סעאַבוקקטהאָרן מיט צוקער פֿאַר די ווינטער אָן קוקינג קענען פאַרבייַטן די מנוחה פון די סטאַקס. נאָך אַלע, בורבעררי בעריז, ניט אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, ריטיין נוציק סאַבסטאַנסאַז, ווי וויטאַמינס און אַמינאָ אַסאַדז, קאָופּלע געזונט מיט סיזאַנאַל יילמאַנץ. דעם צוגרייטונג האט עטלעכע ווערסיעס פון דער צוגרייטונג, וואָס קענען זייַן געפונען אין די פאלגענדע רעסאַפּיז.
ים-באַקטאָרן מיט צוקער - נוציק פּראָפּערטיעס
ים-באַקטאָרן מיט צוקער, די נוץ און שאַטן פון וואָס איז לאַנג געלערנט, געהערט צו געזונט און געהעריק פּרעפּעריישאַנז. די בעריז זענען נישט אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, וואָס העלפט צו ראַטעווען אַלע נאַטירלעך בענעפיץ און ראַטעווען היפּש צייַט פֿאַר קוקינג. אין דערצו, די באַקטאָרן בעריז אַנטהאַלטן יילז וואָס שטיצן די מאַקסימום אַסימאַליישאַן פון וויטאַמינס פון זייַן פּאַפּ. רעכט צו זייַן יינציק זאַץ, ים באַקטאָרן מיט צוקער פֿאַר די ווינטער אָן קוקינג, עס העלפט צו קאָפּע מיט פאַרשידן חולאתן:
- בעריז אַנטהאַלטן וויטאַמינס ב, C, ק, E, פאַליק זויער, אייַזן, מאַגניזיאַם, סאָדיום, און אַזוי קענען פאַרבעסערן ימיונאַטי, באַקומען דרוק, קאָפּע מיט דעפּרעסיע, ומקערן זעאונג און פּראָדוצירן אַ רידזשווואַנייטינג ווירקונג.
- מענטשן ליידן פון אַלערדזשיז, כייפּעראַסיידזשאַס, גאַלפאַדדדער קרענק און וראָליטהיאַסיס, זאָל נוצן עקסטרעם וואָרענען ווען ניצן דעם צוגרייטונג.
ווי צו קראָם ים באַקטאָרן מיט צוקער?
רוי ים באַקטאָרן מיט צוקער מוזן זיין רעכט סטאָרד. זינט די בילעט איז נישט טערמאַליזירט, און דער נאָר פּראַזערוואַטיווז אַז פּראַטעקץ קעגן פורעם און פערמאַנטיישאַן איז פּראָסט צוקער, די ים באַקטאָרן איז לינקס אין אַ טונקל און קאַלט אָרט, פּראָטעקטעד פון זונשייַן. פֿאַר אַזאַ צוועקן, פּאַסיק ווי אַ קעלער און אַ פרידזשידער.
- די לענג פון סטאָרידזש גלייַך דעפּענדס אויף די קוואַליטעט פון די וואָרקפּיעסע, אַזוי איר דאַרפֿן צו קלייַבן בלויז זאַפטיק און גאַנץ בעריז.
- איינער זאָל נישט זאָרג אויב, אין אַ ביסל וואָכן, די ביללעט ספּליץ אין צוקער, זשעלע און סירעפּ - דאָס איז בישליימעס פּאַסיק. אין דעם פאַל, די לייַערס טאָן נישט מישן, אָבער זענען גלייַך.
- סטאָר די פּוסט אין גלאז דזשאַרז פֿאַרמאַכט מיט הערמעטיקלי געחתמעט קאַפּס, אין אַ קיל, ווענטאַלייטיד אָרט.
ווי צו קאָכן ים באַקטאָרן מיט צוקער אָן קוקינג?
