קאָאָקיעס מיט מערינגועס זענען אַ כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון געדיכט, קראַמבלי טייג און ווייך מערינגוע. א ענלעך פאַרבייַסן קענען זיין צוגעגרייט אין שטוב דורך עטלעכע פּשוט רעסאַפּיז, וואָס מיר וועלן פאָרשטעלן אונטן.
קאָאָקיעס "שעלז" מיט מערינגוע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר קיכלעך:
- פּוטער - 200 ג;
- מעל - 1 נומער;
- סמעטענע -200 ג.
פֿאַר מערינגועס:
- הינדל עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 180 ג;
- ניסלעך - 200 ג.
צוגרייטונג
אין אַ בלענדער, מאָל די פּוטער מיט מעל און דרייַ יי יאָוקס. לייג די זויער קרעם צו די מאַסע און ניד די טייג. מיר ראָלל קליין ברעקלעך פון טייג אין באַללס און שיקן זיי צו די פריזער.
בשעת די באַללס קיל, צוגרייטן די מערינגוע , פֿאַר דעם מיר מישן די רוען יי ווייץ מיט צוקער ביז אַ גלאַט און בלאַנק מערינגוע איז געשאפן. ניסלעך זענען קרושד מיט אַ מעסער און צוגעגעבן צו די מאַסע פֿאַר מערינגוע.
באַללס פון טייג ראָולד אין דין קייקס, אין דער צענטער פון יעדער פון וואָס מיר פאַרשפּרייטן אויף אַ לעפעלע פון מערינגוע. פאַרלייגן דעם שטיקל אין האַלב, אָבער טאָן ניט רייַסן עס. מיר שיקן אונדזער מערינגיו קיכלעך מיט ניסלעך צו די ויוון פֿאַר 25-30 מינוט בייַ 160 דיגריז, ביז די מערינגוע ין די קאַקשעללל גראַבס.
קורד קעז ביסקאַץ "ראָסאָטשקי" מיט מעריינז
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 250 ג;
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- עגגס -2 פּקס .;
- מעל - 2 זאכן;
- צוקער - 1 נומער;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
באַטראַכטן אַ פּשוט וועג ווי צו קאָכן קיכלעך מיט מערינגוז. קודם מיר ניד די הייַזקע קעז טייג: צעהאַקן די קאַלט פּוטער אין אַ פּיצע מיט מעל, לייגן יי יאָוקס, הייַזקע קעז און באַקינג פּודער. מיר טיילן די גאנצע מאַסע אין 5-6 ברעקלעך און שיקן זיי צו די פרידזשידער. ווהיסק די רוען יי ווייץ מיט צוקער ביז די מערינגוע פארמען. מיר באַזייַטיקן די טייג פון די פרידזשידער און טינלי זעמל עס אויס, לובראַקייט די גאנצע ייבערפלאַך מיט געשלאגן פּראָטעין, זעמל עס אין אַ זעמל, און ייַנוויקלען די ריזאַלטינג זעמל מיט אַ ספּיראַליש. באַקן די ביסקאַץ בייַ 180 דיגריז 30 מינוט, דינען קאַלט. אונדזער קורד געבעקס "ראָסאָטשקאַ" איז גרייט!