סוי סאָוס האט לאַנג שוין געניצט אין קוקינג אין אַסיאַן און מזרח לענדער, און לעצטנס איז געווען ראַפּאַדלי גיינינג פּאָפּולאַריטעט צווישן אונדזער קאָנסומערס. אין דערצו צו רייַך געשמאַק און יידל טאַם, די פּראָדוקט איז אויך קעראַקטערייזד דורך די אינהאַלט פון קאַמפּאָונאַנץ וואָס זענען באטייטיק ווערטפול פֿאַר דעם גוף. עס כּולל די ליאָן ס טיילן פון וויטאַמינס, יקערדיק יסודות און אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס אַקסעלערייט מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז און פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון פילע חולאתן.
סוי סאָוס איז ביכולת צו יבערמאַכן און ונטערשטרייַכן די טעם פון קיין שיסל, אָבער עס מוזן זייַן געניצט פֿאַר דעם.
די נוצן פון קלאַסיש סוי סאָוס אין קוקינג
עס זענען צוויי ווערייאַטיז פון סוי סאָוס - ליכט און פינצטער, און אויב איר זענט פּלאַנירונג אַ ערשטער הקדמה צו דעם פּראָדוקט, מיר רעקאָמענדירן סטאַרטינג מיט אַ ליכט סאָוס. דער טעם איז סאַפטער און מער אָנגענעם. ניצן ליכט סוי סאָוס ווי אַ סאָוס פֿאַר סאַלאַדס, און אויך געבן זיי רייַז, מאַקאַראָנען קיילים אָדער דינען פלייש אָדער פיש קיילים. דו זאלסט נישט פאַרגעסן ווען לייגן סוי סאָוס צו די געוויינטלעך קיילים אַז עס איז געזאָלצן גענוג און עס ס נישט רעקאַמענדיד צו זאַלץ עסנוואַרג ווען ניצן עס, אָדער לייגן זאַלץ צו געשמאַק שוין אין די מאָלצייַט.
די מער טיף און קאָנסאַנטרייטיד צו געשמאַק פינצטער סוי סאָוס איז געניצט צו צוגרייטן מאַריניידז פֿאַר פלייש און פיש, איז געדינט צו סושי און ראָללס, און איז אויך געניצט ווי אַ יקער פֿאַר שאפן מער קאָמפּליצירט סאָסיז אַזאַ ווי טערייאַקי, שוועמל, פיש אָדער שרימפּ.
ווי צו קאָכן טערייאַקי סאָוס?
ינגרידיאַנץ:
- סוי סאָוס פינצטער - 110 מל;
- רייַז ווייַן - 110 מל;
- האָניק - 70 ג;
- קנאָבל ציין גרויס - 1 פּיסי .;
- ערד ינגבער - 15 ג.
צוגרייטונג
- צו מאַכן טערייאַקי מיר מאָל מאָלן די פּילד און סקוויזד קנאָבל אין אַ מאָרטער, דעמאָלט מישן עס מיט סוי סאָוס, רייַז ווייַן, ערד ינגבער און האָניק און וואַרפן עס אין אַ סאָטי פּאַן אויף נידעריק היץ ביז די יענער דיזאַלווז.
- נאָך קאָאָלינג, מיר נוצן טערייאַקי סאָוס ווי אַ מאַרינייד פֿאַר קוקינג בייקט אָדער ראָוסטיד פלייש, פיש, אָף אָדער סעאַפאָאָד. איר קענען אויך אָנטאָן סאַלאַדס מיט דעם סאָוס, און אויך לייגן עס צו רייַז קיילים אָדער סטוד וועדזשטאַבאַלז.
אַפּפּליקאַטיאָן פון טערייאַקי סוי סאָוס צו פלייש - רעסאַפּיז
געשמאַק קאָכן מיט סוי סאָוס הינדל. עס איז אויך רעקאַמענדיד צו קאָכן כאַזער אין שאַנגהאַי - די ינימאַטאַבאַל געשמאַק פון די ריזאַלטינג שיסל וועט יוואָוק די מערסט אָנגענעם ימאָושאַנז. און ווו אָן פּראָוונס, זויער און געפּרעגלט מיט סוי סאָוס. פֿאַר פּיקאַנטי, לייגן אַ ביסל קנאָבל און ינגבער. ונטער איז אַ דיטיילד באַשרייַבונג פון די דרייַ פּלאַש קיילים.
געפּרעגלט הינדל מיט סוי סאָוס און ציבעלע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי (ברוסט) - 540 ג;
- סויבין טערייאַקי סאָוס - 80 מל;
- ציבעלע - 140 ג;
- גרינס ייל אָודערלאַס - 45 מל.
צוגרייטונג
- צוגרייטן די שיסל, צעהאַקן די געוואשן און דאַר הינדל פיליץ מיט גרויס קיובז אָדער קובעס, און פּילד אַניאַנז אין האַלב רינגס און גיסן אַלע די מינוט אין פערציק סוי סאָוס.
- אויב געוואלט, איר קענען אַדישנאַלי לייגן די באַליבט בשמים און בשמים.
- איצט פאַרשפּרייטן די הינדל מיט אַניאַנז אין סאָוס אין אַ פריינג פּאַן העאַטעד מיט ייל און פּרעגלען בייַ הויך היץ ביז די פלייש איז גרייט און די ווייך פון ציבעלע.
כאַזער אין שאַנגהאַי מיט סוי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער (פלייש) - 720 ג;
- סוי סאָוס - 120 מל;
- קנאָבל ציין - 3-4 פּקס .;
- צוקער אָדער האָניק - 1 טבספּ. לעפל אָדער געשמאַק;
- סיזאַנינגז און געווירציק בשמים - צו קלייַבן פון און געשמאַק;
- גרינס ייל אָודערלאַס - 45 מל.
צוגרייטונג
- צו ינסטרומענט דעם רעצעפּט, כאַזער איז שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און בוילד אין וואַסער מיט בשמים פֿאַר דרייַסיק מינוט.
- מיר פאַרשפּרייטן די סלייסיז אין די העאַטעד ייל און ברוין זיי אויף הויך היץ.
- איצט גיסן אין די פריינג פּאַן סוי סאָוס, לייגן צוקער אָדער האָניק, וואַרפן די געהאַקט קנאָבל, צייַט די שיסל צו געשמאַק מיט בשמים און צימעס די כאַזער אונטער די דעקל ביז ווייך און גרייט, סטערינג טייל מאָל.
שרימפּ מיט סוי סאָוס, קנאָבל און ינגבער
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּ (פּילד) - 420 ג;
- סויבין טערייאַקי סאָוס - 80 מל;
- קנאָבל ציין - 2 פּקס .;
- ינגבער ערד אָדער פריש גרייטיד - צו טעם.
צוגרייטונג
- שרימפּ איז בעסער צו נוצן שוין פּילד. זיי דאַרפֿן פופצן מינוט צו פּלאָמבירן מיט סוי סאָוס, דעמאָלט פּרעגלען אין גרינס ייל ביז די קאָליר ענדערונגען.
- אין די סוף פון די פריינג, לייגן קנאָבל און אַ ביסל ינגבער צו טעם.