כאָוממייד ווייַנטרויב זאַפט איז ינקרעדאַבלי נוצלעך. עס כּולל פאַליק זויער, אָרגאַניק אַסאַדז, אייַזן, צינק, קופּער, פאַספעראַס, סאָדיום, פילע וויטאַמינס - C, פּפּ, א, די זאַפט פון טונקל ווייַנטרויבן האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף מאַרך פונקציאָנירן. און זאַפט פון ליכט ווייַנטרויבן ספּעציעל רייַך אין אייַזן, עס געזונט סטרענגטאַנז ימיונאַטי. אבער אין דער זעלביקער צייַט עס זענען עטלעכע ריסטריקשאַנז פֿאַר די נוצן פון דעם געשמאַק טרינקען. ווייַנטרויב זאַפט איז זייער קאַלאָריק, אַזוי עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן עס פֿאַר מענטשן מיט וידעפדיק וואָג. אויך עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן צאָרעס פון צוקערקרענק, כייפּערטענשאַן און מאָגן חולאתן.
רעצעפּט פֿאַר ווייַנטרויב זאַפט פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- ווייַנטרויבן - 10 קג;
- צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
ערשטער, מיר סאָרט אויס די ווייַנטרויבן, אַראָפּנעמען די פּריסטינע און נודנע בעריז. גוט ווייַנטרויבן שנייַדן אַוועק פון די טוויגז איז ניט נייטיק. קערפאַלי בינטל מיין ווייַנטרויבן און שטעלן זיי אין די זאַפט קאַנטיינער. די נומער פון בעריז זאָל נישט זייַן העכער ווי די גרענעץ. אויב איר פּלאַנז צו לייגן צוקער, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו טאָן דעם איצט, שפּריצן בעריז אויף זיי. איצט מיר אָנהייבן אַסעמבאַל די סאָקאָוואַרקי: אין די נידעריקער טייל מיר גיסן וואַסער, און פון אויבן מיר שטעלן אַ רעזערוווואַר פֿאַר זאַפט, מיר שטעלן אַ קאַנטיינער מיט ווייַנטרויבן אויף עס. מיר שטעלן סאָקאָוואַרקו אויף די הרובע, דעקן מיט אַ דעקל און קער אויף דעם פייַער. דער צוגרייטונג פון די זאַפט וועט נעמען וועגן אַ שעה. נאָך דעם, אַראָפּנעמען די קלעמערל פון די קישקע און פליסן די זאַפט אין אַ פאַן. גיסן הייס זאַפט אויף קאַנס און זעמל. נאָך דעם, מיר באַזייַטיקן די פארבראכט בעריז, לייגן נייַע אָנעס און אָנהייבן צו פּריפּערינג אַ נייַע חלק פון זאַפט.
ווייַנטרויב זאַפט פֿאַר די ווינטער דורך אַ דזשויסער
ינגרידיאַנץ:
- ווייַנטרויבן - 5 קג.
צוגרייטונג
מיר באַזונדער די וויינז פון די טוויגז, דיסקאַרדיד און דאַמידזשד אָנעס. גוט בעריז זענען מייַן און קוועטשן זאַפט פון זיי מיט די הילף פון אַ דזשויסער. נאָך דעם, מיר פילטער עס צוויי מאָל דורך גאָז, פאָולדיד אין עטלעכע לייַערס. היץ די זאַפט צו אַ טעמפּעראַטור פון 60 דיגריז, און דעמאָלט לאָזן עס ברו פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. נאָך דעם, די זאַפט איז דזשענטלי אויסגעגאסן אין אן אנדער קאַנטיינער אין אַזאַ אַ וועג אַז די גאנצע אָפּזאַץ בלייבט אין די אַלט פאַן. מיר שטעלן אַ קאַנטיינער פון זאַפט אויף די פייַער, היץ עס אַרויף צו אַ טעמפּעראַטור פון 90 דיגריז און גיסן עס אין סטערילע דזשאַרז און מיד ראָולינג אַרויף.
עפּל ווייַנטרויב זאַפט פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- ווייַנטרויבן - 10 קג;
- apples - 5 קג.
צוגרייטונג
מייַן ווייַנטרויבן, מיר באַזונדער די בעריז פון די בלעטער און טוויגז און לאָזן זיי דורך די דזשויסער. די ריזאַלטינג זאַפט איז אויסגעגאסן אין אַ פאַן. סימילאַרלי, קוועטשן די זאַפט פון די apples און גיסן עס אין אַ פאַן מיט ווייַנטרויב זאַפט. מיר ברענגען די געמיש צו כּמעט קאָכן, גיסן אין קאַנס און סטעריליזירן פֿאַר וועגן 20 מינוט, דעמאָלט זעמל.
ווי צו צוגרייטן ווייַנטרויב זאַפט פֿאַר די ווינטער?
ינגרידיאַנץ:
- מוסקאַט ווייַנטרויבן - 5 קג;
- וואַסער - 2 ל;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
ווייַנטרויבן קערפאַלי מייַן, אַראָפּנעמען די בעריז פון די ברושעס, שטעלן זיי אין אַ ינאַמאַל טאָפּ און גיסן וואַסער (2 ליטער). מיר שטעלן אויף די פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר וועגן 30 מינוט נאָך דעם, די פּאַן איז אַוועקגענומען פון די פייַער, און דער אינהאַלט איז פילטערד. אין דער זאַפט באקומען, גיסן צוקער און ווידער לייגן אויף די פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר די אנדערע 10 מינוט. איצט גיסן די זאַפט אין צוגעגרייט סטערילע דזשאַרז און זעמל.
ווי צו מאַכן ווייַנטרויב זאַפט פֿאַר די ווינטער?
לויט דעם רעצעפּט, איר קענען צוגרייטן זאַפט, ווען עס זענען קיין ספּעציעל דעוויסעס אין האנט - ניט אַ סאָוואָטשאַרק, אדער אַ דזשויסער.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַנטרויבן.
צוגרייטונג
ווייַנטרויבן זענען געוואשן אויס, לאָזן וואַסער פליסן. מיר ענגשאַפט בעריז מיט הענט אָדער מיר פאָרן דורך אַ פליישמילכל. פילטער די ריזאַלטינג מאַסע דורך אַ קאַלאַנדער, און דעמאָלט וואַרפן עס צוריק אויף גאָז. אין די פּרעסע צעקוועטשן, גיסן 1 ליטער פון בוילד וואַסער בייַ די קורס פון 1 ליטער פון וואַסער פּער 10 קג פון פּאַפּ און פילטער ווידער. מישן די דזשוסאַז פון דער ערשטער און רגע פּרעססינג. שטעלן די פּאַן מיט די זאַפט אויף די פייַער און היץ פֿאַר 15 מינוט, אָבער דער קאָכן איז נישט געבראכט. נאָר נאָך דעם מאָל מיר לאָזן די זאַפט קאָכן און מיד מיר גיסן איבער די קאַנס און זעמל.
דורך דער זעלביקער פּרינציפּ, איר קענען צוגרייטן אַ נוציק קירבעס זאַפט פֿאַר די ווינטער.