סטרינגעד אָדער, ווי עס איז אויך גערופן, ספּאַרזשע בינז - די פּראָדוקט איז ליכט און זייער נוצלעך. עס כּולל זייער ווייניק קאַלאָריעס, אָבער גורל פון וויטאַמינס און אַזאַ נוציק סאַבסטאַנסיז ווי קאַלסיום, אייַזן, מאַגניזיאַם, פאַליק זויער. אין דעם פאַל, עסן ספּאַרזשע בינז ימפּרוווז די פאָרשטעלונג פון לעבער און ניר. איצט מיר וועט זאָגן איר די רעסאַפּיז פֿאַר מאַכן געשמאַק סאַלאַדס מיט גרין בינז.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט מיט גרין בינז
ינגרידיאַנץ:
- שטריקל בינז - 350 ג;
- געל פעפער - ½ פּקס.
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- מאַרינאַטעד רויט בינז - 240 ג;
- עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, צוקער, שוואַרץ פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
ערשטער, קאָכן די שטריקן בינז אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן 5 מינוט.אָדער מיר וואַרפן עס צוריק אין די קאַלאַנדער, און ווען עס איז אַ ביסל קיל, לייגן די זויער בינז, די פעפער, שנייַדן אין קובעס און געהאַקט אַניאַנז. נאָך דעם, מיר גיסן גרינס ייל אין אַ קאַנטיינער פון וועדזשטאַבאַלז, לייגן עסיק, זאַלץ, צוקער און פעפער צו געשמאַק, מישן אַלץ ונ דורך.
געשמאַק סאַלאַט מיט גרין בינז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- שפּראַך - 0,5 קג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קאַנד בינז - 1 קענען (240 ג);
- שטריקל בינז - 200 ג;
- שוואַרץ הזיתים - 1 טאָפּ;
- זויער קיוקאַמערז - 3 פּקס .;
- פּעקינג קרויט - 200 ג;
- מייַאָנעז, זאַלץ, פעפער, גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
מייַן צונג, גיסן בוילינג וואַסער און קאָכן ביז גרייט, עס נעמט וועגן 1.5-2 שעה. דעריבער מיר קיל אַ ביסל, שאָלעכץ און שנייַדן אין סטריפּס. פּאָטאַטאָעס און קעראַץ זענען בוילד אין אַ שאָלעכץ, קלינד און שנייַדן אין קובעס. שטעלן די שטריקל בינז אין אַ פריינג פּאַן מיט גרינס בוימל, לייגן 50 מל פון וואַסער און דישן ביז די פליסיק יוואַפּערייץ, און דעמאָלט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. מאַרינאַטעד קיוקאַמערז שנייַדן אין סטריפּס, און בעידזשינג קרויט פּיצל. פאַרבינדן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, לייגן קאַנד בינז, הזיתים, מייַאָנעז, שרעדיד גרינז און מישן. דעמאָלט פּרובירן: אויב איר ווילן צו לייגן זאַלץ צו געשמאַק.
סאַלאַט מיט גרין בינז און עגגס
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 5 פּקס .;
- גרין בינז - 400 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- זאַלץ, פעפער, מייַאָנעז, גרין ציבעלע - געשמאַק.
צוגרייטונג
בעאַנס קאָכן ביז האַלב אין סאָלטיד וואַסער, עס וועט נעמען וועגן 7 מינוט. עגגס קאָכן שווער, דעמאָלט גיסן קאַלט וואַסער, ריין און שנייַדן אין קובעס. מיר פאַרבינדן די קולד בינז מיט עגגס, לייגן די סקוויזד קנאָבל און געהאַקט גרין אַניאַנז, פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט מייַאָנעז אָדער סמעטענע, לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. מיר דינען אַ יי סאַלאַט מיט בינז, דעקערייטינג מיט גרינז.
הייס סאַלאַט מיט גרין בינז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- שטריקל בינז - 0,5 קג;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- הינדל פאַליי - 250 ג;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- באַלסאַמיק עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- הייס וואַסער - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
בעאַנס קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט, עס זאָל בלייַבן אַ ביסל שווער, נאָך וואָס די וואַסער איז ויסגעשעפּט. הינדל מיין פאַליי, דאַר, שנייַדן אין סטריפּס, אָדער קיובז, און פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז אַ רודי סקאָרינקע אויס. פעפער און אַניאַנז זענען קלינד און סלייסט ווי פיליץ. לייג צו די פריינג פּאַן מער ייל און פּרעגלען אין עס פעפער מיט אַניאַנז ביז ווייך, דעמאָלט פאַרשפּרייטן די בינז און סטו אַלע צוזאַמען פֿאַר אן אנדער 5 מינוט אויף אַ קליין פייַער אונטער די פארמאכט דעקל. איצט מיר זענען פּריפּערינג די סאָוס: מישן די הייס וואַסער מיט באָלסאַמיק עסיק, לייגן זאַלץ און פעפער, נאָך וואָס מיר פּרובירן די סאָוס - עס זאָל זיין געזאָלצן גענוג, ווי די וועדזשטאַבאַלז און פלייש זענען נישט סאָלטיד בעשאַס קוקינג. מיר פאַרבינדן די הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז און גיסן אַלע די ריזאַלטינג געמיש, מישן געזונט און דינען אַ וואַרעם סאַלאַט צו די טיש.