אין דער ריטם פון לעבן פון יעדער מאָדערן פרוי עס איז זיכער אַ דייַגע פֿאַר איר גוף, דער גוף ווי אַ גאַנץ. עס איז זייער וויכטיק צו וויסן אונדזער הויפּט אַסיסטאַנץ אין די געראַנגל פֿאַר שיינקייט, אַ פריש און געזונט-גרומד אויסזען. איינער פון די, פון קורס, איז סעלדעריי.
דעם מאַגיש פּראָדוקט איז געהאלטן הייליק אין רוים און אוראלט גריכנלאנד הונדערטער פון יאָרן צוריק. ער איז געווען ריווירד און אַפֿילו געגעבן אים אַ מיסטיש טייַטש. סעלערי איז געהאלטן ניט בלויז איינער פון די מערסט נוציק פּראָדוקטן - אָבער אויך אַ קאַמפּאָונאַנץ פון פילע מעדיסינאַל דעקאָקטיאָנס און מיקסטשערז.
און טאַקע, אפילו הייַנט, סייאַנטיס האָבן פּראָווען אַז אין די געווירציק סטעמס פון גראָז ליגט אַ גאַנץ שפּייַזקראָם פון מינעראַלס און וויטאַמינס. אַ יראַפּלייסאַבאַל פּראָדוקט, עס איז אויך פֿאַר די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג.
אַזוי וואָס זענען די נוציק פּראָפּערטיעס פון סעלדעריי פֿאַר לוזינג וואָג?
איינער פון די מערסט אָנגענעם סיבות איז אַז עס כּולל בלויז 13 קאַלאָריעס, אין וואָס טענס פון מאל מער נוצלעך פּראָפּערטיעס זענען סטאָרד. פּראָפּערטיעס פון סעלדעריי פֿאַר וואָג אָנווער האָבן שוין באקאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. עס כּולל אַזאַ נוציק סאַבסטאַנסיז ווי קאַלסיום, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, אָקסאַליק זויער, קעראַטין, פּאַטאַסיאַם. דאַנק צו זיי אונדזער מאַטאַבאַליזאַם געוואקסן עטלעכע מאל, דיידזשעסטשאַן נאָרמאַלייזיז. און דער פאַקט אַז ער ספּיץ פאַץ און רימוווז וויסט פּראָדוקטן מאכט אים די אַנדיספּיוטיד פירער אין די געראַנגל פֿאַר אַ ידעאַל פיגור. דעריבער, די קשיא: "טוט סעלדעריי הילף פאַרלירן וואָג?" איר קענען בעשאָלעם ענטפֿערן - יאָ!
דער שפּור פון סעלדעריי אקטן ווי אַ דייורעטיק, אַזוי אַז וידעפדיק פליסיק בלעטער אונדזער גוף און קלינז די הויט. פֿאַר פילע גערלז, עס וועט זיין זייער טשיקאַווע אַז דעם פּראָדוקט, וואָס איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר אונדזער געזונט און פיגור, איז אויך אַ אַפראָדיסיאַק (דורך די וועג, אַזוי עס איז אַזוי אַפּרישיייטיד צווישן מענטשן).
עסן סעלדעריי האט אַ אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג ניט בלויז אויף די הויט, אָבער אויף דער גאנצער אָרגאַניזם. עס רימוווז טאַקסאַנז, און אַפֿילו קלעאַנסעס די בלוט! אַזוי, עס ימפּרוווז די אַרבעט פון די לעבער, וואָס מאכט עס איינער פון די מערסט וויכטיק פּראָדוקטן אין אונדזער פרידזשידער און מאַכן געשמאַק קיילים.
דיעטע מיט סעלערי פֿאַר וואָג אָנווער אַלאַוז איר צו אַרייַננעמען דעם פּראָדוקט אין דיין טעגלעך מעניו, אַזוי העלפּינג איר פאַרלירן וואָג אָן שאָדן צו געזונט.
די נוצן פון סעלדעריי אין די טעגלעך מעניו
צו טאָג, עס זענען דרייַ טייפּס פון סעלדעריי: סאַלאַט (פּעטיאָלאַטע), וואָרצל און בלאַט.
סאַלאַט (פּעטיאָלאַטע) סעלדעריי איז זייער דייווערס אין קוקינג. עס קענען זיין בייקט, פרישטיק מיט פאַרשידענע סיזאַנינגז און וועדזשטאַבאַלז, שטאָפּן סטעמס, וואָס איז, קאָכן עס גאָר באַזונדער שיסל. עס איז אויך פון דעם מינים אַז אַלעמען סקוויזיז אויס אַלע באקאנט און ינקרעדאַבלי נוציק סעלדעריי זאַפט.
וואָרצל סעלדעריי איז באַרימט פֿאַר זייַן גרויס רוץ. עס קענען זיין בייקט אין די ויוון מיט אַ זייַט שיסל, קאָכן, דינען צו די פיש ווי אַ גאַרניש, פּונקט פּיצל סעלדעריי אין אַ סאַלאַט . אמת, פילע כאַוסווייווז זאָל קערפאַלי באַטראַכטן די ברירה פון סעלדעריי. דער פאַקט איז אַז עטלעכע פארשטייערס פון דעם וואָרצל גערעטעניש קענען קער אויס צו זיין פּוסט.
בלאַטל סעלדעריי האט אַ פערלי געווירציק טאַם און איז אָפט געניצט אין סאַלאַדס. עס קענען אויך זיין דאַר און געוויינט ווי סאָוסינגז אין סופּס.
דורך די וועג, איר קענען נישט בלויז טרוקן די סעלדעריי, אָבער אויך פרירן. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו סאָרט דורך די גרין טיילן פון די פאַבריק, וואַשן און טרוקן. דעמאָלט שנייַדן אין אַ קליין מעסער מיט אַ שאַרף מעסער, שטעלן עס אין פּלאַסטיק באַגס און שטעלן עס אין די פריזער. ין צוויי שעה זיי דאַרפֿן צו זיין גענומען און געשלאגן אַזוי אַז זיי טאָן נישט שטעקן צוזאַמען. די סטאַקס קענען זיין סטאָרד ביז די פרילינג און, גלויבן מיר, סעלדעריי וועט נישט פאַרלירן זייַן נוציק פּראָפּערטיעס!
א קליין קלו פֿאַר די וואס אָפט האָבן אַ געוואקסן אַפּעטיט
די נוצן פון סעלדעריי פֿאַר וואָג אָנווער איז אין איין קליין סוד: די בלעטער פון דעם ווונדערלעך סטעם בישליימעס באַפרידיקן הונגער. אַזוי אויב איר זענט באַקאַנט מיט דער סיטואַציע, ווען איר קעסיידער ווילן צו לייגן עפּעס אין דיין מויל, אָדער טשיו - האָבן שטענדיק אין די פרידזש אַ צווילינג פון דעם ווונדערלעך פּראָדוקט. דער פאַרלאַנג צו עסן אַוועק ווי אַ האַנט, פּרובירן עס - און זען פֿאַר זיך!
Bon appetit;)