 מל;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
אָניאָנס שנייַדן אין רינגס אין 1 סענטימעטער. מיר טונקען די רינגס אין אַ באַרביקיו סאָוס און לאָזן די וויסט לויפן אַראָפּ. אַרום יעדער ציבעלע רינג מיר ייַנוויקלען סטריפּס פון בייקאָן מיט אַ געדיכט שיכטע און פאַרריכטן די ציינפּיקעס. מיר קאָכן די פאַרבייַסן, מיקסינג די מעל מיט סאָדע וואַסער. מיר טונקען די רינגס אין די טייג, לאָזן די וידעפדיק לויפן אַוועק און פּרעגלען אַלץ אין הייס גרינס בוימל. מיר דינען אַ פֿאַרבייַסן, ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט, מיט קעטשופּ אָדער זיס זענעפט.
ציבעלע רינגס אין ביר טייג
ינגרידיאַנץ:
- אַניאַנז (גרויס) - 2 פּקס .;
- מעל - 1 1/2 זאכן;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- דאַר קנאָבל - 1/2 צפּ;
- דאַר ציבעלע - 1/2 צפּ.
- קייען פעפער - 1/4 צפּ.
- שוואַרץ פעפער - 1/2 צפּ;
- ביר - 1 נומער;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
גרינס ייל איז כיטיד אַרויף צו 180 דיגריז אין די טיף פריער. אָניאָנס שנייַדן אין רינגס, יעדער פון וואָס איז ראָולד אין האַלב אַ גלאז פון מעל. די רוען מעל איז געמישט מיט באַקינג פּודער, פּאַפּריקאַ, דאַר ציבעלע און קנאָבל, ווי געזונט ווי זאַלץ און ביידע מינים פון פעפער. איצט, קעסיידער סטערינג די טרוקן געמיש, גיסן די ביר אין אַ דין טראַפּאַל - די ביר שיסל פֿאַר די ציבעלע רינגס איז גרייט. מיר טונקען די ציבעלע רינגס אין די טאָפּ און פּרעגלען זיי אין טיף-געפּרעגלט ביז גילדענע ברוין. מיר שטעלן די פאַרטיק רינגס אויף פּאַפּיר נאַפּקינז צו אַרייַנציען וידעפדיק פעט.