מייַאָנעז איז אַ זייער פאָלקס סאָוס אין רוסלאַנד, עס איז צוגעגעבן צו אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים (אָפט אַפֿילו אין יענע ווו עס איז ניט דארף בייַ אַלע). און עס וואָלט זיין גוט, היים מייַאָנעז, אָבער ניט, רובֿ אָפט גרייט מיט פּריקרע ביילאגעס.
אבער איר קענען קאָכן ליכט און געשמאַק ניו יאר סאַלאַדס אָן מייַאָנעז. דערצו, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז מייַאָנעז אָפֿט "כאַמערז" די טעם פון אנדערע פּראָדוקטן, און רעכט אויסגעקליבן פּאָרינג אָדער סאָוס, קענען צו עפענען, פאַרשטאַרקן און ונטערשטרייַכן עס אין אַ רעוועכדיק וועג.
סאַלאַדס צו די New יאר ס טיש אָן מייַאָנעז - דער בעסטער רעצעפּט איז דערלאנגט שפּעטער אין דעם אַרטיקל.
קוקינג, עסן מיט פאַרגעניגן און געזונט בענעפיץ, טאָן ניט באַקומען בעסער.
ניו יאָר ס סאַלאַט אָן מייַאָנעז אין לאַטייַן אמעריקאנער סטיל
ינגרידיאַנץ:
- בוילד הינדל ברוסט (פאַליי) - 1 שטיק;
- סמאָוקט כאַזער ברוסט - 300 ג;
- רויט בינז בוילד (קענען קאַנד) - 300 ג;
- זיס רויט פעפער - 1 פּק .;
- רויט ציבעלע - 1 פּיסי .;
- באַרנע - 1-2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- רויט פעפער ברענען - 1 פּיסי .;
- גרינז (סעלערי קאַרש, פּעטרעשקע, קאָריאַנדער);
- מאַסלינע ייל - 5 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט.
צוגרייטונג
ערשטער מיר מאַכן די פילונג: קנאָבל און רויט פעפער (אָן זאמען) זענען שאַוועד אין אַ מאָרטער מיט אַ קליין סאַכאַקל. פלייש אַוואָקאַדאָ פלייש רייַבן אויף די כאַבאַרניק. מישן קנאָבל און אַוואַקאַדאָו, לייגן פּוטער און לימענע זאַפט. עס פארקערט אויס אַ ליכט סאַלסאַ, אַ ויסגעצייכנט סאָוס פֿאַר סאַלאַט.
הינדל פלייש איז שנייַדן אין קליין אַבלאָנג ברעקלעך, בריסקעט - קורץ סטריפּס, זיס פּעפּערז און אַניאַנז - קורץ סטראָוז, באַרנע - דין קליין סלייסיז. מיר פאַרבינדן אַלע די פּראָדוקטן אין אַ ארבעטן קאַנטיינער, לייגן בינז און געהאַקט גרינז. גיסן סאָוס און מישן.
ניו יאר ס סאַלאַט אָן מייַאָנעז אין די פאַר מזרח נוסח
כעזשבן פֿאַר 2 סערווינגז
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס רוי (פאַליי) - 400 ג;
- פריש וגערקע - 2 פּקס. קליין גרייס;
- פעננעל פרוכט - 1 שטיק;
- וואַכטל עגגס - 6 פּקס .;
- גרינז (קראָפּ, פּעטרעשקע, קאָריאַנדער, לעמאָנגראַסס, באַסיל);
צו פּלאָמבירן:
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- רויט הייס פעפער;
- סעסאַמי ייל - 3 טבספּ. spoons;
- נאַטירלעך פרוכט עסיק (פלוים, פֿאַר בייַשפּיל) - 3 טבספּ. spoons;
- האָניק נאַטירלעך - 1 טבספּ. לעפל;
- סוי סאָוס.
צוגרייטונג
עגגס קאָכן שווער און ריין.
זויער קנאָבל געמישט מיט סעסאַמי ייל, סוי סאָוס, האָניק און עסיק, צייַט מיט הייס רויט פעפער - אַ טיפּיש סאַלאַט סאָוס אין אַ פּאַן-אַסיאַן נוסח.
מיר שנייַדן אין קליין סלייסאַז פון ראָזעווע לאַקס, פעננעל פרוכט - האַלב רינגס, וגערקע שנייַדן אין גרויס פּעטאַלז אויף שרעדינג.
פאַרשפּרייטן די וגערקע אויף די טעלער ערשטער, אויף די שפּיץ - סלייסיז פון ראָזעווע לאַקס און פעננעל, ווייַטער אָרט די רייַז (דורך די דורך רינג) און 3 ווייטל עגגס. מיר גיסן אַלע סאָוס-פּאָרינג.