פֿאַר די ווינטער איר קענען טאָן ניט נאָר פאַרשידענע גרינס פּרעפּעריישאַנז, פּראַזערוואַטיווז און פּיקאַלז, אָבער אויך אַ פאַרשיידנקייַט פון דזשוסאַז וואָס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט, נוצלעך און נאַטירלעך, אַלטערנאַטיוו צו פּאַקידזשד טרינקען. זאל ס געפינען אויס מיט איר וועגן צו מאַכן מער זאַפט פֿאַר די ווינטער. געמאכט אין שטוב, דעם טרינקען איז עטלעכע מאל מער געשמאַק און נוצלעך.
ווי צו צוגרייטן מער זאַפט פֿאַר די ווינטער?
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - צו טעם;
- גראַנולאַטעד צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
אַזוי, צו צוגרייטן אַ כאָוממייד מער זאַפט, די וועדזשטאַבאַלז זענען ונ דורך געוואשן און פּילד. נאָך דעם, מאָלן די קעראַץ מיט אַ דזשויסער, אָדער קוועטשן דעם זאַפט, ניצן אַ דרוק. מיר געבן אים אַ ביסל צייַט צו באַקומען אַ גוט מנוחה, און דאַן דזשענטלי פליסן די זאַפט פון די אָפּזאַץ און פילטער דורך אַ זילבער אָדער גאָז, פאָולדיד אין עטלעכע לייַערס. די פילטערד זאַפט איז אויסגעגאסן אין אַ פּאַסיק קליין שיסל, געשטעלט אויף אַ טעלער און העאַטעד צו וועגן 85 דיגריז. דעריבער לייגן צוקער צו געשמאַק, קאָך און מיד גיסן די טרינקען אין טרוקן סטעראַלייזד דזשאַרז, נישט פילונג זיי צו די ראַנד. נאָך אַז מיר סטעראַלייז זיי פֿאַר 30 מינוט, אין אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 110 דיגריז. מיר ראָלל אַרויף די לידז, קער עס איבער און היץ עס אַרויף ביז עס קולז אַראָפּ גאָר. אַז ס אַלע, נאַטירלעך און געשמאַק מער זאַפט איז גרייט!
עפּל-מער זאַפט פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- עפּל זאַפט - 2 ליטער;
- מער זאַפט - 1 ך;
- צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
Apples און קעראַץ זענען קערפאַלי געוואשן, דאַר און דעמאָלט דאָוסד מיט בוילינג וואַסער. נאָך אַז מיר מאָל זיי סיידיד מיט די הילף פון אַ דזשויסער. ווייַטער, קוועטשן די דזשוסאַז, מעסטן די רעכט סומע און מישן מיט יעדער אנדערער אין אַ ינאַמאַל פאַן. לייג צוקער צו טעם, קאָך און היץ צו קאָכן, דעמאָלט קאָכן די טרינקען פֿאַר וועגן 5 מינוט. אין אַ בוילינג פאָרעם מיד גיסן די מער- עפּל זאַפט אין סטעראַלייזד דזשאַרז און ראָולד זיי אַרויף מיט לידז. ווייַטער, דרייַ די דזשאַרז און היץ ייַנוויקלען, לאָזן זיי אַזוי ביז די גאַנץ קאָאָלינג. דערנאך מיר ריעריינדזש עס אין אַ טונקל קיל פּלאַץ און קראָם עס ניט מער ווי אַ יאָר.
קירבעס-מער זאַפט פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 500 ג;
- לימאַץ - 2 ברעקלעך;
- בוילד וואַסער - 2 ליטער;
- קירבעס פּילד -500 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג.
צוגרייטונג
פּוריפיעד קירבעס ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק און קוועטשן די זאַפט פון די פּאַפּ. קאַרראָץ זענען קלינד פון די שאָלעכץ, און מיר אויך רייַבן עס אויף אַ כאַבאַרניק מיט קליין האָלעס, קוועטשן די זאַפט פון די פּאַפּ. לעמאָנס זענען געוואשן, דאַר, שנייַדן די פּינטעלע און קוועטשן דעם זאַפט. איצט נעמען אַ קליין פאַן, גיסן אין עס מער און קירבעס זאַפט . לייגן בוילד וואַסער, לייגן צוקער און לימענע זאַפט. ונ דורך מישן אַלץ און שטעלן אויף אַ קליין פייַער. ברענגען די זאַפט צו אַ קאָכן און קאָכן עס פֿאַר וועגן 5 מינוט. דעמאָלט פילן די טרינקען דורך אַ זיפּ, גיסן אין דזשאַרז, געשווינד ראָלל אַרויף און קער קאַפּויער. מיר ייַנוויקלען די פאַרדעקן און לאָזן די זאַפט ביז עס קולז אַראָפּ.
צוגרייטונג פון מער זאַפט מיט פּאַפּ פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 3 קג;
- וואַסער 450 מל;
- צוקער סירעפּ 10% - 2 ליטער.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון מער זאַפט, מיר קלייַבן צייַטיק, זאַפטיק פרוכט, קערפאַלי וואַש זיי, שאָלעכץ זיי און ענגשאַפט זיי מיט אַ בלענדער. צו די באקומען וואָג מיר לייגן וואַסער און מיר שטעלן זיך צו שוואַך פייַער איידער פול סאָפאַנינג קעראַץ. דעמאָלט צוויי מאָל מיר פאָרן אַלץ דורך די דזשויסער, און וויסק ונטער מיט אַ מיקסער. צו די ריזאַלטינג פּיוריי, לייגן צוקער סירעפּ, מישן, היץ די געמיש צו אַ קאָכן, שטיין פֿאַר 7 מינוט און גיסן אין פאַר-צוגעגרייט סטעראַלייזד דזשאַרז. גלייך זיי מיט לידז. ווען דער זאַפט איז קיל, מיר באַזייַטיקן עס פֿאַר סטאָרידזש אין די שפּייַזקאַמער.