Seabuckthorn מיט צוקער פֿאַר די ווינטער האט עטלעכע ווערסיעס פון קוקינג. די מאַסע איז ראַבד מיט אַ בלענדער אָדער אַ פליישמילכל, אויסגעגאסן מיט צוקער, ינסיסטיד, פאַרשפּרייטן איבער קאַנס, שפּריצן מיט צוקער און באדעקט. פֿאַר סטאַקס מיט גאַנץ בעריז, שפּריצן מיט צוקער, לייגן אין לייַערס, לייגן צו די שפּיץ און דנאָ שיכטע פון 40 גראַמז פון צוקער.
- צוגרייטונג פון ים-באַקטאָרן מיט צוקער ריקווייערז אָפּגעהיט צוגרייטונג פון בעריז. זיי דאַרפֿן צו זיין גערירט און רינסעד. דער פּראָצעס זאָל זיין אַפּראָוטשט ריספּאַנסאַבלי, ווייַל איינער קאַליע יאַגדע קענען צעשטערן אַ גאַנץ בילעט, ספּוילינג די טעם און פאָוקיסט די סטאָרידזש צייַט.
- אין דער פּראָצעס פון קוקינג, עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן די פאַרהעלטעניש פון ים באַקטאָרן און צוקער. ווי אַ הערשן, 1.5 קג פון צוקער איז רעקאַמענדיד פֿאַר 1 קג פון בעריז.
- שרעדיד ים באַקטאָרן זאָל זיין האַלב זייער געשווינד, טריינג צו ויסמייַדן געטינג גלייַך זונשייַן, וואָס האָבן אַ שעדלעך ווירקונג אויף די נוציק פּראָפּערטיעס פון די וואָרקפּיעסע.
- באַשטיין פּוסט בלויז אין אַ טונקל אָרט, וואָס דעקן די קאַנטיינער מיט ריין גאָז.
- סעאַבוקקטהאָרן קענען זיין ראַבד און מיט אנדערע בעריז - פון דעם דער טעם פון דער צוגרייטונג וועט בלויז פאַרגרעסערן.
ים-באַקטאָרן בעריז מיט צוקער פֿאַר ווינטער
סעאַרעד ים באַקטאָרן מיט צוקער - אַ מאָדערן צוגרייטונג, וואָס אַלאַוז איר צו לאַגער אַרויף מיט אַ היילונג פּראָדוקט אָן כאַסאַל. פֿאַר קוקינג, בלויז צוויי קאַמפּאָונאַנץ און אַ באַקוועם מכשירים פֿאַר פּראַסעסינג זענען גענוג. אין דעם רעצעפּט, זויער בעריז זענען ראַבד מיט אַ ווודאַן פּעסטלע, וואָס העלפט צו געבן די געוואלט געוועב און טייַנען אַ לעבעדיק קאָליר.
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון ים-באַקטאָרן - 1 קג;
- צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט בעריז פון ים-באַקטאָרן, רייַבן מיט אַ ווודאַן פּלאַסטיק מיט 1.3 קג פון צוקער.
- שטעלן עס אין אַ טונקל אָרט פֿאַר 3 שעה.
- פאַרשפּרייטן די מאַסע איבער סטערילע דזשאַרז.
- פון די רוען צוקער מאַכן אַ "סטאַפּער" אויף שפּיץ, דעקן מיט פּערמענט, קאַפּ ניילאָן און שטעלן עס אין די קעלער.
ווי צו מאַכן ים באַקטאָרן מיט צוקער אין אַ בלענדער?
סעיבוקקטהאָרן אין אַ בלענדער מיט צוקער האט אַ פּלאַץ פון אַדוואַנידזשיז. דעם אופֿן פון קוקינג וועט העלפן צו מאָל די בעריז אין אַ פּאָר פון סעקונדעס אין אַ גלאַט מאַסע, און נאָך ווייפּינג עס דורך אַ זיפּ, באַקומען באַפרייַען פון פּיץ, און ווערן האָלדערס פון אַ וניווערסאַל גודיז. אין דערצו, צוקער איז מוסיף שוין אין ריין פּיוריי, וואָס העלפט צו רעגולירן די זיסקייַט פון די בילעט.
