צי איר דערוואַרטן וויזאַטערז קומען און טאָן ניט וויסן וואָס צו יבערראַשן זיי דעם צייַט? צוגרייטן אַ סאַלאַט "אָראַנדזש רעפטל". עס איז נישט בלויז שיין, אָבער אויך זייער געשמאַק שיסל. געסט וועט זיין דילייטיד און מיד נאָר טאָן נישט פֿאַרשטיין וואָס די סאַלאַט איז געמאכט. מיר וועט זאָגן איר אַ שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר מאכן אַ מאַראַנץ רעפטל סאַלאַט. זייַן העל פּלאַן וועט באשטימט כאַפּן די שטימונג, און איר וועט זיין געבעטן פֿאַר אַ רעצעפּט.
"מאַראַנץ סלייס" סאַלאַט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ (גרויס) - 2 פּקס .;
- הינדל פאַליי - 400 ג;
- מאַשרומז - 250 ג;
- שווער קעז - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- זויער קיוקאַמערז (מיטל-סייזד) - 3 פּקס .;
- קאַנד פּאַפּשוי - 100 ג;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
פון דעם שטעלן פון ינגרידיאַנץ איר וועט באַקומען אַ פּלאַץ פון סאַלאַט, אויב נייטיק, איר קענען רעדוצירן די נומער פון פּראָדוקטן. אָניאָנס זענען פּילד, פיינלי געהאַקט, מאַשרומז זענען שנייַדן אין פּלאַטעס און געפּרעגלט מיט אַניאַנז אין גרינס בוימל. אין אַלגעמיין, די נוצן פון זויער מאַשרומז איז ערלויבט, מיט זיי אויך געשמאַק. הינדל פאַליי קאָכן ביז האַלב און שנייַדן אין קיובז. וגערקע דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און קוועטשן אויס וידעפדיק וואַסער. בוילד קעראַץ זענען אויך ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. עגגס, שווער-בוילד, שנייַדן אין קליין קיובז אָדער אויך ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק. איצט מיר אָנהייבן צו פאָרעם אונדזער "מאַראַנץ סלאַטע". לייגן די ינגרידיאַנץ אין לייַערס אין די פאָרעם פון אַ סעמיסירקלע, לובריקייטינג יעדער שיכטע מיט מייַאָנעז. הינדל, קיוקאַמערז, מאַשרומז מיט אַניאַנז, פּאַפּשוי, עגגס און די לעצט שיכטע - קעראַץ. די זייטן פון די סאַלאַט זאָל זיין באדעקט מיט קעראַץ. איצט מיר שטעלן די מייַאָנעז, מאַרקינג די לאָבולעס. און פאַרשפּרייטן די מייַאָנעז גרייטיד קעז. און איר קענען טאָן אַ ביסל דיפערענטלי: מישן די קעז מיט די יאָוקס און לייגן עס אויף די פּאַפּשוי. א רעפטל פון גרייטיד פּראָטעין. איר קענען טאָן עס אויף דיין אייגן. אין קיין פאַל, די סאַלאַט וועט זיין געשמאַק און שיין.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט «מאַראַנץ רעפטל» מיט הערינג
אויף די סכום פון פּראָדוקטן דעם סאַלאַט ריזעמבאַלז אַ שיסל באַקאַנט פון קינדשאַפט און באקאנט צו אונדז אונטער די נאָמען "הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל". אבער מיר וועלן טוישן עס אַ ביסל. און צולייגן אין די פאָרעם פון אַ מאַראַנץ רעפטל. עס מיינט ווי אַ באַקאַנט סאַלאַט, און אין די נייַ פּלאַן, געסט וועט שורלי אָפּשאַצן עס.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- פאַללינג פון הערינג - 300 ג;
- בוריק (מיטל) - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זויער עפּל - 1 שטיק;
- בוילד עגגס - 5 פּקס .;
- בוילד קעראַץ (גרויס) - 2 פּקס.
צוגרייטונג
פּאַטייטאָוז, קעראַץ, ביץ, עפּל ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַר. הערינג איז שנייַדן אין קיובז, פיינלי געהאַקט ציבעלע און מעראַנייטיד אין אַ געמיש פון וואַסער און עסיק. אין בוילד עגגס, די פּראָטעינס זענען אפגעשיידט פון די יאָוקס און אויך דרייַ אויף די כאַבאַרניק. אין דעם פאַל, די פּראָטעין איז בעסער צו רייַבן אויף די מיטל כאַבאַר. מיר פאַרשפּרייטן די סאַלאַט לייַערס, לובריקייטינג יעדער מיט מייַאָנעז, אין אַזאַ אַ סיקוואַנס: פּאַטייטאָוז, הערינג, אַניאַנז, ביץ, עפּל, יאָוקס, קעראַץ. אויף שפּיץ פון דעם לאַטוס מיט מייַאָנעז מיר קענען מאַכן סלייסאַז און שפּריצן זיי מיט גרייטיד פּראָטעין.
פרוכט סאַלאַט «מאַראַנץ רעפטל» - רעצעפּט
אין דעם אָריגינעל וועג, איר קענען מאַכן אַ געשמאַק פרוכט סאַלאַט.
ינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- באַנאַנע - 1 שטיק;
- עפּל - 1 שטיק;
- מאַראַנץ זאַפט - 200 ג;
- קרעם פעט - 150 ג;
- דזשעלאַטאַן - 10 ג;
- פּאַודערד צוקער - 70 ג.
צוגרייטונג
ערשטער, לאָזן מיר מאַכן די באַזע פֿאַר אונדזער סאַלאַט - לאָזן 'ס מאַכן מאַראַנץ זשעלע. צו טאָן דאָס, געלאַטין איז דיילוטאַד מיט 30 מל פון הייס וואַסער, לאָזן עס צו טייַער. דעמאָלט מישן געזונט און לייגן מאַראַנץ זאַפט. איר קענען טאָן עס בייַ דיין דיסקרעשאַן: נוצן גרייט זאַפט אָדער קוועטשן עס זיך. אין קיין פאַל, לייגן צוקער פּודער, מישן געזונט און שיקן צו די פרידזשידער צו פרירן. די פאָרעם אין וואָס די דזשעלאַטאַן סאָלידיפיעס מוזן זיין קייַלעכיק. ווען דער זשעלע איז גרייט, קער עס איבער צו די טעלער