עס איז אַזוי פייַן צו האָבן אַ הייס זומער אָוונט מיט פריינט און משפּחה, אָדער אַ גלאז קאַלט ביר. אָבער אַ גוט פֿאַרבייַסן איז שטענדיק אַ גוט פֿאַרבייַסן. עס איז זייער צונעמען צו דינען די ביר מיט אַ טאָסט, וואָס וועט זיין גוט נישט בלויז אין הייס פאָרעם, אָבער אויך אין די קעלט.
ריי קראָוטאָנס צו ביר
ינגרידיאַנץ:
- קאָרן ברויט - 100 ג;
- גרינס בוימל;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- קעז - 50 ג;
- בשמים;
- קנאָבל סאָוס - אויב געוואלט;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו מאַכן קראָוטאָנס פֿאַר ביר. מיר נעמען שוואַרץ ברויט, שנייַדן עס אין קליין קיובז אָדער סטריפּס. מיר קלאָר אַ קלאָווע פון קנאָבל. אין אַ פריינג פּאַן גיסן גרינס ייל, לייגן עס אויף די פייַער און וואַרפן קנאָבל. פאָרן עס ביז די דענטיק ווערט גאָלדען.
אין די ייל קערפאַלי נידעריקער די ברויט. פּרעגלען עס ביז די ברויט איז בראַונד, דעמאָלט קער די קראָוטאָנס און לאָזן זיי פּרעגלען אויף די אנדערע זייַט.
אויב געוואלט, לייגן בשמים - שוואַרץ פעפער אָדער קערי. מיר שטעלן די צוגעגרייט קראָוטאָנס אין די קיילים, אין וואָס מיר וועלן דינען זיי אויף די טיש. בשעת די ברויט ברעקלעך זענען נאָך וואַרעם, מיר שטעלן קעז אויף שפּיץ פון די סלייסט קעז אַזוי אַז עס קענען צעשמעלצן און פאַרבעסערן.
טאָץ מיט קנאָבל צו ביר
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ ברויט איז אַ לאַבן;
- butter;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מיר וועלן פונאַנדערקלייַבן איינער מער וואַריאַנט, ווי צו פריי טויס צו ביר. ברויט איז שנייַדן מיט פּראָסט קליין רעקטאַנגגאַלז, אָדער טרייאַנגגאַלז. קנאָבל איז קלינד, לאָזן ס גיין דורך די קנאָבל און מישן מיט אַ ווייך קרימי פּוטער. די ריזאַלטינג געמיש איז קערפאַלי ראַבד אין די פּרעפּעריישאַנז פון טאָסט, סאָלטיד צו טעם און פּרעגלען אין אַ פּוטער פּינע ביז אַ קראַסטי סקאָרינקע איז געשאפן. די הויפּט סוד פון די טאָץ איז אַז קנאָבל זאָל זיין ביגער, און קלענערער בוימל. גרייט קנאָבל קראָוטאָנס זענען געדינט צו ביר ווי אַן אַקוטע און סייווערי פֿאַרבייַסן!
טאָץ צו ביר
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס ברויט - 1 לאַבן;
- קעז שווער - 200 ג;
- ביר;
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- בשמים.
צוגרייטונג
איידער מיר אָנהייבן צו צוגרייטן טאָסט צו ביר, שנייַדן ווייַס ברויט אין גרויס ברעקלעך פֿאַר טאָסט. קעז איז שרעדיד אין קליין קובעס. אין אַ וואַרעם, אָבער נישט הייס הייס הייס וואַסער קייסינג, מיר גיסן אַ ביסל ביר און פאַרשפּרייטן די קעז.
מיר אויך לייגן זענעפט , פעפער און זאַלץ צו דעם טעם. מיר וואַרטן ביז דער קעז גאָר מעלץ, קעסיידער סטערינג. איצט רעפטל די ברויט געזונט מיט די געמיש און טרוקן די קעז קראָוטאָנס אין די ויוון.
געווירציק קראָוטאָנס צו ביר
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ ברויט - 4 סלייסיז;
- פעפער רויט;
- פּאָמידאָר פּאַפּ;
- butter;
- יי;
- קעז;
- בשמים.
צוגרייטונג
שוואַרץ ברויט איז שנייַדן אין גרויס סקווערז. מיר רייַבן די קעז אויף דער קלענסטער כאַבאַר, ברעכן די יי און מישן עס מיט אַ מיקסער. לייג די גרייטיד קעז צו די געמיש, שטעלן פּאָמידאָר פּאַפּ, רויט פעפער און פּוטער. מישן געזונט ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש איז באקומען. מיט די ריזאַלטינג געמיש, פאַרשפּרייטן די ברויט און פּרעגלען אין אַ פּאַן. טאָסט צו די ביר, אָדער נאָר נוצן ווי אַ יקער פֿאַר סאַנדוויטשיז.
טאָץ צו ביר אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 50 ג;
- זאַלץ;
- יי - 2 ברעקלעך;
- באַגועטטע;
- גרינס בוימל;
- ליכט ביר - 50 מל;
- קעז - 150 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
זאל ס באַטראַכטן איינער מער וועג ווי צו צוגרייטן טאָסט צו ביר. מיר שנייַדן די באַגועטטע מיט די זעלבע סלייסיז אין די גרעב, לייטלי ברוין זיי אין אַ סקאָווראָדע. אין אן אנדער שיסל מיט צעלאָזן קרעם פּוטער און גיסן די גרייטיד קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. ווי באַלד ווי מעלץ, גיסן אין ביר, זאַלץ און פעפער צו טעם. דעמאָלט מיר ברעכן די יי יאָוק, מישן אַלץ און באַזייַטיקן עס פון די פייַער. מיר דעקן די באַקינג טאַץ מיט באַקינג פּאַפּיר, פאַרשפּרייטן די באַגועטטע סלייסאַז און גיסן די ריזאַלטינג קעז מאַסע. באַקן קראָוטאָנס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 5-7 מינוט בייַ 200 דיגריז.