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון ים-באַקטאָרן - 2, 5 קג;
- צוקער - 2 קג.
צוגרייטונג
- בעריז פון ים-באַקטאָרן בעריז אין אַ בלענדער.
- די ריזאַלטינג מאַסע איז ווישן דורך אַ זיפּ.
- לייג די צוקער, מישן, און לאָזן עס צעלאָזן פֿאַר 4 שעה.
- סטרויערן געזונט און פאַרשפּרייטן די מאַסע איבער סטערילע דזשאַרז.
ים-באַקטאָרן מיט צוקער דורך אַ פליישמילכל
סעאַבוקקטהאָרן מיט צוקער דורך די פליישמילכל איז ניט ערגער ווי די סך בלאַנקס ווייַל דאָס צייַט-טעסטעד הויזגעזינד אַפּפּליאַנסע העלפט געשווינד און פשוט צו פּראָצעס אַ ריזיק נומער פון בעריז, און באַקומען אַ נוציק וויטאַמין מאַסע מיט אַ ליכט גרייני געוועב אַז קוקט אַפּעטיטלעך אין די סלוי און האט אַ אָנגענעם געוועב.
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון ים-באַקטאָרן - 1 קג;
- צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
- האָפּקען די בעריז פון ים-באַקטאָרן צוזאמען מיט 1.2 קג פון צוקער דורך אַ פליישמילכל.
- פּאָונדעד מאַסע דעקן מיט גאָז און ריין פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין אַ קיל פּלאַץ.
- פאַרשפּרייטן אויף קאַנס, שפּיץ פּלאָמבירן די רוען צוקער און ומדריי.
ים-באַקטאָרן זאַפט מיט צוקער פֿאַר די ווינטער
ים-באַקטאָרן זאַפט מיט צוקער אָן קוקינג - נאַטירלעך ענערגיע. אַזאַ פּראָפּערטיעס זענען געגעבן צו אַ טרינקען רייַך אין וויטאַמינס בעריז, און דעם רעצעפּט ינשורז זייער פול פּרעזערוויישאַן. צו צוגרייטן ים-באַקטאָרן, יבערקערן צוזאַמען מיט צוקער אין אַ בלענדער און פילטער די פּיוריי דורך אַ זיפּ. די רוען סקוויזיז זענען געניצט צו מאַכן קיין ווייניקער נוצלעך בוימל.
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון ים-באַקטאָרן - 5 קג;
- צוקער - 2 קג.
צוגרייטונג.
- זאמען פון ים-באַקטאָרן בעריז צונויפגיסן.
- לייגן די צוקער און וואַשן ווידער.
- שפּאַנונג דורך אַ זיפּ, גיסן איבער סטערילע דזשאַרז און קראָם אין אַ טעמפּעראַטור נישט יקסידיד 4 דיגריז סעלסיוס.
ווי צו פרירן ים באַקטאָרן מיט צוקער?
סעאַבוקקטהאָרן בעריז האָבן אַ פּלאַץ פון קוקינג אָפּציעס. געגעבן די ויסגעצייכנט פראָסט-קעגנשטעליק מידות פון ים-באַקטאָרן, גאָרנישט קענען פאַרמייַדן עס פון זייַענדיק סטאָרד פאַרפרוירן. דערצו, דעם אופֿן פון סטאָרידזש איז זייער באַקוועם און פּראַקטיש. איידער ייַז קאַלט, דער רוי מאַטעריאַל זאָל זיין דאַר, אַנדערש די בעריז וועט שטעקן צוזאַמען פון די קעלט, און וועט פּלאַצן ווען טאָינג.
ינגרידיאַנץ:
- ים-באַקטאָרן - 2 קג;
- צוקער - 2 קג.
צוגרייטונג
- וואַש און טרוקן ים-באַקטאָרן בעריז אויף אַ פלאַך טאַץ, שפּריצן מיט צוקער און שיקן צו די פריזער פֿאַר 2 שעה.
- נאָך דעם, פאַרשפּרייטן אויף הערמעטיק קאַנטיינערז און שיקן צו די פריזער פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש.
סעאַרעד ים באַקטאָרן מיט צוקער פאַרפרוירן
יענע וואס ווילן צו ראַטעווען פּלאַץ אין די פרידזשידער קענען צוגרייטן מאַשט פּאַטייטאָוז מיט ים-באַקטאָרן און צוקער און האַלטן עס פאַרפרוירן. אַזאַ אַ באַקוועם ייַנשאַפונג וועט ראַטעווען נישט בלויז וויטאַמינס, אָבער אויך די משפּחה בודזשעט, ווייַל דעם פּראָדוקט קענען זיין געניצט ווי אַ יקער פֿאַר נוציק פרוכט טרינקען , קאָמפּאָטעס און וויטאַמין טיז אָדער ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר טייַער פרוכט.
ינגרידיאַנץ:
- ים-באַקטאָרן - 1, 5 קג;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
- בעריז, צוזאמען מיט צוקער, רייניקן.
- פאַרשפּרייטן די מאַסע איבער די קאַנטיינערז פֿאַר ייַז קאַלט וואַסער און שטעלן אין די פריזער פֿאַר 4 שעה.
- נאָך דעם, די ים-באַקטאָרן מיט צוקער פאַרפרוירן פֿאַר די ווינטער אָן קוקינג איז אויסגעגאסן אין באַגס און סטאָרד אין די פריזער.
ים-באַקטאָרן אין זייַן אייגן זאַפט מיט צוקער
ים-באַקטאָרן מיט צוקער איז אַ רעצעפּט אַז העלפט צו לאַגער אַרויף געשמאַק, נוצלעך און עפעקטיוו פּרעפּעריישאַנז. אַזוי, גאַנץ בעריז, געמישט מיט צוקער און פאַרשפּרייטן איבער סטערילע קאַנס, וועט זיין אַ ויסגעצייכנט געצייַג פֿאַר קאַמבאַטינג חולאתן, אַטראַקטיוו דעקאָר פֿאַר דעקערייטינג קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן, די יקער פֿאַר מאכן טיז אָדער אַ פרייַ פאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- ים-באַקטאָרן - 1 קג;
- צוקער - 1,4 קג.
צוגרייטונג
- שטעלן גאַנץ בעריז אין אַ סטערילע קאַנטיינער.
- סיל מיט קאַפּ ניילאָן און שיקן צו אַ קאַלט אָרט.
ים-באַקטאָרן מיט קאַוובעררי אין צוקער
סעיבוקקטהאָרן מיט צוקער אָן קוקינג איז אַ ויסגעצייכנט קאָמפּאָנענט פֿאַר קאַמבאַניישאַנז. זינט אַזאַ אַ פּוסט איז געהאלטן אין די קעלט, די שכייניש קאַמפּאָונאַנץ מוזן אויך זיין פראָסט-קעגנשטעליק. אָפֿט, ים באַקטאָרן איז כאָולסיילד מיט זויער קראַנבעריז, די נוציק פּראָפּערטיעס פון וואָס מאַכן די בילעט גאַנץ אַ מעדיצין ווי אַ געשמאַק פאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- ים-באַקטאָרן - 1.5 קג;
- לינגאָנבעררי - 800 ג;
- צוקער - 2,5 קג.
צוגרייטונג
- סעיבוקקטהאָרן אין אַ בלענדער און ווישן דורך אַ זיפּ.
- סעפּעראַטלי צעהאַקן די קראַנבעריז.
- מישן צוויי מאסע מיט צוקער און שטעלן פֿאַר 2 שעה פֿאַר ברוין.
- פאַרשפּרייטן אויף קאַנס און קאָריק.